សាជីវកម្ម Hormel Foods ដែលជាក្រុមហ៊ុនអាហារយីហោពិភពលោកបានប្រកាសក្រុមហ៊ុនបណ្តាក់ទុនរបស់ខ្លួន 199 Ventures បានចូលជាដៃគូផ្តាច់មុខជាមួយក្រុមហ៊ុន The Better Meat Co. ដើម្បីនាំយកសារធាតុ mycoprotein ថ្មីដែលផលិតដោយការ fermentation ដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូង និងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ទីផ្សារ។
199 Ventures ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2019 ដោយ Hormel Foods ដើម្បីធ្វើជាអ្នកបង្កើតអាហារឆ្ពោះទៅមុខរបស់ក្រុមហ៊ុន ដែលរួមមានការវិនិយោគនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលស្របតាមយុទ្ធសាស្ត្រកំណើនរបស់ Hormel Foods។
ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរនឹងធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលប្រូតេអ៊ីនជំនួសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាព និងនិរន្តរភាពជំនាន់ក្រោយជាមួយនឹងធាតុផ្សំ Rhiza mycoprotein ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ក្រុមហ៊ុន The Better Meat Co.
ផលិតតាមរយៈ fermentation ដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងបារាំងដែលត្រួសត្រាយដោយ The Better Meat Co., Rhiza គឺជាអាហារ mycoprotein ធម្មជាតិទាំងអស់ជាមួយនឹងវាយនភាពដូចសាច់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដោយមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស៊ុត និងជាតិដែកច្រើនជាងសាច់គោ រីហ្សាផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនគ្មានសត្វមាននិរន្តរភាពជំនាន់ថ្មីសម្រាប់ទីផ្សារសាច់ជំនួសដែលកំពុងរីកចម្រើន។
Fred Halvin អនុប្រធានផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍សាជីវកម្មនៅ Hormel Foods៖
"យើងមានសេចក្តីរំភើបរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយក្រុមការងារ The Better Meat Co. ដើម្បីបន្តផ្តល់ជូននូវផលិតផលប្រូតេអ៊ីន mycoprotein និងរុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល។"
ភាពជាដៃគូនេះគឺជាការខិតខំប្រឹងប្រែងចុងក្រោយបង្អស់លើផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយ Hormel Foods ។ នេះ។ របស់ក្រុមហ៊ុន។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកចំពោះប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាមួយនឹងផលិតផលលក់រាយដូចជា Planters® peanuts, ប៊័រសណ្តែកដី SKIPPY® និង Justin's® nut Butter ក៏ដូចជាភីហ្សាដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារតាមរយៈក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន Burke Corporation និងក្រោម Happy Little ម៉ាក Plants®។
The Better Meat Co. គឺជាការចាប់ផ្តើមបច្ចេកវិទ្យាអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Sacramento ដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2018។ ក្នុងនាមជាអ្នកផ្តល់សារធាតុផ្សំពីអាជីវកម្មមួយទៅអាជីវកម្ម វាបានត្រួសត្រាយផ្លូវថ្មីក្នុងការផលិតប្រូតេអ៊ីនគ្មានសត្វតាមរយៈការ fermentation បង្កើតគ្រឿងផ្សំដូចជា Rhiza ដែលផ្តល់ថាមពលដល់អាហារ។ ក្រុមហ៊ុនដើម្បីកែលម្អនិរន្តរភាព ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីន alt-protein ល្អបំផុតអាចធ្វើទៅបាន។
Doni Curkendall អនុប្រធានប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន The Better Meat Co:
"យើងមានមោទនភាពក្នុងការចាប់ដៃគូជាមួយ Hormel Foods ដើម្បីបញ្ចេញថាមពលនៃការ fermentation ដើម្បីបង្កើតការផ្គត់ផ្គង់អាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។ Hormel Foods មានជំនាញយ៉ាងស៊ីជម្រៅលើប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិ ហើយយើងទន្ទឹងរង់ចាំធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីនាំយកសារធាតុ mycoprotein ដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងទៅកាន់ពិភពលោក។
