សេចក្តីសម្រេចរបស់មហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិប្រារព្ធថ្ងៃទី 30 ឧសភា ជាទិវាដំឡូងអន្តរជាតិសម្ពោធ ដោយបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃដំឡូងនៅក្នុងសន្តិសុខស្បៀង និងឧស្សាហកម្មពិភពលោក។
ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ potatobusiness មហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិបានកំណត់ថ្ងៃទី 30 ឧសភាជាទិវាដំឡូងអន្តរជាតិជាមួយនឹងការប្រារព្ធពិធីដំបូងដែលបានកំណត់សម្រាប់ឆ្នាំនេះ។ គំនិតផ្តួចផ្តើមនេះបង្កើតឡើងដោយដំណោះស្រាយនៅថ្ងៃទី 8 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2023 ទទួលស្គាល់តួនាទីសំខាន់របស់ដំឡូងបារាំងថាជាអាហារសំខាន់មួយរបស់ពិភពលោក។ សហភាពឧស្សាហកម្មដំឡូងអាល្លឺម៉ង់ (UNIKA) កំពុងឆ្លៀតឱកាសនេះដើម្បីបញ្ជាក់អំពីភាពអាចបត់បែនបានរបស់ដំឡូង និងផលប៉ះពាល់ដ៏ច្រើនរបស់វានៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូល ចាប់ពីការបង្កាត់ពូជ និងការដាំរហូតដល់ការផលិត និងពាណិជ្ជកម្ម។
“ឧស្សាហកម្មដំឡូងរបស់អាល្លឺម៉ង់មានបុគ្គលិកចំនួន 110,000 នាក់នៅទូទាំង 27,600 ក្រុមហ៊ុន។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីដាំដុះចំនួន 264,700 ហិកតា - ប្រហែលទំហំរបស់ Saarland - ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ឈរជាអ្នកផលិតដំឡូងធំជាងគេនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប" លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Sebastean Schwarz នាយកគ្រប់គ្រងនៃ UNIKA មានប្រសាសន៍ថា។
ហេតុអ្វីបានជាដំឡូងមានសារៈសំខាន់ម្លេះ?
សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ដំឡូងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃសំខាន់ៗ។ ពួកវាផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន រួមមាន វីតាមីន C វីតាមីន B6 ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិដែក ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។
versatility: ការសម្របខ្លួនរបស់ដំឡូងនៅក្នុងផ្ទះបាយគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន - ដុតនំ ស្ងោរ ដុត ចៀន ចំហុយ ឬបញ្ចូលទៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ លើសពីការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់វា ដំឡូងត្រូវបានគេវាយតម្លៃក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម។ ម្សៅដំឡូង ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ទាំងផលិតផលអាហារ និងចំណីសត្វ ក៏ដូចជាវិស័យមិនមែនម្ហូបអាហារ ដូចជាការផលិតក្រដាស និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេសជាដើម។
ភាពរឹងមាំនិងការសម្របខ្លួន: ដំឡូងអាចលូតលាស់បានក្នុងអាកាសធាតុចម្រុះ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាដំណាំធន់ទ្រាំ។ ភាពរឹងនេះដាក់ដំឡូងជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន ដោយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសន្តិសុខស្បៀង និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពអត់ឃ្លាន។
និរន្តរភាព: ដំឡូងត្រូវការធនធានតិចជាងមុន ដូចជាទឹក និងដី បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសំខាន់ៗដទៃទៀត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសរបបអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងនិរន្តរភាព។ ជំនាញរបស់ឧស្សាហកម្ម និងប្រភេទដំឡូងបារាំងជាច្រើនប្រភេទ អាចឱ្យវាបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ចម្រុះ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវកម្រិតអេកូឡូស៊ីទាប។
តួនាទីនៃឧស្សាហកម្មដំឡូងអាល្លឺម៉ង់
ឧស្សាហកម្មដំឡូងរបស់អាល្លឺម៉ង់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃវិស័យកសិកម្មរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ដែលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់សេដ្ឋកិច្ច និងការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារ។ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីដាំដុះធំទូលាយ និងកម្លាំងពលកម្មច្រើន ឧស្សាហកម្មនេះគាំទ្រដល់សន្តិសុខស្បៀង ស្ថិរភាពសេដ្ឋកិច្ច និងការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព។
ទិវាដំឡូងអន្តរជាតិបម្រើជាការរំលឹកពីការរួមចំណែកដ៏សំខាន់របស់ដំឡូងចំពោះអាហារូបត្ថម្ភ សេដ្ឋកិច្ច និងនិរន្តរភាពពិភពលោក។ តាមរយៈការប្រារព្ធពិធីដំណាំចម្រុះនេះ ភាគីពាក់ព័ន្ធនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់តម្លៃដំឡូងអាចបង្ហាញពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលកំពុងបន្តដើម្បីបង្កើនផលិតភាព ការច្នៃប្រឌិត និងការគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន។
