ទីក្រុងតូចមួយនៃ Bayburt ដែលមានទីតាំងនៅភាគឦសានប្រទេសទួរគី កំពុងឃើញរដូវកាលកសិកម្មដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយដែលជារដូវកសិកម្ម ការប្រមូលផលដំឡូង មកដល់ទីបញ្ចប់។ គេស្គាល់ក្នុងស្រុកថាជា "kartol" ដំឡូងត្រូវបានដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Bilgehan Sancar នៅក្នុងភូមិÇayırköprüដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានរីករាយជាមួយ ទិន្នផលខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ ឆ្នាំនេះរំពឹងថានឹងឈានដល់ចន្លោះ ពី ១៣ ទៅ ២៥ តោន. បើប្រៀបធៀបទៅនឹងទិន្នផលកាលពីឆ្នាំមុនដែលមានប្រហែល 8-10 តោនការកើនឡើងនៅឆ្នាំនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលជាសញ្ញាទាំងកំណើននិងភាពជោគជ័យសម្រាប់ Sancar និងកសិដ្ឋានគ្រួសាររបស់គាត់។
ការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះកសិកម្មសរីរាង្គ
ការអនុវត្តកសិកម្មរបស់ Sancar គឺផ្អែកលើការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ វិធីសាស្រ្តសរីរាង្គជៀសវាងការប្រើជីគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ជម្រើសនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការបំពេញតម្រូវការទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានចាក់ឫសដោយជំនឿយ៉ាងមុតមាំក្នុងការផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និង មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ កសិកម្មសរីរាង្គ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ដោយអ្នកជំនាញដូចជា អង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្ម (FAO)ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់កាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់និរន្តរភាពរបស់វា ដោយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលវែងសម្រាប់សុខភាពដី និងជីវចម្រុះ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍សរីរាង្គរបស់ Sancar មានន័យថា កសិដ្ឋានរបស់គាត់មិនត្រឹមតែផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិ និងផលិតផលស្អាត ដែលបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ទាំងគុណភាព និងសុវត្ថិភាព។
ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពពីវាលទៅតារាង
អ្វីដែលធ្វើឱ្យកសិដ្ឋានរបស់ Sancar ដាច់ពីគ្នាគឺភាពម៉ត់ចត់របស់គាត់។ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពពីវាលទៅតារាង ដំណើរការ។ គាត់ផ្ទាល់ធ្វើការសាកល្បងរសជាតិនៅលើដំឡូងរបស់គាត់មុនពេលពួកគេចាកចេញពីកសិដ្ឋាន។ Sancar បោះជំហានបន្ថែមក្នុងការចម្អិនដំឡូងដែលទើបនឹងប្រមូលផលថ្មីៗនៅក្នុងវាលស្រែ ដោយប្រើភ្លើងប្រពៃណីធ្វើពីឈើ និងស្មៅ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច គ្រួសាររបស់គាត់បានភ្លក់ដំឡូងបារាំង ដើម្បីធានាថាវាបានតាមស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតមុននឹងលក់។ Sancar ពន្យល់ថា "ខ្ញុំមិនលក់អ្វីដែលខ្ញុំមិនបរិភោគខ្លួនឯងទេ។ បើខ្ញុំពេញចិត្តនឹងរសជាតិ នោះខ្ញុំដឹងថាអតិថិជនរបស់ខ្ញុំក៏នឹងដែរ»។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការធានាគុណភាពនេះបានធ្វើឱ្យគាត់ទទួលបានមូលដ្ឋានអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់ដែលពេញចិត្តចំពោះ ភាពត្រឹមត្រូវ និង រសជាតិ ដំឡូងសរីរាង្គរបស់គាត់។
នៅឆ្នាំ 2023 ការស្រាវជ្រាវដែលធ្វើឡើងដោយ អ មជ្ឈមណ្ឌលដំឡូងអន្តរជាតិ បានសង្កត់ធ្ងន់លើតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើង ផលិតផលសរីរាង្គដែលមានប្រភពក្នុងស្រុកដែលជានិន្នាការដែលតម្រឹមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងទស្សនវិជ្ជាកសិកម្មរបស់ Sancar ។ នៅពេលដែលអ្នកប្រើប្រាស់យល់ដឹងកាន់តែច្រើនអំពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតកម្មអាហារ ពួកគេកំពុងស្វែងរកផលិតផលដូចជា Sancar's ដែលផ្តល់ទាំងរសជាតិ និងនិរន្តរភាព។
កិច្ចការគ្រួសារ៖ សារៈសំខាន់នៃសហគមន៍ និងការងារលំបាក
កសិដ្ឋានរបស់ Sancar គឺជាឧទាហរណ៍ពិតនៃ កសិកម្មគ្រួសារជាមួយកូនៗ ប្តី/ប្រពន្ធ និងក្រុមគ្រួសារដ៏ច្រើនរបស់គាត់ សុទ្ធតែដើរតួក្នុងការច្រូតកាត់។ គំរូនៃការធ្វើកសិកម្មនេះ ច្រើនតែគេហៅថាជា កសិកម្មខ្នាតតូច ឬជាលក្ខណៈគ្រួសារមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់សេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាប្រពៃណីកសិកម្មផងដែរ។ គ្រួសារធ្វើការជាមួយគ្នា ដោយមានអ្នកគ្រប់គ្នាចូលរួមច្រូតកាត់ តម្រៀប និងរៀបចំដំឡូង។ Sancar សង្កត់ធ្ងន់ថាការងារនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់ដែលចូលទៅក្នុងប្រតិបត្តិការរបស់កសិដ្ឋានរួមចំណែកដល់ការ ស្មារតីសហគមន៍ និង ក្រមសីលធម៌ការងារ ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលរបស់ពួកគេប្លែក។ លោកបានចែករំលែកថា៖ «យើងទាំងអស់គ្នាក្នុងការងារនេះហើយយើងធ្វើវាព្រោះយើងស្រឡាញ់វា»។
ការសិក្សាដោយ អ អង្គការស្បៀងនិងកសិកម្ម (FAO) គូសបញ្ជាក់ថា កសិដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារចូលរួមចំណែក សន្តិសុខស្បៀង និង ការអភិវឌ្ឍន៍ជនបទដែលធ្វើឱ្យពួកវាមានសារៈសំខាន់ចំពោះទេសភាពកសិកម្មនៃប្រទេសដូចជាទួរគី។ វិធីសាស្រ្តរបស់ Sancar បម្រើជាការរំលឹកដ៏សំខាន់មួយអំពីតម្លៃនៃការធ្វើកសិកម្មខ្នាតតូចក្នុងការបង្កើតទាំងផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមសម្រាប់សហគមន៍ជនបទ។
ភាពជោគជ័យផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច និងទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជន
ភាពជោគជ័យរបស់ Sancar ក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមត្ថភាពរបស់គាត់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាព លទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់គាត់ចំពោះគុណភាព។ តម្លៃទីផ្សារសម្រាប់ដំឡូងរបស់គាត់មានចាប់ពី ពី 10 ទៅ 25 លីរ៉ាទួរគីក្នុងមួយគីឡូក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទនិងទំហំ។ ខណៈពេលដែលតម្លៃអាចប្រែប្រួល Sancar សង្កត់ធ្ងន់លើ តម្លៃ ទិញផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋាន ដែលអ្នកប្រើប្រាស់អាចឃើញគុណភាពដោយផ្ទាល់។ គាត់អញ្ជើញអតិថិជនមកទស្សនាកសិដ្ឋាន ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេអាចទិញផលិតផលស្រស់ៗក្នុងតម្លៃប្រកួតប្រជែង ដោយឆ្លងកាត់ការសម្គាល់ពីទីផ្សារធំជាង។
សារៈសំខាន់នៃវិធីសាស្រ្តដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកប្រើប្រាស់នេះត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ដោយការកើនឡើងនៃបំណងប្រាថ្នារបស់អតិថិជន ប្រភពអាហារនិរន្តរភាពដែលអាចតាមដានបាន។ដូចដែលបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងរបាយការណ៍របស់ ស វេទិកាសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោក. តាមរយៈការផ្តល់តម្លាភាព និងការចូលទៅកាន់កសិដ្ឋានរបស់គាត់ Sancar បង្កើតទំនុកចិត្តជាមួយអតិថិជនរបស់គាត់ ដោយធានាថាពួកគេមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃដំឡូងដែលពួកគេទិញ។
គំរូសម្រាប់កសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងទំនុកចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់
កសិដ្ឋានដំឡូងរបស់ Bilgehan Sancar នៅ Bayburt ឈរជាសក្ខីភាពនៃអំណាច កសិកម្មសរីរាង្គ, ពលកម្មគ្រួសារនិង ការធានាគុណភាព. ទិន្នផលកើនឡើងនៅឆ្នាំនេះ រួមជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគោលការណ៍សរីរាង្គ បានធ្វើឱ្យដំណាំដុះលូតលាស់ដែលមិនត្រឹមតែជួយដល់សហគមន៍មូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជំរុញឱ្យមានទំនុកចិត្ត និងការពេញចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តរបស់ Sancar បង្ហាញថាកសិដ្ឋានខ្នាតតូច និងលក្ខណៈគ្រួសារអាចលូតលាស់បាន សូម្បីតែនៅចំពោះមុខដៃគូប្រកួតប្រជែងឧស្សាហកម្មធំជាងដោយផ្តោតលើ ដែលមានគុណភាព, និរន្តរភាពនិង ទំនាក់ទំនងសហគមន៍.
