ដំឡូងជាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃទាំងម្ហូបប្រពៃណី និងអាហារទំនើប។ យោងតាម Rosstat ជាមធ្យមជនជាតិរុស្ស៊ីប្រើប្រាស់ដំឡូង 54.76 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មធ្យមភាគជាតិនេះបិទបាំងភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗក្នុងតំបន់ និងពិភពលោក។
ការប្រើប្រាស់ដំឡូងក្នុងតំបន់នៅប្រទេសរុស្ស៊ី
- តំបន់ប្រើប្រាស់ខ្ពស់។
- ការប្រើប្រាស់ដំឡូងខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុង ជូវ៉ាសៀដែលជាកន្លែងដែលអ្នកស្រុកជាមធ្យមបរិភោគ 98.5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
- តំបន់ផ្សេងទៀតដែលមានការប្រើប្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់រួមមាន តំបន់ Kurgan តំបន់ Kursk និង Belgorodដូចនេះ សាធារណរដ្ឋឆេកទាំងអស់លើសពី 80 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
- តំបន់ប្រើប្រាស់មធ្យម
- In Murmansk Oblastការប្រើប្រាស់ប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺ 49.3 គីឡូក្រាម ប្រហាក់ប្រហែលនឹងប្រទេសជិតខាង សាធារណរដ្ឋកាលីយ៉ា (៤៩,៦ គីឡូក្រាម) និង Leningrad Oblast.
- សានភីធឺស្បឺក និង ទីក្រុងម៉ូស្គូ អ្នកស្រុកប្រើប្រាស់តិច ជាមធ្យម 44.2 គីឡូក្រាម និង 40.2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំរៀងគ្នា។
- តំបន់ប្រើប្រាស់ទាប
- ការប្រើប្រាស់ដំឡូងទាបបំផុតត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុង Khabarovsk Kraiដែលជាកន្លែងដែលអ្នកស្រុកប្រើប្រាស់ត្រឹមតែ 39.2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។
ប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងទេសភាពដំឡូងសកល
នៅទូទាំងពិភពលោក ប្រទេសរុស្ស៊ីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 11 ក្នុងការប្រើប្រាស់ដំឡូងក្នុងមនុស្សម្នាក់។ នាំមុខគេក្នុងបញ្ជី បេឡារុសដែលជាកន្លែងដែលការទទួលទានប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមគឺ 160 គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់។ បណ្តាប្រទេសក្រោយសូវៀតផ្សេងទៀតក៏លើសរុស្ស៊ីផងដែរក្នុងការទទួលទានដំឡូង៖
- អ៊ុយក្រែន: 139 គីឡូក្រាម
- កាហ្សាក់ស្ថាន: 104 គីឡូក្រាម
- កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន: 103 គីឡូក្រាម
- ស្ថានអ៊ូបេគីស្ថាន: 96 គីឡូក្រាម
តួលេខទាំងនេះបង្ហាញពីសារៈសំខាន់ផ្នែកវប្បធម៌ និងផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏ស៊ីជម្រៅនៃដំឡូងនៅក្នុងតំបន់។
ដំឡូងនៅក្នុងវប្បធម៌អាហាររុស្ស៊ី
ដំឡូងគឺជាផ្នែកមួយសម្រាប់អាហាររុស្ស៊ី ដែលគេប្រើច្រើនលើសលុបក្នុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច។ ការប្រើប្រាស់ពេញនិយមរួមមាន:
- ចានធ្វើនៅផ្ទះ: ដំឡូងបំពង ដំឡូងបំពង និងស៊ុប។
- អាហាររហ័ស និងផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: ដំឡូងបំពង ដំឡូងដុតជាមួយ dill និងអាហារដែលបានរៀបចំដូចជា cutlets តួកគីជាមួយដំឡូង mashed ។
- និន្នាការដឹកជញ្ជូន៖ នៅឆ្នាំ 2023 មុខម្ហូបដូចជានំប៉ាវជាមួយដំឡូង និងផ្សិត និងសាច់មាន់អាំង ឬសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងត្រូវបានកុម្ម៉ង់យ៉ាងខ្លាំង។
ការនាំចូល និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ តំបន់ដូចជា Murmansk ពឹងផ្អែកលើការនាំចូល។ ក្នុងឆ្នាំ 2024 តែមួយ បន្លែជាង 2,000 តោន រួមទាំងដំឡូងត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Murmansk ពី បេឡារុស និង កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន. នេះបញ្ជាក់ពីតួនាទីនៃពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិក្នុងការធានាការផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយស្ថិរភាព។
ការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបញ្ចូលគ្នានៃចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងតំបន់ ឥទ្ធិពលសកល និងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី។ ខណៈពេលដែលតំបន់ដូចជា Chuvashia បង្ហាញពីភាពស្និទ្ធស្នាលខ្ពស់សម្រាប់ដំឡូង មជ្ឈមណ្ឌលទីក្រុងដូចជា Moscow ប្រើប្រាស់តិចជាងមុន។ នៅលើឆាកពិភពលោក រុស្ស៊ីមានចំណាត់ថ្នាក់កណ្តាល ដោយប្រទេសជិតខាងក្រោយសូវៀតនាំមុខគេក្នុងតារាង។ ការយល់ដឹងទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃដំឡូងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្នែកវប្បធម៌ និងដឹកជញ្ជូនដែលត្រូវការដើម្បីទ្រទ្រង់ភាពអាចរកបានរបស់វា។
