ក្នុង តំបន់គំរូអេកូ city.country.Regensburgគំនិតផ្តួចផ្តើមត្រួសត្រាយកំពុងដំណើរការដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធអាហារក្នុងតំបន់ដោយការកសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ ដំឡូងដែលបានលាបមុនសរីរាង្គ. គម្រោងនេះផ្តោតសំខាន់លើការបំពេញតម្រូវការអាហារសរីរាង្គដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុង វិស័យម្ហូបអាហារសហគមន៍ដែលជាកន្លែងដែលផ្ទះបាយធំតែងតែត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលបានកែច្នៃជាមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្វែងរកផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងស្រុកគឺជាបញ្ហាប្រឈម ជាពិសេសសម្រាប់ ដំឡូងបំពងមុនជីវ. តាមរយៈការជំរុញភាពជាដៃគូរឹងមាំ និងធានានូវតម្រូវការស្ថិរភាពសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ តំបន់កំពុងផ្លាស់ប្តូរខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់កសិកម្មរបស់ខ្លួនទៅជា ប្រព័ន្ធរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងមូលដ្ឋានប្រកបដោយនិរន្តរភាព.
តម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលសរីរាង្គកែច្នៃនៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសហគមន៍
តាមការទាមទារ អាហារសរីរាង្គ និងតំបន់ រីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយស្ថាប័ន មានតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ផលិតផលកែច្នៃដូចជា ដំឡូង peeled ដែលត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទះបាយធំជាច្រើនប្រឈមមុខនឹងការលំបាកក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុកដែលផ្តល់ផលិតផលសរីរាង្គមុនកែច្នៃទាំងនេះ។ ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនេះ Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg បានធ្វើការដើម្បីបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃជាក់លាក់សម្រាប់ដំឡូងដែលបានលាបរួចសរីរាង្គ ការបង្រួបបង្រួមកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក កន្លែងកែច្នៃ និងអ្នកផ្តល់ម្ហូបអាហារ។
គន្លឹះដើម្បីជោគជ័យក្នុងការកសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃក្នុងស្រុកទាំងនេះគឺការធានាថាប្រព័ន្ធទាំងមូលពី កសិដ្ឋានទៅផ្ទះបាយដំណើរការដោយរលូនក្នុងរយៈពេលដ៏តឹងរ៉ឹង។ កសិករត្រូវតែផលិតដំឡូងដែលមានគុណភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដែលបំពេញតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសចាំបាច់ ខណៈដែលរោងចក្រកែច្នៃត្រូវតែមានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដើម្បីបក និងរៀបចំដំឡូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការពីផ្ទះបាយសហគមន៍ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទាញខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងនេះរួមគ្នា។
ការបង្កើតតម្រូវការដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ដំឡូងសរីរាង្គ
ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីតម្រូវការសម្រាប់ដំឡូងសរីរាង្គមុនបកក្នុងតំបន់។ រាល់ Oelker, អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងនៃ Biostadt Regensburgបានធ្វើការវិភាគតម្រូវការដ៏ទូលំទូលាយក្នុងចំណោមផ្ទះបាយធំក្នុងស្រុក។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាមានតម្រូវការប្រហែល ៥ តោន នៃដំឡូងសរីរាង្គមុនរបកក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងតំបន់ Regensburg ។ ការយល់ដឹងនេះរួមជាមួយនឹងការគាំទ្រផ្នែកនយោបាយ កំពុងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់តម្រូវការដែលកំពុងបន្ត។ តាមពិតទៅ មន្រ្តីទីក្រុង Regensburg បានប្តេជ្ញាក្នុងការបង្កើនភាគរយនៃផលិតផលជីវតំបន់នៅក្នុងផ្ទះបាយក្រុងរបស់ពួកគេ ដោយមានបំណងយ៉ាងហោចណាស់ 30% ដោយ ១ និង 50% ដោយ 2030 ។
ការកសាងភាពជាដៃគូក្នុងស្រុក៖ ករណីនៃរោងចក្រកែច្នៃក្នុងតំបន់របស់គ្រួសារ Zirngibl
គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យសម្រាប់កសិដ្ឋានក្នុងស្រុក និងអ្នកកែច្នៃគឺការបង្កើត ភាពជាដៃគូដែលអាចទុកចិត្តបាន និងយូរអង្វែង ជាមួយអ្នកផ្តល់អាហារសហគមន៍។ នេះ។ រោងចក្រកែច្នៃរបស់គ្រួសារ Zirngibl បម្រើជាឧទាហរណ៍សំខាន់មួយ។ ដោយធានាភាពជាដៃគូជាមួយ Brunner's Kidsmenüរោងចក្រ Zirngibl ដែលជាអ្នកផ្តល់អាហារក្នុងស្រុកដ៏ធំមួយដែលផ្តល់អាហារដល់កុមារជាង 4,000 នាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្រ Zirngibl អាចផលិតបាន 12 ទៅ 15 តោននៃដំឡូងសរីរាង្គមុន peeled ប្រចាំឆ្នាំ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេផ្គត់ផ្គង់ សេវាកម្មម៉ឺនុយ Johanniter, ដែលបម្រើសាលារៀននៅក្នុងតំបន់, អំពី 350 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍.
តម្រូវការដែលអាចទុកចិត្តបានពីសេវាកម្មម្ហូបអាហារគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ កសិករ ដើម្បីរៀបចំផែនការផលិតកម្មរបស់ពួកគេជាមុន។ នេះបើយោងតាម Julius Kuschelទទួលខុសត្រូវចំពោះតំបន់គំរូអេកូ។ កសិករត្រូវការការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ពីអ្នកទិញ យ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំជាមុន ដើម្បីធានាថាពួកគេអាចទទួលបានសម្ភារៈដាំដុះគ្រប់គ្រាន់ និងរៀបចំការប្រមូលផលទាន់ពេលវេលា។ បើគ្មានតម្រូវការទីផ្សារដែលអាចទុកចិត្តបាន វានឹងពិបាកសម្រាប់កសិករក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទៅរកផលិតកម្មសរីរាង្គ ជាពិសេសជាមួយនឹងភាពស្មុគស្មាញបន្ថែមនៃការបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពជាក់លាក់សម្រាប់ដំឡូងបារាំង។
កត្តាជោគជ័យសំខាន់ៗ៖ ការសម្របសម្រួល និងភស្តុភារ
ខណៈពេលដែលតម្រូវការនៅទីនោះ ភាពជោគជ័យនៃការកសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃក្នុងស្រុកក៏ពឹងផ្អែកលើការសម្របសម្រួលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ គម្រោងក្នុងតំបន់ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើតួនាទីរបស់ "ឧបករណ៍ភ្ជាប់" ដូច រាល់ Oelker និង Julius Kuschelដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការសម្របសម្រួលរវាងកសិដ្ឋាន អ្នកកែច្នៃ និងអ្នកផ្តល់អាហារ។ ការមានមនុស្សដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការទំនាក់ទំនង និងដោះស្រាយបញ្ហាណាមួយដែលកើតឡើង គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ធានានូវប្រតិបត្តិការប្រកបដោយភាពរលូន និងការកសាងទំនុកចិត្តរយៈពេលវែងនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃ។
ជាងនេះទៅទៀត ការចូលរួមរបស់ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃធម្មតាដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងការកសាងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងនេះអាចជួយបិទគម្លាតរវាងកសិកម្មប្រពៃណី និងកសិកម្មសរីរាង្គ។ លោក Dominik Heitzerដែលជាកសិករសរីរាង្គបានពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់គាត់ដើម្បីរួមបញ្ចូលការកែច្នៃមុនដោយការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យា និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធថ្មី ដោយទទួលបានការគាំទ្រតាមរយៈជំនួយក្នុងតំបន់។ តាមរយៈការធ្វើដូច្នេះ កសិដ្ឋានរបស់ Heitzer ឥឡូវនេះដំណើរការ និងទីផ្សារដំឡូងសរីរាង្គ និងបន្លែទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកផ្តល់អាហារក្នុងស្រុក។ គាត់មើលឃើញថានេះជាឱកាសមួយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរកសិដ្ឋានរបស់គាត់ពីការងារក្រៅម៉ោងទៅប្រតិបត្តិការពេញម៉ោង រួមចំណែកដល់កំណើនសេដ្ឋកិច្ចស្បៀងអាហារក្នុងស្រុក។
តួនាទីនៃគោលនយោបាយក្នុងតំបន់ និងតំបន់
ការគាំទ្រពីគោលនយោបាយក្នុងស្រុក និងតំបន់បានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍នេះ។ ជាមួយនឹងគោលដៅច្បាស់លាស់សម្រាប់ការបង្កើនចំណែកនៃ ជីវតំបន់ ផលិតផលនៅក្នុងលទ្ធកម្មសាធារណៈ និងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសហគមន៍ ឆន្ទៈនយោបាយដើម្បីគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធអាហារក្នុងស្រុកប្រកបដោយនិរន្តរភាពធានាបានថា តម្រូវការរយៈពេលវែង សម្រាប់ផលិតផលសរីរាង្គនៅតែរឹងមាំ។ នេះ, នៅក្នុងវេន, ជួយ ធានាអនាគតនៃកសិកម្មសរីរាង្គ នៅក្នុងតំបន់ ដោយផ្តល់នូវទីផ្សារស្ថិរភាពសម្រាប់កសិករ និងអ្នកកែច្នៃដូចគ្នា។
គំរូសម្រាប់ប្រព័ន្ធអាហារក្នុងតំបន់
ការបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃក្នុងតំបន់សម្រាប់ ដំឡូងដែលបានលាបមុនសរីរាង្គ ក្នុង City.Country.Regensburg តំបន់គឺជាឧទាហរណ៍ភ្លឺនៃរបៀប ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសហគមន៍ និង កសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព អាចប្រសព្វដើម្បីបង្កើតបន្ថែមទៀត។ ប្រព័ន្ធអាហារដែលធន់ និងនិរន្តរភាព. តាមរយៈការកសាងភាពជាដៃគូរឹងមាំ ធានានូវតម្រូវការដែលអាចទុកចិត្តបាន និងគាំទ្រអាជីវកម្មក្នុងស្រុក តំបន់កំពុងបង្កើតគំរូដែលអាចចម្លងនៅកន្លែងផ្សេង។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែគាំទ្រដល់កសិករក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធានាថាផ្ទះបាយតាមស្ថាប័នមានលទ្ធភាពទទួលបានផលិតផលសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ នៅពេលដែលតំបន់កាន់តែច្រើនធ្វើតាមឧទាហរណ៍នេះ អនាគតនៃ ប្រព័ន្ធអាហារជីវៈតំបន់ មើលទៅមានការរីកចម្រើន រួមចំណែកដល់សហគមន៍ដែលមានសុខភាពល្អ និងការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។