ការពង្រីកតួនាទីនៃម្សៅធន់ទ្រាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសកល
ទីផ្សារម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងពិភពលោកកំពុងជួបប្រទះនឹងកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងសម្រេចបាននូវអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ (CAGR) 6.1% ពីឆ្នាំ 2023 ដល់ឆ្នាំ 2031 នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍ទូលំទូលាយរបស់ Insight Partners ។ ជាតិសរសៃអាហារនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សមត្ថភាពទប់ទល់នឹងការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀនតូច កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងមុខងាររបស់វានៅទូទាំងផ្នែកអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។
តើម្សៅធន់ទ្រាំគឺជាអ្វី?
ម្សៅធន់ទ្រាំ (RS) គឺជាប្រភេទពិសេសនៃជាតិសរសៃអាហារដែលនៅតែមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀនតូច រហូតដល់ពោះវៀនធំដើម្បីបម្រើជា prebiotic ។ ទទួលបានពីប្រភពដូចជាម្សៅដំឡូងឆៅ ចេក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ RS ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងសុខភាពពោះវៀន ដោយលើកកម្ពស់ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណពោះវៀន។
ភាពបត់បែនរបស់វាលើសពីលក្ខណៈសម្បត្តិ prebiotic របស់វា៖
- អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ៖ RS ត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic និងមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់។
- ការប្រើប្រាស់មុខងារ៖ នៅក្នុងទំនិញដុតនំ និងនំខេក RS ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពខណៈពេលដែលការកែលម្អទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ។ វាក៏រកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកជ្រលក់ និងអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។
អ្នកបើកបរទីផ្សារ
កត្តាជាច្រើនរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃតម្រូវការម្សៅដែលធន់ទ្រាំ៖
- អ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព
ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានបង្កើនចំណាប់អារម្មណ៍លើអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាតិស្ករទាប។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងនិន្នាការម្ហូបអាហារដែលមានស្លាកសញ្ញាស្អាត ដោយផ្តល់នូវជម្រើសដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលផ្តោតលើសុខភាព។ - ការពង្រីកវិស័យម្ហូបអាហារ
ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក និងការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណូលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ តម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលអាហារងាយស្រួល និងជីវជាតិកំពុងកើនឡើង។ USDA រាយការណ៍ថា សូម្បីតែគ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបនៅសហរដ្ឋអាមេរិកចំណាយសមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេលើអាហារ ដោយបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យ ប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយ RS ជាដើម។ - និរន្តរភាព និងការច្នៃប្រឌិត
ម្សៅធន់ទ្រាំនឹងការជំរុញជាសកលសម្រាប់កសិកម្មនិរន្តរភាព។ ម្សៅដំឡូងដែលជាប្រភព RS ចម្បងផ្តល់ឱ្យកសិករនូវឱកាសមួយដើម្បីចូលទៅក្នុងទីផ្សារអាហារដែលមានជាតិសរសៃដែលមានតម្លៃខ្ពស់។
កម្មវិធីនៅក្នុងផលិតកម្មអាហារ
ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងក្លាយជាសារធាតុសំខាន់ក្នុងប្រភេទអាហារជាច្រើន៖
- ផលិតផលនំបុ័ង៖ កាត់បន្ថយការរំលាយអាហារ បង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។
- ទឹកដោះគោ និងភេសជ្ជៈ៖ បន្ថែមជាតិសរសៃ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៅក្នុងភេសជ្ជៈក្រាស់ និងទឹកដោះគោជូរ។
- អាហារកែច្នៃ៖ បង្កើនមុខងារនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ អាហារសម្រន់ និងបង្អែម ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករ។
ទស្សនវិស័យសម្រាប់កសិករ និងអ្នកផលិត
កំណើនដែលបានព្យាករណ៍នៃទីផ្សារម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងបង្ហាញឱកាសសម្រាប់កសិករ និងអាជីវកម្មកសិ។ ដំណាំដូចជាដំឡូងដែលសម្បូរទៅដោយម្សៅដែលអាចទាញយកបាន អាចបម្រើជាផ្លូវរកប្រាក់ចំណេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារអាចបង្កើនទុនលើ RS ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និរន្តរភាព និងមុខងារ។
កសិករអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តាមរយៈការអនុវត្តន៍ការគ្រប់គ្រងដំណាំដែលបង្កើនទិន្នផលម្សៅ និងសហការជាមួយអ្នកកែច្នៃចំណីអាហារ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ លើសពីនេះ អ្នកផលិតអាចស្វែងរកកម្មវិធី RS ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដើម្បីពង្រីកទីផ្សាររបស់ពួកគេ។
ការរីកចម្រើននៃទីផ្សារម្សៅដែលធន់ទ្រាំ បង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរគំរូនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពិភពលោក ដែលជំរុញដោយអ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតគូរពីសុខភាព និងការវិវត្តនៃនិន្នាការនៃរបបអាហារ។ នៅពេលដែលតម្រូវការកើនឡើង ឱកាសមានច្រើនសម្រាប់កសិករ អ្នកដាំដំណាំ និងអ្នកផលិតចំណីអាហារក្នុងការច្នៃប្រឌិត និងរួមចំណែកដល់វិស័យដែលកំពុងរីកចម្រើននេះ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ភាពបត់បែន និងការតម្រឹមតាមគោលដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនឹងការត្រៀមខ្លួនដើម្បីដើរតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងការផលិតអាហារនាពេលអនាគត។