ការរីកលូតលាស់ទីផ្សារសម្រាប់ដំឡូងបារាំង៖ ឱកាស និងបញ្ហាប្រឈមខាងមុខ

នៅឆ្នាំ 2024 ទីផ្សារដំឡូងបារាំងត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងឈានដល់តម្លៃ 8.05 ពាន់លានដុល្លារ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពទាក់ទាញយូរអង្វែងនៃអាហារកែច្នៃ និងអាហារសម្រន់។ ផ្នែកដំឡូងបារាំងទឹកកកត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងនាំមុខទីផ្សារដោយកាន់កាប់ចំណែក 56.7% នៅឆ្នាំនេះ។ អ្នកវិភាគមកពី FMI បានព្យាករណ៍ថាទីផ្សារនឹងកើនឡើងក្នុងអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ (CAGR) 4.8% ដែលឈានដល់ 12.82 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2034 ។

អ្នកបើកបរទីផ្សារសំខាន់ៗ

1. វិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងបដិសណ្ឋារកិច្ច៖ ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងសណ្ឋាគារគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់សម្រាប់ទីផ្សារដំឡូងបារាំង។ នៅឆ្នាំ 2024 វាត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកាន់កាប់ 44.1% នៃចំណែកទីផ្សារ។ ម្សៅដំឡូងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់នៅក្នុងស៊ុប និងទឹកជ្រលក់ និងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ដំឡូងបារាំងដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារមិនប្រពៃណីដូចជាប្រទេសជប៉ុន និងប្រទេសចិន។

2. ការកើនឡើងចំនួនប្រជាជនបួស និងបួស៖ ចំនួនអ្នកបួស និងអ្នកបួសត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅចន្លោះឆ្នាំ 2024 និងឆ្នាំ 2034។ ដោយសារផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងបារាំងគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារបួស និងបួស តម្រូវការសម្រាប់ដំឡូងបារាំងត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ការព្យាករណ៍កំណើនក្នុងតំបន់

1 ឥណ្ឌា៖ ប្រទេសឥណ្ឌាបង្ហាញពីសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការរំពឹងទុក CAGR 7.8% ក្នុងអំឡុងពេលព្យាករណ៍។ ឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលកំពុងរីកចម្រើន និងការកើនឡើងនៃការទទួលយកអាហារកែច្នៃ គឺជាកត្តាសំខាន់ដែលជំរុញឱ្យមានកំណើននេះ។

ប្រទេសអាឡឺម៉ង់៖ ទីផ្សារដំឡូងបារាំងរបស់អាឡឺម៉ង់ក៏ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹង CAGR 5.5% ពីឆ្នាំ 2024 ដល់ឆ្នាំ 2034។ កំណើននេះត្រូវបានគាំទ្រដោយការពង្រីកកន្លែងផលិត និងបង្កើនតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលដំឡូងកែច្នៃ។

សហរដ្ឋអាមេរិក៖ ទីផ្សារអាមេរិកត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងនៅ CAGR នៃ 3.3% ក្នុងរយៈពេលព្យាករណ៍។ តម្រូវការស្ថិរភាពសម្រាប់អាហារកែច្នៃ និងការពង្រីកឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ គឺជាកត្តាជំរុញកំណើនចម្បងនៅក្នុងតំបន់នេះ។

បញ្ហាប្រឈមទីផ្សារ

ទោះបីជាមានការព្យាករណ៍កំណើនវិជ្ជមានក៏ដោយ ក៏ទីផ្សារដំឡូងបារាំងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន៖

1. គុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម៖ គុណភាពនៃដំឡូងមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើគុណភាពដំឡូងបារាំង។ អ្នកចូលរួមទីផ្សារត្រូវតែគ្រប់គ្រងហានិភ័យនៃដំឡូងអន់ដែលនាំទៅរកផលិតផលដែលមិនមានស្តង់ដារ ដែលអាចរារាំងកំណើនទីផ្សារ។

2. ភ្នាក់ងារសម្ងួតជំនួស៖ សារធាតុជំនួសដូចជា arrowroot និង cornstarch បង្កបញ្ហាដល់ទីផ្សារ។ ជម្មើសជំនួសទាំងនេះអាចត្រូវបានគេពេញចិត្តជាងដំឡូងបារាំងនៅក្នុងកម្មវិធីជាក់លាក់ ដែលអាចកំណត់ការពង្រីកទីផ្សារ។

វឌ្ឍនភាពឧស្សាហកម្ម

ការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដំឡូងបារាំងបង្ហាញពីការវិនិយោគ និងការពង្រីកដែលកំពុងបន្ត៖

1. អាហារ HyFun៖ នៅក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុន HyFun Foods បានប្រកាសពីគម្រោងបង្កើតកន្លែងកែច្នៃដំឡូងចំនួនបីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។ ការពង្រីកនេះមានគោលបំណងបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងតំបន់។

2. Emsland Group៖ នៅក្នុងខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុន Emsland Group បានបង្ហាញពីចេតនារបស់ខ្លួនក្នុងការផលិតច្រើនជាងបីដងនៅរោងចក្រកែច្នៃដំឡូងរបស់ខ្លួននៅ Emlichheim ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជំរុញយ៉ាងខ្លាំងការផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុប។

ទីផ្សារដំឡូងបារាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់កំណើនដ៏ច្រើន ដែលជំរុញដោយការកើនឡើងនៃតម្រូវការក្នុងវិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ ខណៈពេលដែលមានបញ្ហាប្រឈមទាក់ទងនឹងគុណភាពវត្ថុធាតុដើម និងការប្រកួតប្រជែងពីភ្នាក់ងារបន្ថែមក្រាស់ ទីផ្សារផ្តល់ឱកាសយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់អ្នកវិនិយោគ។ ការវិនិយោគឥតឈប់ឈរនៅក្នុងបរិក្ខារផលិតកម្ម និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃនឹងមានសារៈសំខាន់ក្នុងការទ្រទ្រង់នូវគន្លងនៃទីផ្សារកើនឡើង។