តម្រូវការសកលសម្រាប់ ដំឡូង- ជាពិសេសផលិតផលដំឡូងកក - ស្ថិតក្នុងនិន្នាការកើនឡើងជាប់លាប់អស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍។ ទោះបីជាមានការប្រឈមផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចនាពេលថ្មីៗនេះ រួមទាំងអតិផរណា និងការកើនឡើងថ្លៃសេវាម្ហូបអាហារក៏ដោយ ដំឡូងបានរក្សាប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់ ដោយផ្តល់ឱកាសដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ កសិករ អ្នកកែច្នៃ និងអាជីវកម្មកសិ. ការកើនឡើងតួនាទីរបស់ដំឡូងក្លាសេទាំងនៅក្នុងផ្នែកលក់រាយ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ គាំទ្រដល់កំណើននេះ ដោយផ្តល់ឱ្យកសិករនូវផ្លូវច្បាស់លាស់ក្នុងការទាញយកទុនលើការពង្រីកទីផ្សារ។
ទសវត្សរ៍នៃកំណើនសម្រាប់ផលិតផលដំឡូង
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 ផលិតកម្មដំឡូងនិងការលក់នៅក្នុង សហរដ្ឋអាមេរិក បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់, កើនឡើងដោយ 16%. ការកើនឡើងនៃតម្រូវការគឺកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 ជាមួយនឹង ក បង្កើនចំនួន 6%ឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ខ្លាំងឆ្ពោះទៅរកដំឡូង និងផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ។ និន្នាការនេះមិនត្រូវបានបង្ខាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ។ ទីផ្សារពិភពលោក កំពុងមើលឃើញកំណើនស្រដៀងគ្នានេះ ដែលជំរុញដោយការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ ផលិតផលដំឡូងទឹកកក.
អ្នករួមចំណែកដ៏សំខាន់មួយចំពោះនិន្នាការនេះគឺការកើនឡើងជាលំដាប់ ការជ្រៀតចូលម៉ឺនុយសេវាកម្មអាហារ។ នៅក្នុង 2014, 57.2% ភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកាំងមានបំពងបារាំង។ នៅឆ្នាំ 2024 ចំនួននោះបានកើនឡើងដល់ 59.6%ជិតដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតគ្រប់ពេល 60.0% ត្រូវបានគេមើលឃើញនៅឆ្នាំ 2021។ តម្រូវការសម្រាប់ដំឡូងបំពង ទាំងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងនៅហាងលក់រាយ នៅតែបន្តជាកត្តាជំរុញសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ដំឡូងកក។
អតិផរណា និងឥរិយាបទអ្នកប្រើប្រាស់
ទោះបីជាតម្រូវការមាននិរន្តរភាពក៏ដោយ ក៏ប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់វិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ អតិផរណាបានធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់ការចំណាយរបស់អតិថិជន ដែលនាំឱ្យមានការកាត់បន្ថយចរាចរណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ តម្លៃសេវាម្ហូបអាហារបានកើនឡើងជាង 7% ក្នុងឆ្នាំ 2023ហើយនៅចុងត្រីមាសទី 1 2024 ភោជនីយដ្ឋានជាងពាក់កណ្តាលបានដំឡើងតម្លៃម្តងទៀត។ ជាលទ្ធផល 77% អ្នកប្រើប្រាស់បានរាយការណ៍ថា ពួកគេទទួលទានអាហារតិច ដោយលើកឡើងពីតម្លៃខ្ពស់ជាហេតុផលចម្បង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឧស្សាហកម្មបានចាប់ផ្តើមឆ្លើយតប។ ខ្សែសង្វាក់ពេញនិយមដូចជា McDonald's និង Taco Bell បានណែនាំ ម៉ឺនុយតម្លៃ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនដែលដឹងអំពីថវិកា។ ការផ្សព្វផ្សាយទាំងនេះមានគោលបំណងជំរុញចរាចរណ៍ និងស្ដារតម្រូវការឡើងវិញ ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលដូចជា ដំឡូងបារាំងដែលនៅតែជាទីពេញចិត្ត។
ដំឡូងកកនាំឱ្យការលក់រាយកើនឡើង
ខណៈពេលដែលអតិផរណាបានប៉ះពាល់ដល់ការលក់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ ផ្នែកលក់រាយ សម្រាប់ដំឡូងនៅតែមានភាពធន់។ ពី ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2023 ដល់ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024, USD ការលក់ដំឡូងកក កើនឡើងដោយ 14.6%ការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ទោះបីជាការលក់បរិមាណមានស្ថេរភាពក៏ដោយ។ កំណើននេះគឺគួរអោយកត់សម្គាល់ ជាពិសេសការពិចារណាលើការឡើងថ្លៃដ៏ខ្លាំងនៃទំនិញក្លាសេក្នុងអំឡុងពេលដូចគ្នា។
ទោះបីជាការលក់ដំឡូងស្រស់បានធ្លាក់ចុះក៏ដោយ ទីផ្សារដំឡូងលក់រាយទាំងមូលបានពង្រីកដោយ 10% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតឆ្នាំ 2019 ។ កំណើនជាបន្តបន្ទាប់នេះបង្ហាញពីភាពខ្លាំងនៃប្រភេទដំឡូង និងតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលដំឡូងដែលមានតម្លៃបន្ថែមដូចជា ដំឡូងបំពងកក ប្រោន និងក្រូចឆ្មារ។
សមត្ថភាពដំណើរការថ្មី និងឱកាសសកល
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកើនឡើងនេះ មួយចំនួន ក្រុមហ៊ុនអន្តរជាតិ កំពុងស្ថិតក្នុងដំណើរការពង្រីក សមត្ថភាពកែច្នៃដំឡូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក. នេះរួមបញ្ចូលទាំងក្រុមហ៊ុនមកពី បែលហ្សិក បារាំង និងឥណ្ឌាដែលកំពុងវិនិយោគលើគ្រឿងបរិក្ខារថ្មីៗ។ ការពង្រីកទាំងនេះទំនងជានឹងកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែករបស់ប្រទេសលើផលិតផលដំឡូងដែលបាននាំចូល ដោយផ្តល់ឱកាសកាន់តែច្រើនសម្រាប់ កសិករអាមេរិក ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងដែលដាំដុះរបស់អាមេរិក ដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។
បន្ថែមពីនេះ, ម៉ិកស៊ិក បានលេចចេញជាទីផ្សារនាំចេញដ៏សំខាន់សម្រាប់ដំឡូងអាមេរិក ជាពិសេសដំឡូងស្រស់។ សម្រាប់ឆ្នាំទីពីរជាប់គ្នា ម៉ិកស៊ិក គឺជាប្រទេស ទិសដៅនាំចេញកំពូល សម្រាប់ដំឡូងអាមេរិក ដោយផ្តល់ឱកាសថ្មីសម្រាប់កសិករអាមេរិកក្នុងការចូលទៅក្នុងទីផ្សារដែលកំពុងលូតលាស់នេះ។ ការពង្រីកការចូលទៅកាន់ទីផ្សារម៉ិកស៊ិកគឺជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេមសម្រាប់ឧស្សាហកម្ម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងស្រស់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងតំបន់ដែលពីមុនមិនអាចចូលបាន។
ផ្លូវឆ្ពោះទៅមុខ៖ កំណើនទីផ្សារសកល និងក្នុងស្រុក
ការទន្ទឹងរង់ចាំទីផ្សារដំឡូងពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបន្តពង្រីករបស់ខ្លួន។ ចិន ឥណ្ឌា និងតួកគី ត្រូវបានគេព្យាករថានឹងបង្កើនការផលិតផលិតផលដំឡូងកករបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ។ ខណៈពេលដែលនេះអាចបង្ហាញពីការប្រកួតប្រជែងកាន់តែច្រើន វាក៏តំណាងឱ្យឱកាសថ្មីសម្រាប់អ្នកដាំដុះ និងអ្នកកែច្នៃនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដើម្បីបម្រើទីផ្សារដែលនៅតែពឹងផ្អែកខ្លាំងលើដំឡូងស្រស់។ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកផលិតផលកកនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះអាចជំរុញឱ្យមានតម្រូវការបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការនាំចេញរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។
ទោះបីជាមានការយឺតយ៉ាវជាបណ្ដោះអាសន្ន ដោយសារសម្ពាធសេដ្ឋកិច្ចក៏ដោយ។ ទស្សនវិស័យរយៈពេលវែង សម្រាប់ឧស្សាហកម្មដំឡូងនៅតែរឹងមាំ។ គម្រោងបច្ចេកទេសនោះ។ ការជ្រៀតចូលម៉ឺនុយសម្រាប់ដំឡូងបំពង នឹងឈានដល់កំណត់ត្រាមួយ។ ១០% នៅឆ្នាំ ២០២៦គាំទ្របន្ថែមលើតម្រូវការផលិតផលដំឡូងកក។ ការកើនឡើងជាលំដាប់នៃតម្រូវការនេះ ធានាថាកសិករ និងអ្នកកែច្នៃនឹងបន្តស្វែងរកឱកាសសម្រាប់កំណើនទាំងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។
ការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងតម្រូវការសម្រាប់ ដំឡូងក្លាសេ បង្ហាញពីឱកាសដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយសម្រាប់ កសិករ និងអ្នកកែច្នៃ. ទោះបីជាមានបញ្ហាប្រឈមដែលបង្កឡើងដោយអតិផរណា និងការកើនឡើងថ្លៃសេវាម្ហូបអាហារក៏ដោយ វិស័យនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពធន់ជាមួយនឹងកំណើនដ៏រឹងមាំដែលត្រូវបានរំពឹងទុកនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។ នៅពេលដែលទីផ្សារអន្តរជាតិបើកចំហ ហើយសមត្ថភាពកែច្នៃក្នុងស្រុកកាន់តែពង្រីក អនាគតមើលទៅមានអនាគតល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងការផលិត និងកែច្នៃដំឡូង។