ដំឡូងប៉េរូ៖ ហេតុផល 5 យ៉ាងដែលយើងគួរមានមោទនភាពចំពោះវា។

នៅថ្ងៃទី 30 ខែឧសភា ក្នុងឱកាសនៃ "ទិវាដំឡូងជាតិ" Midagri បានបង្ហាញថាប្រទេសប៉េរូនៅតែបន្តជាអ្នកផលិតមើមនេះនាំមុខគេនៅអាមេរិកឡាទីន។ ប្រសិនបើនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានមោទនភាពយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យអានអត្ថបទខាងក្រោម

មានដើមកំណើតមកពីតំបន់ខ្ពង់រាប Andean ហើយត្រូវបានដាំដុះប្រហែល 8,000 ឆ្នាំមុនគ.ស. ដំឡូង មើមនៃពូជចំនួន 5,000 នៅទូទាំងពិភពលោក ដែលយើងរកឃើញមិនតិចជាង 3,000 នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ គឺជាអាហារដែលប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេទីបីនៅលើភពផែនដី។

នេះ​បើ​យោង​តាម​ទិន្នន័យ​ថ្មីៗ​ពី​ស ក្រសួងអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម និងធារាសាស្ត្រ ( មីដាហ្គ្រី), ដំឡូង។ ការប្រើប្រាស់ក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូគឺ 85 គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់។

កាល​ពី​ថ្ងៃ​ទី​៣០ ខែ​ឧសភា ជា​ថ្ងៃ​ដែល​ ទិវាដំឡូងជាតិ "ត្រូវបានអបអរសាទរ Midagri បានបង្ហាញថាប្រទេសរបស់យើងនៅតែបន្តជាអ្នកផលិតឈានមុខគេនៅអាមេរិកឡាទីន។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រទេសប៉េរូផលិតបាន 6 លានតោននៃមើមដ៏មានតម្លៃនេះ។

មានពណ៌ និងរសជាតិខុសៗគ្នា ដំឡូងដែលគេស្គាល់ក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀតថាជា ស, លឿង, យ៉ុងហ្គា, ហ៊ាមាន់តាងា, និងភីស្តាស៊ីយ៉ូ ស្ទើរតែតែងតែមានវត្តមាននៅលើចានប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនប៉េរូ មិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏ល្អ និងតម្លៃមធ្យមរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការរួមចំណែកអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យរបស់វាផងដែរ។

ឧទាហរណ៍ក្នុង 100 ក្រាមដំឡូងមាន 78 ក្រាម។ សំណើម 18.5 ក្រាម។ ម្សៅ 560 មីលីក្រាម។ ប៉ូតាស្យូម និង 20 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C ក្នុងចំណោមសមាសធាតុផ្សេងទៀត។

ហេតុផល 5 ដើម្បីមានមោទនភាពចំពោះដំឡូងប៉េរូ

អ្នកបើកបរសេដ្ឋកិច្ចប៉េរូ

មីដាហ្គ្រី បានបង្ហាញនៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 ថាការដាំដុះដំឡូងនៅក្នុងតំបន់ Andean ខ្ពស់នៃប្រទេស ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានអភិវឌ្ឍ បានបង្កើតការងារកសិករជាង 27 លានថ្ងៃ។ ដូចគ្នានេះដែរ ផលិតកម្មដ៏ធំទូលាយរបស់វា (6 លានតោន) គ្របដណ្តប់តម្រូវការរបស់ប្រជាជនប៉េរូជិត 33 លាននាក់។

ប្រទេសប៉េរូ មេដឹកនាំពិភពលោក

នៅអាមេរិកឡាទីន ប្រទេសផលិតដំឡូងច្រើនជាងប្រទេសដូចជាប្រេស៊ីល អាហ្សង់ទីន ឈីលី និងអេក្វាឌ័រ។ នៅទូទាំងពិភពលោក ប្រទេសរបស់យើងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 16 ទាក់ទងនឹងការផលិត ដែលដឹកនាំដោយប្រទេសចិន បន្ទាប់មកគឺបេឡារុស្ស ប៉ូឡូញ កាហ្សាក់ស្ថាន ហូឡង់ អាល្លឺម៉ង់ ក្នុងចំណោមប្រទេសផ្សេងៗទៀត។

ប្រាំបីប្រភេទដើម

ប្រទេសប៉េរូគឺជាប្រទេសដែលមានដំឡូងបារាំងចម្រុះជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក ដោយសារវាមានពូជក្នុងស្រុកចំនួន 8 និង 2,301 ក្នុងចំណោមពូជជាង 5,000 ដែលមាននៅក្នុងពិភពលោក។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវតែបន្ថែមថាប្រទេសរបស់យើងមាន 91 ក្នុងចំណោម 200 ប្រភេទដែលដុះលូតលាស់នៅស្ទើរតែទាំងអស់នៃអាមេរិកឡាទីន (ហើយជាទូទៅវាមិនអាចបរិភោគបាន) ។

ភាពចម្រុះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ភាពខុសគ្នានៃដំឡូងដែលប្រទេសនេះបានធ្វើឱ្យម្ហូបប៉េរូនីមួយៗមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ មិនមែនដំឡូងគ្រប់មុខសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រប់មុខម្ហូបនោះទេ ដូច្នេះហើយយើងមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការជ្រើសរើសរវាងពួកវាតាមតម្រូវការរបស់យើង។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍ប្រសិនបើយើងចង់បង្កើត stew មួយ។ ឬសុទ្ធដំឡូងបារាំងល្អបំផុត ដំឡូងលឿង ; ប្រសិនបើយើងត្រូវការចៀនវាពណ៌សនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់ហើយប្រសិនបើយើងចង់ចៀន ដំឡូង Huancaína នេះ ដំឡូង Huayro នឹងក្លាយជាមួយ។

ពីប្រទេសប៉េរូទៅកាន់ពិភពលោក

នេះបើយោងតាមទិន្នន័យដែលផ្តល់ដោយ មីដាហ្គ្រី បច្ចុប្បន្ននេះ ដំឡូងបារាំងតំណាងឱ្យការរួមចំណែកដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់តំបន់ Andean ជាពិសេសប្រទេសទៅកាន់ពិភពលោកទាំងមូល ដោយសារវាជាដំណាំអាហារមួយដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត និងជាទីពេញចិត្ត។

ការពិត។

ដំឡូងគឺជាអាហារដាំដុះច្រើនបំផុតលំដាប់ទី 125 នៅលើពិភពលោកបន្ទាប់ពីស្រូវសាលី ពោត និងអង្ករ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសជាង XNUMX ជុំវិញភពផែនដី។

• នៅក្នុងប្រទេសមានដំឡូងប្រហែល 3000 ប្រភេទ។ ពីចំនួនដ៏សំខាន់នេះ ដំឡូងប៉េរូបីប្រភេទត្រូវបានចេញមកពី៖  ពណ៌ស លឿង និងដើម . ភាពខុសគ្នារវាងពួកវានីមួយៗស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។
• ក្នុងចំណោមដំឡូងបារាំងដើមដែលប្រើច្រើនបំផុតក្នុងវិស័យក្រពះពោះវៀនរបស់ប៉េរូគឺ កាណាន ឡេអូណា ហួយរ៉ូ រ៉ូសាដា ហ្គីនដាហ្គាប៉ារ ហមអានតង់ហ្គា ណេហ្រ៉ា ខូឡូរ៉ាដា ភឺរីខូលី ពពួកដង្កូវស៊ីរី យូងហ្គាយ ហួហ្គាលីណា ស៊ីរីណា និងមូរូភីយ៉ា។
• ដំឡូងបារាំងដែលត្រូវបានណែនាំបំផុតសម្រាប់ការចៀន ដោយសារតែវាយនភាពដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេគឺ សត្វតោ ឈាមគោ ផ្លែប៉េរូនីតា ឬមនុស្សតាងហ្គា។ ប្រសិនបើអ្វីដែលអ្នកចង់បានគឺធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះ ដំឡូងបារាំងដ៏ស័ក្តិសមសម្រាប់មុខម្ហូបប្រភេទនេះគឺ លីមីណា ឆាឆា ហួយកូ ដំឡូងលឿង ខូនដា ឬហាហ្គាលីណា។ ទាំងនេះគឺជាមើមដែលប្រើច្រើនបំផុតក្នុងពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍ដែលគេស្គាល់ថាជា "compadrazgos" ។