ទេសចរណ៍ដំឡូងអន្តរជាតិ (IPT) បន្តនាំអ្នកអានខិតទៅជិតអ្នកដឹកនាំពិភពលោកនៃឧស្សាហកម្មដំឡូង។ លើកនេះ ក្រុមការងារ Potatoes.News បានចុះទៅពិនិត្យ កាហ្សាក់ស្ថានដែលជាកន្លែងដែលយើងបានជួបជាមួយអ្នកតំណាង សូឡាណាដែលជាក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេមួយរបស់ពិភពលោកក្នុងការបង្កាត់ពូជ និងផលិតគ្រាប់ពូជដំឡូង។
កាហ្សាក់ស្ថាន - ទីផ្សារ និងមូលដ្ឋានផលិតកម្ម
កាហ្សាក់ស្ថានមិនត្រឹមតែជាទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការផលិតដំឡូងផងដែរ។ សូឡាណា តំណាង។
ក្រុមហ៊ុនបានធ្វើសកម្មភាពនៅក្នុងតំបន់នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយបានមើលប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថានជាតំបន់ដែលមានសក្តានុពលទាំងការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុក និងសម្រាប់បម្រើទីផ្សារប្រទេសជិតខាង រួមទាំង
ថ្មី រោងចក្រដំឡូងបារាំង រំពឹងថានឹងចេញលក់នៅកាហ្សាក់ស្ថាននៅឆ្នាំក្រោយ សូឡាណា គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់ ពូជ crisping ពិសេស សម្រាប់គម្រោងនេះ។
អ្នកជំនាញបានពន្យល់ថា "យើងមានភាពរឹងមាំនៅក្នុងវិស័យ crisping ។ Solana មានផលប័ត្រទូលំទូលាយនៃពូជ crisping ប៉ុន្តែក៏មានពហុមុខងារជាច្រើនដែលសមរម្យសម្រាប់ដំឡូងបំពងនិងកម្មវិធីផ្សេងទៀត" ។
ការសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុ និងបច្ចេកវិទ្យានៅកាហ្សាក់ស្ថាន
នៅពេលសួរអំពីភាពខុសគ្នារវាងការដាំដុះដំឡូងនៅអឺរ៉ុប និងកាហ្សាក់ស្ថាន អ្នកជំនាញបានចង្អុលបង្ហាញ តំបន់អាកាសធាតុ ជាកត្តាចម្បង។
"ប្រសិនបើអ្នកមានរដូវដាំដុះខ្លី អ្នកត្រូវការពូជដើមធំៗ ដែលអាចបង្កើតស្បែកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរក្សាទុកបានល្អ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅ អ្នកដាំដំឡូងគឺស្រដៀងគ្នានៅទូទាំងពិភពលោក មិនថាកសិដ្ឋានតូច ឬសហគ្រាសធំនោះទេ គ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានគោលដៅសម្រាប់គុណភាព និងស្ថិរភាព"។
ក្នុងរយៈពេល 15 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មរបស់ប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថានបានរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង។
"នៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅទីនេះជាលើកដំបូងកាលពី 15 ឆ្នាំមុន ទិន្នផល 40 តោនក្នុងមួយហិកតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អ សព្វថ្ងៃនេះ ជាមធ្យមគឺ 50-60 តោន - នោះគឺជាធម្មតាថ្មី។ ឧបករណ៍ល្អប្រសើរជាងមុន ជី ការការពារដំណាំ និងសម្ភារៈគ្រាប់ពូជបានផ្លាស់ប្តូរការរីកលូតលាស់ដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថាន" អ្នកតំណាង Solana ចែករំលែក។
អេឌីសុន - ភាពសម្បូរបែបនៃម៉ាកល្បី
នៅពេលសួរអំពីពូជដែលគាត់ចូលចិត្ត អ្នកជំនាញមិនស្ទាក់ស្ទើរទេ៖
“ឥឡូវនេះ ស្មាតហ្វូនរបស់យើងគឺ អេឌីសុន. ដូចជាឈ្មោះ Thomas Edison វាមានទេពកោសល្យច្រើន។ វាជាចម្បងពូជចៀនបារាំង ប៉ុន្តែក៏មានច្រើនមុខផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់គឺថាវាត្រូវការអាសូតតិចជាង 30% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងពូជដទៃទៀត ហើយអាចរក្សាទុកនៅ +4 °C ដោយមិនបាត់បង់គុណភាព។ ទិន្នផលខ្ពស់ អាយុកាលផ្ទុកយូរ និងប្រសិទ្ធភាពចំណាយ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកសំដែងដ៏ល្អបំផុតរបស់យើង”។
ទស្សនវិស័យ
Solana បន្តពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយដៃគូរុស្ស៊ី ពង្រីកបណ្តាញផលិតកម្មដំឡូងពូជក្នុងស្រុក និងសម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការក្នុងតំបន់។
អ្នកតំណាងក្រុមហ៊ុនបានសន្និដ្ឋានថា "គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីឱ្យមានពូជដែលសមរម្យសម្រាប់គ្រប់តំបន់អាកាសធាតុ។ ភាពបត់បែននោះអនុញ្ញាតឱ្យយើងផ្លាស់ទីដំឡូងគ្រាប់ពូជរវាងប្រទេសនានាបានកាន់តែងាយស្រួល ទោះបីជាមានបញ្ហាប្រឈមផ្នែកដឹកជញ្ជូនក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះក៏ដោយ" ។
សំភាសន៍ដែលបានកត់ត្រានៅប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថានជាផ្នែកនៃ International Potato Tour (IPT)។
មើលវីដេអូពេញនៅលើប៉ុស្តិ៍ Potatoes News YouTube ។
https://potatoes.news/category/ipt
