ទីភ្នាក់ងារស្តង់ដារអាហារ (FSA) កំពុងចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការ“ ទៅរកមាស” ដើម្បីជួយ ប្រជាជន យល់ពីវិធីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងថ្នាំអាគ្រីឡាមីតពេលចម្អិននៅផ្ទះ។
FSA និងអូឡាំពិក Denise Lewis បានសហការគ្នាដើម្បីផ្តល់ដំបូន្មានស្តីពីកំរិតអប្បបរមានៃសារធាតុគីមីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការចំអិននៅផ្ទះ៖
ទៅរកមាស - ជាគោលការណ៍ទូទៅនៃមេដៃ, មានគោលបំណងសម្រាប់ពណ៌មាសលឿងឬស្រាលជាងមុននៅពេលចៀន, ដុតនំ, toasting ឬ roasting អាហារម្សៅដូចជាដំឡូង, បន្លែជា root និងនំបុ័ង។
ពិនិត្យកញ្ចប់ - ធ្វើតាមការណែនាំក្នុងការចម្អិនអាហារដោយយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដែលចៀនរឺឡកំដៅផលិតផលអាហារខ្ចប់ខ្ចប់ដូចជាបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងអាំងនិងចំណិត។ ការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីចំអិនផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះធានាថាអ្នកមិនចំអិនម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់យូរពេកឬនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក។
បរិភោគរបបអាហារដែលផ្លាស់ប្តូរនិងមានតុល្យភាព - ខណៈពេលដែលយើងមិនអាចចៀសវាងបានទាំងស្រុងនូវហានិភ័យដូចជាថ្នាំអាគ្រីឡាមីតក្នុងអាហារការញ៉ាំអាហារដែលមានតុល្យភាពនិងមានតុល្យភាពដែលរួមមានការទទួលទានអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិខ្លាញ់និងទទួលបាន ៥ ថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
កុំទុកដំឡូងឆៅក្នុងទូរទឹកកក - ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងចង់អាំងឬចៀនវា។ ការផ្ទុកដំឡូងឆៅក្នុងទូរទឹកកកអាចជួយបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអាមីឡាមូស។ ដំឡូងឆៅគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី ៦ អង្សាសេ។
FSA កំពុងចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការ "ទៅរកមាស" បន្ទាប់ពីការរកឃើញពីការសិក្សាតមអាហារសរុបរបស់ខ្លួនដែលបានចេញផ្សាយនៅខែមករាឆ្នាំ ២០១៧។ លទ្ធផលបានបញ្ជាក់ថាប្រជាជននៅចក្រភពអង់គ្លេសបច្ចុប្បន្នទទួលទានកម្រិតជាតិគីមីខ្ពស់ជាងអ្វីដែលគួរអោយចង់បាន។
លោក Steve Wearne នាយកគោលនយោបាយនៅទីភ្នាក់ងារស្តង់ដារចំណីអាហារបានអត្ថាធិប្បាយថា“ ការស្រាវជ្រាវរបស់យើងបង្ហាញថាមនុស្សភាគច្រើនមិនបានដឹងថាមានថ្នាំ Acrylamide ឬពួកគេអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានផ្ទាល់ខ្លួនបានទេ” ។
