ការស្រាវជ្រាវថ្មីរកឃើញ ជាង 90% នៃប្រតិបត្តិករសេវាកម្មម្ហូបអាហារប្រើប្រាស់អាហារក្លាសេនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ជាមួយនឹងការថែទាំសុខភាព ហាងងាយស្រួល និងប្រភេទធម្មតារហ័សរាយការណ៍ពីការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019 ។ ប្រតិបត្តិកររាយការណ៍ថាអាហារកកផ្តល់នូវដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាប្រឈមប្រតិបត្តិការជាច្រើនដែលពួកគេជួបប្រទះនៅក្នុង ពន្លឺនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលកំពុងបន្ត និងការរំខានទីផ្សារការងារ។
ចាត់ចែងដោយវិទ្យាស្ថានអាហារកកអាមេរិក (AFFI) និងដឹកនាំដោយ Technomic Inc. ដែលជាការបោះពុម្ពលើកទី XNUMX នៃ ថាមពលនៃទឹកកក Ihttps://affi.org/insights/foodservice/n សេវាកម្មម្ហូបអាហារ ការស្រាវជ្រាវបានព្យាយាមស្វែងយល់ពីអាកប្បកិរិយារបស់ប្រតិបត្តិករ និងការប្រើប្រាស់អាហារកក។
សែសិបភាគរយនៃប្រតិបត្តិករសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលបានស្ទង់មតិបានរាយការណ៍ថាបានទិញអាហារកកច្រើនជាងពួកគេក្នុងឆ្នាំ 2019 ហើយច្រើនជាង 50% បានបង្ហាញថាពួកគេកំពុងប្រើប្រាស់ច្រើនដូចពីមុន។ ការប្រើប្រាស់អាហារកកជារួមនៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារមានកម្រិតខ្ពស់ ហើយប្រតិបត្តិករមួយចំនួនធំរាយការណ៍ពីការទិញបន្លែកក (83% នៃប្រតិបត្តិករ) ផលិតផលដំឡូង (78%) និងផ្លែឈើ (76%)។ ផលិតផលក្លាសេដែលរីកលូតលាស់លឿនបំផុតដែលប្រតិបត្តិករបានទិញគឺជាអាហារសម្រន់ (75% នៃប្រតិបត្តិករបានបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃការទិញចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2019) អាហារសមុទ្រ (55%) និងបន្លែ (53%) ។
