តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យប្រទេសមួយផ្លាស់ប្តូររបបអាហារជាតិ? នោះហើយជាអ្វីដែលចិនបាននិងកំពុងព្យាយាមដោយដាក់ដំឡូងបារាំងជាចំបង ដែលជាផ្នែកនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបង្កើនសន្តិសុខស្បៀង។ នៅក្នុងវគ្គនេះនៃ ការសន្ទនាប្រចាំសប្តាហ៍អ្នកធ្វើបទបង្ហាញនៃផតឃែស្ថនិយាយជាមួយអ្នកជំនាញបីនាក់អំពីមូលហេតុដែលប្រទេសនានាចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរអ្វីដែលពលរដ្ឋរបស់ពួកគេបរិភោគ និងអ្វីដែលរបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់ភពផែនដីរបស់យើងអាចជា។
នៅក្នុងអត្ថបទអម បោះពុម្ភផ្សាយដោយ The Conversationវាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាកសិករចិនដាំច្រើនជាងគេ បរិមាណដំឡូងនៅលើពិភពលោកហើយប្រទេសនេះផលិតបានប្រហែល 20% នៃទិន្នផលដំឡូងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលដំឡូងស្រស់គឺជាផ្នែកប្រពៃណីនៃរបបអាហារជាតិរបស់ប្រទេសចិន ពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកជាបន្លែជាជាងជាអាហារចម្បង ហើយការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងក្នុងមនុស្សម្នាក់របស់ប្រទេសចិនគឺទាបជាងមធ្យមភាគសកល។
នៅឆ្នាំ 2015 រដ្ឋាភិបាលចិនបានសម្រេចចិត្តព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរវា។ វាបានដាក់ចេញនូវគោលនយោបាយដើម្បីលើកកម្ពស់ដំឡូងជាអាហារសំខាន់ទីបួនរបស់ប្រទេសជាមួយនឹងអង្ករ ស្រូវសាលី និងពោត។ ដូចដែល Xiaobo Xue Romeiko សាស្រ្តាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យ Albany សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋញូវយ៉កនៅសហរដ្ឋអាមេរិកពន្យល់ថានៅពីក្រោយយុទ្ធសាស្រ្តនេះដាក់ការព្រួយបារម្ភលើសន្តិសុខស្បៀងអាហារនិងលទ្ធភាពនៃដីដាំដុះ។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ដំឡូងមានភាពចម្រុះជាង ហើយវាអាចដាំបាននៅដីដែលមិនសមស្របដូចដីបង្កបង្កើនផលរបស់យើង»។
ដំឡូងក៏មិនសូវមានថាមពលច្រើនក្នុងការលូតលាស់ដែរ ហើយយោងទៅតាមនាង ការស្រាវជ្រាវមានសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ពីអាហារ ផលិតកម្ម នៅក្នុងប្រទេសចិន ជាពិសេសប្រសិនបើវាណែនាំពូជដែលមានទិន្នផលខ្ពស់ជាង។
ប្រទេសផ្សេងទៀតប្រហែលជាត្រូវធ្វើតាមការដឹកនាំរបស់ចិន។ នៅពេលដែលសម្ពាធកើនឡើងលើប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារពិភពលោក ដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 និងការលុកលុយរបស់រុស្ស៊ីលើអ៊ុយក្រែន។ សន្តិសុខស្បៀង បានក្លាយជាបញ្ហាកណ្តាលសម្រាប់រដ្ឋាភិបាលជាច្រើនទៀត។
“នៅពេលនេះ ប្រព័ន្ធអាហារពិតជាស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង ភាពតានតឹងខ្ពស់បំផុតPaul Behrens សាស្ត្រាចារ្យរងផ្នែកផ្លាស់ប្តូរបរិស្ថាននៅសាកលវិទ្យាល័យ Leiden ក្នុងប្រទេសហូឡង់។ នៅឆ្នាំ 2022 សន្ទស្សន៍តម្លៃស្បៀងអាហាររបស់អង្គការសហប្រជាជាតិដែលវាស់វែងការផ្លាស់ប្តូរប្រចាំខែនៃតម្លៃអន្តរជាតិនៃកញ្ចប់ទំនិញម្ហូបអាហារមាន ឈានដល់កំណត់ត្រាខ្ពស់បំផុត.
ប្រភព៖ https://www.potatonewstoday.com