#ដំឡូងខ្វះជាតិទឹក #ទីផ្សាររីកចម្រើន #ឧស្សាហកម្មអាហារ #GlutenFree #កម្មវិធីធ្វើម្ហូប #និរន្តរភាព
យោងតាមការវិភាគចុងក្រោយបំផុតដោយ Market Reports World ទីផ្សារពិភពលោកសម្រាប់ដំឡូងខ្វះជាតិទឹកត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងពីតម្លៃប៉ាន់ស្មាន 5.26 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2022 ដល់ 7.43 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2029 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើនជាមធ្យម 5.1% ក្នុងរយៈពេលព្យាករណ៍។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីហេតុផលនៅពីក្រោយកំណើនដ៏សំខាន់នៅក្នុងទីផ្សារ ការអភិវឌ្ឍន៍របស់វានៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗ អាហារ កម្មវិធី និងផលវិបាកនៃការពង្រីកនេះ។
ទីផ្សារដំឡូងដែលខ្សោះជាតិទឹកបានមើលឃើញពីការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដែលជំរុញដោយការកើនឡើងនៃតម្រូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការដុតនំ ទឹកជ្រលក់ ស៊ុប និងផលិតផលអាហារកែច្នៃផ្សេងៗទៀត។ ដំឡូងដែលខ្សោះជាតិទឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងគោលបំណងធ្វើម្ហូប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងជាតិស្ករ។
អ្នកវិភាគមកពីក្រុមហ៊ុនស្រាវជ្រាវផ្សេងៗគ្នាបានបន្ថែមថា "ដំឡូងខ្វះជាតិទឹកជួយជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិ gluten និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬជំងឺទាក់ទងនឹង gluten ផ្សេងទៀត" ។
ប្រភពចម្បងមួយនៃតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ដំឡូងខះជាតិទឹកគឺឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដោយសារតែការពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា និងលទ្ធភាពទទួលបានពេញមួយឆ្នាំ។ អ្នកប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មប្រើប្រាស់ផលិតផលអាហារកែច្នៃដែលមានមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដែលរួមចំណែកដល់កំណើនទីផ្សារប្រកបដោយស្ថិរភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។
យោងតាមទិន្នន័យរបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) តិចជាង 50% នៃដំឡូងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ស្រស់របស់ពួកគេ ខណៈដែលផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាផលិតផលបន្ថែមតម្លៃ និងដំឡូងដែលខ្វះជាតិទឹក។
ការពង្រីកទីផ្សារដំឡូងដែលខ្សោះជាតិទឹកមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។ ទីមួយ វាបើកឱកាសថ្មីសម្រាប់អ្នកផលិតដំឡូង និងអ្នកកែច្នៃ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ដំឡូងខ្វះជាតិទឹកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការបង្កើនការវិនិយោគលើកន្លែងផលិត និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការកែច្នៃដំឡូង។
ទីពីរ ការកើនឡើងនៅក្នុងទីផ្សារសម្រាប់ដំឡូងខះជាតិទឹក ស្របតាមនិន្នាការកើនឡើងនៃការញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិស្ករ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ស្វែងរកជម្រើសដែលផ្តល់ភាពងាយស្រួល និងអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ។ ដំឡូងដែលខ្សោះជាតិទឹកផ្តល់នូវសារធាតុចម្រុះដែលអាចប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រីករាយជាមួយជម្រើសដែលគ្មានជាតិ gluten ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ឬវាយនភាព។
លើសពីនេះទៅទៀត ការអភិវឌ្ឍទីផ្សារដំឡូងខ្វះជាតិទឹកមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានជាវិជ្ជមាន។ តាមរយៈការពន្យារអាយុទុកដាក់របស់ដំឡូងតាមរយៈការខះជាតិទឹក កាកសំណល់អាហារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយនិរន្តរភាពទាំងមូលនៃសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារអាចប្រសើរឡើង។
ទីផ្សារពិភពលោកសម្រាប់ដំឡូងខះជាតិទឹកកំពុងជួបប្រទះនឹងកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ភាពសម្បូរបែប និងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភដែលផ្តល់ដោយដំឡូងខះជាតិទឹកធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលទីផ្សារបន្តពង្រីក វាបង្ហាញពីឱកាសសម្រាប់អ្នកលេងឧស្សាហកម្ម និងរួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ជម្រើសគ្មានជាតិស្ករ និងការអនុវត្តអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
