កំណើនទីផ្សារដំឡូងកកជាសកល៖ កត្តាជំរុញសំខាន់ៗ
យោងតាមក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវពាណិជ្ជកម្ម ទីផ្សារដំឡូងកកពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់ 70.42 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2025 កើនឡើងពី 66.32 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2024 នៅ CAGR 6.2% ។ ការព្យាករណ៍រយៈពេលវែងចង្អុលទៅ $ 85.31 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2029 នៅ CAGR នៃ 4.9% ។
កត្តាជំរុញកំណើនសំខាន់ៗ:
នគរូបនីយកម្ម និងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់អតិថិជន
ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃអាហាររហ័ស និងភោជនីយដ្ឋានសង្វាក់
ការពង្រីកទីផ្សារដំឡូងទឹកកកអន្តរជាតិ
តម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ផលិតផលងាយស្រួល និងពាក់កណ្តាលរៀបចំ
អាហាររហ័សគឺជាកត្តាជំរុញកំណើនដ៏សំខាន់
អាហាររហ័សនៅតែជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់សម្រាប់កំណើនទីផ្សារដំឡូងកក។ យោងតាម Budget Branders ជនជាតិអាមេរិកបានចំណាយ 200 ពាន់លានដុល្លារលើអាហាររហ័សនៅឆ្នាំ 2023 ហើយតួលេខនេះនឹងកើនឡើងដល់ 931.7 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2027 ។
ដំឡូងកកមានតំរូវការក្នុងផ្នែកអាហាររហ័សដោយសារ៖
- ការផ្ទុកងាយស្រួល និងអាយុកាលធ្នើបានយូរ
- ធានាគុណភាព និងរសជាតិ
- រយៈពេលចម្អិនអាហារអប្បបរមា
ភោជនីយដ្ឋានតាមខ្សែសង្វាក់ដូចជា McDonald's, Burger King និង KFC នៅតែជាអ្នកប្រើប្រាស់ចម្បងនៃដំឡូងកក ដែលរួមចំណែកដល់កំណើនប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃឧស្សាហកម្មនេះ។
និន្នាការដែលកំពុងរីកចម្រើន៖ សុខភាព និរន្តរភាព និងការច្នៃប្រឌិត
អ្នកប្រើប្រាស់សម័យទំនើបកំពុងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ក្រុមហ៊ុនកំពុងសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការទាំងនេះដោយការអភិវឌ្ឍន៍៖
- ជម្មើសជំនួសដែលមានសុខភាពល្អ - ផលិតផលដំឡូងដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់និងអំបិលកាត់បន្ថយ
- ជម្មើសជំនួសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ - ជម្រើសគ្មានជាតិ gluten និងសរីរាង្គ
- បច្ចេកវិទ្យាបៃតង - វិធីសាស្រ្តលូតលាស់ និងដំណើរការប្រកបដោយនិរន្តរភាព
ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុនឥណ្ឌា Amul ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាប្រពៃណីសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោរបស់ខ្លួន បានណែនាំពីដំឡូងកកក្នុងឆ្នាំ 2022៖ ដំឡូងបំពង ក្រូចឆ្មារ ដំឡូងបារាំង និងនំប័រហ្គឺ។ ការពង្រីកការចាត់ថ្នាក់នេះបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នារបស់ម៉ាកយីហោក្នុងការប្រើប្រាស់ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលមានស្រាប់ និងការចែកចាយដើម្បីចូលទៅក្នុងផ្នែកថ្មី។
តើមានអ្វីបន្ទាប់សម្រាប់ទីផ្សារ?
ទីផ្សារដំឡូងកកនឹងបន្តកើនឡើងដោយសារតែការពង្រីកអាហាររហ័ស តម្រូវការផលិតផលងាយស្រួល និងការណែនាំនៃការបង្កើតថ្មី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ហាប្រឈមសំខាន់ៗនៅតែមាន៖
- ការប្រកួតប្រជែងរវាងអ្នកផលិត និងអ្នកលក់រាយ
- ត្រូវការសម្របខ្លួនទៅនឹងនិន្នាការដែលមានសុខភាពល្អ
- ការកើនឡើងថ្លៃដើមនៃវត្ថុធាតុដើម និងភស្តុភារ
តើអ្នកគិតថាទីផ្សារដំឡូងកកនឹងមានការអភិវឌ្ឍយ៉ាងណាក្នុងឆ្នាំខាងមុខ? តើផលិតករនឹងអាចបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិ និងតម្លៃសមរម្យដែរឬទេ?
