ថ្វីត្បិតតែជាបក្សីដំបូងនៅក្នុងអាហារសម្រន់ខ្ចប់យីហោក៏ដោយប៉ិបស៊ីកូឥណ្ឌាប្រឈមនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏ស្វិតស្វាញនៅក្នុងប្រភេទនេះទោះបីជាមានការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់របស់ប្រទេសក៏ដោយ ផលិតផល.
ផិស៊ីស៊ីកូគឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៅក្នុងផ្នែកនេះដោយណែនាំបន្ទះឈីបដំឡូងស្តង់ដារពិភពលោកក្រោមស្លាកឡាឌីនិងក្រិន។ អាហារសម្រន់ នៅក្រោម Kurkure ។ សព្វថ្ងៃនេះវាស្ថិតនៅពីក្រោយអង្គភាពក្នុងស្រុកចំនួនពីរគឺហាឌីឌីរ៉ាមអាហារនិងបាឡាហាវ៉ាហ្វឺរនៅក្នុងទីផ្សារអាហារសម្រន់ដែលមានតម្លៃ ៣៣៥.៦ កោដិ (៤.៥ កោដិដុល្លារ) ។
ហើយអាយ។ ស៊ី។ ធី។ ឥឡូវនេះស្ថិតនៅចំណុចទី ៤ កំពុងតាមចាប់។ ផលិតផល Parle គឺទីប្រាំ។ រហូតដល់ឆ្នាំ ២០១៦ PepsiCo បាននាំមុខ ITC និង Balaji ។
ចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់រសជាតិក្នុងតំបន់
អ្វីដែលនៅថេរគឺប្រធានបទមូលដ្ឋាននៃទីផ្សារដែលរសជាតិក្នុងតំបន់គឺជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្រុមហ៊ុនចំនួនបួនក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនកំពូលទាំង ៥ គឺមានដាំនៅផ្ទះហើយមានផលប័ត្រមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះរសជាតិប្រពៃណីឥណ្ឌា។
ហាឌីឌីរ៉ាមនិងបាឡាជីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្រន់ធម្មតាហើយអាយធីស៊ីក៏បានពឹងផ្អែកលើរសជាតិមូលដ្ឋានរបស់ឥណ្ឌាដើម្បីទទួលបានជោគជ័យដែរ។
Prashant Roy អ្នកវិភាគស្រាវជ្រាវជាន់ខ្ពស់នៅ Euromonitor International៖
ប្រជាជននៅតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសឥណ្ឌាកំពុងធ្វើចំណាកស្រុកឆ្ពោះទៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងដែលជាលទ្ធផលមានប្រជាសាស្ត្រចម្រុះនៅទីនោះ។
ចំនួនប្រជាជនចំណាកស្រុកនេះបានរក្សាទំលាប់អាហាររបស់ពួកគេដោយមិនគិតពីទិសដៅថ្មីរបស់ពួកគេដែលជាហេតុធ្វើឱ្យមានតំរូវការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់តម្រូវការអាហារសម្រន់ក្នុងតំបន់នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗគ្នា។
ពួកគេនិយាយថាប្រភេទអាហារសម្រន់បានកើនឡើងក្នុងអត្រា ១៩ ភាគរយនៃអត្រាប្រចាំឆ្នាំ (CAGR) ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៣ ដែលខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទអាហារសម្រន់ទាំងអស់។ កំណើននេះនឹងនៅខ្ពស់ដល់ ១៦,៧ ភាគរយរហូតដល់ឆ្នាំ ២០២៣ ដែលជាអត្រាខ្ពស់បំផុតបើប្រៀបធៀបនឹងប្រភេទផ្សេងទៀត។
កំណើនខ្ពស់នៅក្នុងផ្នែកនេះកំពុងទាក់ទាញកាន់តែខ្លាំងឡើងនូវអង្គភាពទំនិញប្រើប្រាស់ដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងលឿនឆ្ពោះទៅរកអាជីវកម្មអាហារសម្រន់។
អាជីវកម្មអាហារសម្រន់ដែលមានផលចំណេញ
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផិស៊ីស៊ីកូគឺខ្ពស់។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអាជីវកម្មភេសជ្ជៈរបស់ខ្លួននៅតែមានពណ៌ក្រហម។ វាកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករដើម្បីកាត់បន្ថយស្លាកផលប័ត្រដែលមិនល្អ។ វាត្រូវបានគេបង្កើនទីលាននៅក្នុងអាជីវកម្មអាហារសម្រន់ដែលរកប្រាក់ចំណេញឥឡូវនេះជិតដល់ 45 ភាគរយនៃការលក់ប្រចាំឆ្នាំរបស់ខ្លួនចំនួន 65.4 ពាន់លានរូពី។
ខណៈពេលដែលវានៅតែបន្តពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិក្នុងស្រុកសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនៅក្រោមឡៃការភ្នាល់របស់វាដើម្បីបង្ក្រាបទីផ្សារគឺឃឺរី។
ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ នេះវាបាននាំមកនូវរសជាតិក្នុងស្រុកជិតបួនដប់ដោយបានផ្លាស់ប្តូរការវេចខ្ចប់របស់វាដើម្បីបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដោយដាក់រូបភាពនៃរសជាតិនិងគ្រឿងទេសក្នុងតំបន់និងសាកល្បងទ្រង់ទ្រាយដែលអនុញ្ញាតិដោយប្រជាជនឥណ្ឌា។ វាបានបង្កើតកញ្ចប់កែលម្អឡើងវិញចំនួនកន្លះ។
គូរេគួរេស
ពេលនេះក្រុមហ៊ុន Pepsico India កំពុងឆ្លៀតចូលទៅក្នុងអាហារសម្រន់ដែលជានិន្នាការមួយដែលកំពុងមើលឃើញពីតម្រូវការកើនឡើងជាមួយនឹងផ្នត់គំនិតដែលគិតអំពីសុខភាពក្នុងចំណោមអតិថិជន។
លោក Jagrut Kotecha អនុប្រធានក្រុមអាហារសម្រន់របស់ PepsiCo បាននិយាយថាវាត្រូវបានដាក់ចេញជាបីរសជាតិគឺ Bikaneri bhujia, Andhra's murukku និង Shahi namkeens ។
(ចុចដើម្បីពង្រីក)
Kurkure Twistkeen ត្រូវបានដាក់ចេញជាបីរសជាតិគឺ Bikaneri bhujia, Andhra's murukku និង Shahi namkeens
លោកបាននិយាយថាអាហារសម្រន់ Namkeen ឬអាហារប្រៃបែបបុរាណគឺជាមុខម្ហូបធំបំផុតនៅក្នុងទីផ្សារអាហារសម្រន់ម៉ាកយីហោ ២២០ ពាន់លានរូពី។
ក្រុមហ៊ុននេះកាន់កាប់ភាគហ៊ុនចំនួន ៣៧ ភាគរយបន្ទាប់មកបរិមាណអាហារសម្រន់ (៣៦ ភាគរយ) និងដំឡូងមី (២៣ ភាគរយ) ដែលមានយីហោ ៣០០០ សេស។
ការចៀនទៅជាអាហារសម្រន់មិនចៀនអាចជាការផ្លាស់ប្តូរទិសដៅត្រឹមត្រូវ។ Roy មកពី Euromonitor និយាយថាការរស់នៅមានសុខភាពល្អកំពុងក្លាយជានិន្នាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយអ្នកផលិតដឹងអំពីសក្តានុពលនៃជម្រើសអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។
នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុន Pepsi កូកាត់បន្ថយកម្រិតអំបិលនៅក្នុងអាហារសម្រន់ទាំងនេះក៏ជាចំណុចបូកមួយនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ផងដែរ។ លោក Kotecha បាននិយាយថានៅក្នុងប៉ុន្មានខែខាងមុខនេះរសជាតិក្នុងស្រុកដែលមានបរិមាណអំបិលតិចនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះអាហារសម្រន់និងចៀន។
