ព័ត៌មានជំនួយអំពីរបៀបប្រើប្រព័ន្ធខ្យល់នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកដំឡូងរបស់អ្នក។
ការរក្សាដំណាំដំឡូងរបស់អ្នកក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុត ខណៈពេលដែលនៅក្នុងការផ្ទុកគឺមិនតែងតែងាយស្រួលនោះទេ។ នៅ ក សិក្ខាសាលាគ្រប់គ្រងការផ្ទុកដំឡូង — ក្នុង Portage la Prairie, Man។ នៅថ្ងៃទី 8 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2021 លោក Todd Forbush អនុប្រធាន និងវិស្វករប្រព័ន្ធផ្ទុកទិន្នន័យជាមួយ Techmark, Inc. បានផ្តល់គន្លឹះមួយចំនួនលើការរក្សាទុកក្រដាស់ប្រាក់របស់អ្នក។
- ផ្អែកលើការសម្រេចចិត្តលើការផ្ទុករបស់អ្នកលើលក្ខខណ្ឌផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក មិនមែនជាអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងជាមួយអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកនោះទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានអាកាសធាតុស្រដៀងគ្នាក្នុងអំឡុងពេលរដូវដាំដុះ ដី និងលក្ខខណ្ឌនៃការជីកគឺមិនដូចគ្នាទេ មានន័យថាស្ថានភាពស្តុកទុករបស់មនុស្សគ្រប់រូបគឺមានតែមួយគត់។ Forbush ណែនាំអ្នកឱ្យផ្តោតលើលក្ខខណ្ឌផ្ទុករបស់អ្នកដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រង។
- នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្ទុកខ្យល់ ខ្យល់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់តាមរយៈការលាយបញ្ចូលគ្នានៃខ្យល់ស្រស់ និងខ្យល់ឡើងវិញ — ជាញឹកញាប់តាមរយៈទម្រង់នៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតសំណើម។ ខ្យល់ត្រូវបានគេបញ្ចូលទៅក្នុងបាតគំនរជាលើកដំបូង ហើយបន្ទាប់មកដំឡូងដាក់លក្ខខណ្ឌវានៅពេលដែលវាផ្លាស់ទីតាមគំនរ។ នេះណែនាំ "ផ្នែកខាងមុខ" ឬស្រទាប់នៃលក្ខខណ្ឌដំឡូងនៅទូទាំងគំនរ។ ហាមឃាត់ប្រយ័ត្នការហូរឈាមច្រើនពេក។
- ការយល់ខុសអំពីខ្យល់ចេញចូលគឺថា ដំឡូងត្រូវបានខ្យល់ចេញចូលជាលក្ខណៈបុគ្គលទូទាំងគំនរផ្ទុក។ ដំឡូងនីមួយៗដាក់ខ្យល់ដោយផ្អែកលើប្រសិនបើដំឡូងត្រជាក់ ក្តៅ ឬសើម។ ខ្យល់គឺគ្រាន់តែគ្រប់គ្រងបាតពីប្រាំទៅប្រាំមួយហ្វីតនៃគំនរដំឡូងនៅក្នុង ការផ្ទុកច្រើនបំផុត.
- ខ្យល់ចេញចូលមានឥទ្ធិពលលើបន្ទាត់ខាងក្រោមរបស់អ្នកទាក់ទងនឹងប្រាក់ចំណេញ។ ទឹកដែលបន្សល់ទុកដំឡូងត្រូវចំណាយប្រាក់ដោយសារវាធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ និងមានស្នាមជាំ។ ទឹកដែលបន្សល់ទុកលើដំឡូងនាំឱ្យរលួយបាត់បង់លុយ។
- ការរលួយអាចបណ្តាលមកពី condensation នៅក្នុងការផ្ទុកដំឡូង។ Condensation កើតឡើងនៅពេលដែលខ្យល់សើមប៉ះនឹងផ្ទៃត្រជាក់។ Forbush បន្ថែម condensation អាចកើតឡើងនៅក្នុងគំនរបំផ្លាញគុណភាពនៃដំឡូង។
- ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពប្រែប្រួលនៅពេលជីកដំឡូងវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការផ្ទុក។ ការដាក់ដំឡូងត្រជាក់ដាក់លើដំឡូងក្តៅបង្កើតជាការខាប់។ Forbush ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងការនេះដោយធ្វើឱ្យត្រជាក់មុខនៃគំនរដើម្បីទទួលយកដំឡូងត្រជាក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។
- អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពបត់បែននៅពេលដំណើរការកង្ហារនៅក្នុងកន្លែងផ្ទុកដំឡូង។
- កង្ហារគួរតែដំណើរការក្នុងល្បឿន 100 ភាគរយ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពពេញអង្គនៅខាងក្រោមសីតុណ្ហភាពគំនរ ឬនៅពេលឡើងកំដៅដំឡូងនៅពេលប្រមូលផល ឬរៀបចំម៉ាស៊ីនឡើងវិញ។
- ល្បឿនកង្ហារគួរត្រូវបានបន្ថយក្នុងកំឡុងពេលកាន់។
- ឧបករណ៍ផ្ទុកដំឡូងបារាំងគួរដាក់ក្នុងចន្លោះខ្យល់ពីលើគំនរ ដោយមានកង្ហារឈាមរត់ដើម្បីកូរខ្យល់។ ម៉ាស៊ីនកម្តៅមិនគួរដាក់នៅពីក្រោយកង្ហារនៅក្នុងប្រព័ន្ធកង្ហាច្រើនទេ។
ការធ្វើតេស្តមាតិកាស្ករអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាំដុះត្រួតពិនិត្យកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងវាល និងក្នុងកន្លែងស្តុកទុក ដើម្បីរក្សាដំណាំដំឡូងក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនចៀន និងបន្ទះសៀគ្វី។

Spud Smart (អេសអេស): ហេតុអ្វីបានជាការដឹងអំពីជាតិស្ករនៃដំឡូងរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់?
Todd Forbush (TF)៖ យើងត្រូវដឹងថាតើអ្វីទៅជាទម្រង់ស្ករដំឡូងដែលមាននៅក្នុងការស្តុកទុក របៀបដែលវាធ្វើជាមួយនឹងស្នាមជាំ និងជំងឺ។ កត្តាដែលកាន់តែសំខាន់នៅពេលដែលយើងសម្លឹងមើលការផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋាននៃពូជកែច្នៃរបស់យើងគឺកត្តាកំណត់ធៀបនឹងអកំណត់ ឬកម្រិតណានៃកត្តាកំណត់ដែលដំឡូងមាន។ យើងដឹងថា Russet Burbank គឺជាដំឡូងដែលមិនអាចកំណត់បាន ព្រោះវាកំណត់មើមពេញមួយជីវិតរបស់វាជារុក្ខជាតិ។ ចំណែកឯពូជថ្មីៗមួយចំនួនដែលនឹងចេញមានលក្ខណៈកំណត់ច្រើនជាង ដែលមានន័យថាវាមានឈុតតែមួយ ហើយសំណុំនោះចាស់ទុំជាមួយគ្នា។
ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន តាមទស្សនៈនៃភាពចាស់ទុំ ដំឡូងដែលមានឈុតតែមួយអាចព្យាករណ៍បានច្រើនទាក់ទងនឹងកំហាប់ជាតិស្កររបស់ពួកគេជាងដំឡូងដែលមានឈុតច្រើន។ ការធ្វើតេស្តមើមទាំងនេះនៅម៉ោងប្រាំ បី និងមួយសប្តាហ៍មុនការសម្លាប់ ឬប្រមូលផលវល្លិដែលបានកំណត់ អនុញ្ញាតឱ្យយើងដឹងពីភាពចាស់ទុំគីមីនៃដំណាំដែលនឹងចូលទៅក្នុងការផ្ទុក។ ព័ត៌មាននេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរហ្គេមក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃយុទ្ធសាស្ត្រផ្ទុក។
Hal Reed (ធនធានមនុស្ស)៖ កិច្ចសន្យាទាំងអស់របស់យើង យ៉ាងហោចណាស់នៅភាគខាងលិចប្រទេសកាណាដា គឺជាកិច្ចសន្យាមូលដ្ឋាន ដែលល្អណាស់។ ប៉ុន្តែវាជាប្រាក់រង្វាន់របស់អ្នកដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកប្រាក់របស់អ្នក។ តើទំនាញរបស់យើងយ៉ាងម៉េចដែរ? តើពណ៌របស់យើងយ៉ាងម៉េចដែរ? ទាំងនេះគឺជាប្រភេទនៃវត្ថុដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រាក់រង្វាន់។ ហើយវាមានតម្លៃខ្លាំងពេកក្នុងការមិនរក្សាការដោះស្រាយលើប្រភេទទាំងនោះ។
អេសអេស៖ ហេតុអ្វីបានជាភាពតានតឹងមានសារៈសំខាន់ទាក់ទងនឹងការធ្វើតេស្តជាតិស្ករ?
ធនធានមនុស្ស: វាពិតជាពិបាកក្នុងការនិយាយថាទាំងនេះជាចម្ការដំឡូងរបស់ខ្ញុំ ហើយចាត់ទុកវាដូចគ្នា។ វាជាក់លាក់ជាងនេះទៅទៀត។ ជាការពិតណាស់ ការជ្រើសរើសវាលស្រែពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះជម្រាល និងគុណភាពនៃដីដែលពាក់ព័ន្ធ — តើដីនេះធ្ងន់ណាស់ដែលវានឹងក្លាយជាគ្រោះមហន្តរាយក្នុងការព្យាយាមជីកវាដែរឬទេ? រឿងទាំងនេះសុទ្ធតែចូលមកលេង។ ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តក៏ជាគន្លឹះផងដែរ។ ខ្ញុំមានមិត្តម្នាក់ប្រាប់ខ្ញុំថា 'អ្នកដឹងទេថាខ្ញុំកំពុងដាំដំឡូង មិនមែនត្រីទេ' ដោយសារតែគាត់ដាក់ទឹកច្រើននៅលើវាលស្រែទាំងនេះ។ អញ្ចឹងម្តងទៀត នេះជារឿងទាំងអស់ដែលអ្នកជាទូទៅបានដឹងរួចមកហើយ…
អាកាសធាតុជាកាតព្រៃគឺជាអ្វីដែលពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។ ការគ្រប់គ្រងជំងឺក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ… ដូច្នេះជាថ្មីម្តងទៀត វាជាការគ្រប់គ្រងមួយអំពីរបៀបដែលយើងផ្តល់ឱ្យដើមដំឡូងនោះនូវចំនួនស្ត្រេសតិចបំផុតដោយផ្អែកលើការគ្រប់គ្រង។
TF៖ ដើម្បីសាកល្បង និងទទួលបានការយល់ដឹងអំពីរបៀបដែលការស្តុកទុកនេះអាចទទួលបានជោគជ័យដោយផ្អែកលើរបៀបដែលរដូវដាំដុះនោះ — របៀបពូជ ដី ទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងអាកាសធាតុ — របៀបដែលប្រភេទទាំងនោះមកជាមួយគ្នាដើម្បីឱ្យយើងបង្ហាញពីហ្សែននៃអ្វីដែលយើង ដឹងថាជាដំឡូងនេះ។. យើងត្រូវដឹងថាតើដំណាំនោះមិនពេញវ័យ ឬបើវាពេញវ័យ? ទាំងពីរមានតម្រូវការខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងការផ្ទុក។ ហើយយើងត្រូវចាំថាភាពតានតឹងផ្សំអថេរទាំងនេះដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសមីការ។
ជាពិសេស ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ដែលយើងអាចមានបញ្ហាខ្លះដែលដំឡូងនៅក្រោមទឹកមួយរយៈ ហើយតើវាប៉ះពាល់ដល់ការផ្លាស់ប្តូររបស់វា។ ដំឡូងសើមមិនដែលរក្សាទុកបានល្អទេ… នៅពេលដែលវាមកដល់កម្រិតជាតិស្ករ និងកាលកំណត់ ភាពតានតឹងពីគ្រោះរាំងស្ងួតគឺជារឿងសំខាន់។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត សូមកុំគ្រាន់តែសរសេរបិទ ហើយនិយាយថា 'មែនហើយ ចប់ហើយ ចប់ហើយ'។ ភាពតានតឹងនៃគ្រោះរាំងស្ងួត ឬការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តពិតជាអាចធ្វើឱ្យអ្នកបាត់បង់គុណភាពមួយចំនួន។ ទាំងនេះគឺជាអថេរសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលត្រូវចងចាំនៅពេលបកស្រាយភាពចាស់ទុំរបស់ដំឡូងដោយផ្អែកលើការវិភាគជាតិស្ករ។
អេសអេស៖ តើអ្នកអានរបាយការណ៍ជាតិស្ករដោយរបៀបណា? គំរូតេស្តជាតិស្ករ PDF
TF៖ តាមបឋមកថាអ្នកឃើញថាទាំងនេះគឺជាដំឡូង Russet Burbank ។ នៅលើក្រាហ្វដំបូងយើងឃើញ sucrose ចាប់ផ្តើមនៅប្រហែល 2.4 - ខ្ពស់ណាស់។ ហើយក្នុងរយៈពេលដែលយើងកំពុងមើលនៅទីនេះ ពោលគឺខែវិច្ឆិកា ដល់ខែមករា យើងអាចឃើញថា sucrose ដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ 50 ភាគរយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ជាតិគ្លុយកូសមានស្ថេរភាព និងខ្ពស់ខ្លាំង — .៥. នៅលើរបាយការណ៍នេះ គុណភាពដំឡូងភាគច្រើនគឺបី និងបួននៅលើមាត្រដ្ឋានពណ៌ Munsell ។
យើងអាចមើលឃើញនៅលើក្រាហ្វខាងក្រោម គ្មានលេខសូន្យ និងលេខណាមួយ ប្រសិនបើនេះជារបាយការណ៍សម្រាប់ការច្រូតដំឡូង នោះទិន្នន័យគុណភាពដែលយើងនឹងពិនិត្យមើលនឹងមានពណ៌ដែលមិនចង់បាន ពណ៌ខាងក្នុង និងពិការភាពសរុប។ ដូច្នេះទាំងនេះគឺជាបំណែក។ យើងនឹងបំបែកបំពងជាសូន្យ និងមួយ ពីរ បី និងបួន។ ក្រាហ្វទាំងនេះបង្ហាញពីនិន្នាការក្នុងតំបន់ដោយផ្អែកលើភាពខុសគ្នា។ បន្ទាត់ពណ៌ស្វាយគឺអប្បបរមា ពណ៌ខៀវគឺមធ្យម និងពណ៌បៃតងអតិបរមា។ យើងតាមដានសីតុណ្ហភាពធុងសំរាមពេញមួយរដូវកាលផ្ទុក រួមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរភាគរយនៃទិន្នន័យគុណភាព និងជាតិស្ករចាប់តាំងពីគំរូមុន។
អេសអេស៖ តើការវាយតម្លៃស្ករប្រែប្រួលតាមកាលកំណត់របស់រុក្ខជាតិដោយរបៀបណា?
TF៖ យើងប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់អ្វីដែលខ្ញុំហៅថាវ័យជំទង់មើម ដើម្បីទទួលបានជាតិស្ករដល់ចំណុចដែលយើងត្រូវមាន ដើម្បីរក្សាទុកបានល្អតាមស្តង់ដាររបស់យើង។ ដូច្នេះ យើងត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះអ្វីដែលយើងអាចហៅថា ដំឡូងអនីតិជន។ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ sucrose នៅជុំវិញ 2.0 ។ វាកើតឡើងពេលខ្លះនៅពេលដែលយើងដាំក្រោយបន្តិច ឬយើងមានរដូវក្តៅត្រជាក់ដែលយើងពិតជាមិនបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកយើងឈានដល់ដំណាក់កាលវ័យជំទង់។ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងដែលអាចត្រូវបានលក្ខខណ្ឌដោយមានចំណាត់ថ្នាក់ sucrose ពីប្រហែល 1.75 ដល់ប្រហែល 1.25 ។
ទាំងនេះអាចទាមទារលក្ខខណ្ឌជាមុនខ្លះ សីតុណ្ហភាពក្តៅជាងមុនខ្លះ អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ដំណាំ និងពេលដែលយើងចង់នាំវាទៅរោងចក្រ។ បន្ទាប់មកមានដំឡូងបារាំងចាស់ទុំគីមី ដែលការវាយតម្លៃ sucrose របស់ពួកគេគឺទាបជាង 1.25។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនដែលយើងកំពុងនិយាយអំពី យើងនឹងមានដំឡូងចាស់ទុំ ដែលយើងមានរដូវដាំដុះយូរ... វល្លិទាំងនោះ។

អេសអេស៖ តើសីតុណ្ហភាពប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករយ៉ាងដូចម្តេច?
TF៖ ប្រសិនបើយើងមាន sucrose ច្រើន វានឹងត្រូវការដង្ហើមច្រើនដើម្បីកម្ចាត់វា ព្រោះវាត្រូវឆ្លងកាត់ invertase ដើម្បីទទួលបានជាតិស្ករចូល និងចេញ។ ហើយសកម្មភាព invertase ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអត្រាដង្ហើម។ ដូច្នេះ អត្រាដកដង្ហើមកាន់តែខ្ពស់ ការបំប្លែងនេះកាន់តែខ្ពស់ និងការផ្គត់ផ្គង់ជាតិគ្លុយកូសកាន់តែខ្ពស់… នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅធ្លាក់ចុះ និងសីតុណ្ហភាពដីធ្លាក់ចុះ ដំឡូងនោះត្រូវការរស់រានមានជីវិត។ គោលដៅរបស់វាគឺដើម្បីបន្តពូជ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើវាឈានដល់ចំណុចដែលវាចាប់ផ្តើមជិតដល់ត្រជាក់នៅក្នុងជួរ 28 F ទៅ 29 F នោះជាតិស្ករចាប់ផ្តើមចេញមក។
ហើយសូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានក្រោម 40 F នៅក្នុងដី យើងទទួលបានការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករកើនឡើង។ ហេតុផលដែលកំហាប់ជាតិស្ករកើនឡើងគឺដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃសារធាតុរលាយក្នុងសូលុយស្យុងរុក្ខជាតិ ដែលវានឹងធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពត្រជាក់របស់វាធ្លាក់ចុះ ដូចជាអំបិលផ្លូវ ឬរបស់ផ្សេងទៀតដែលដាក់នៅលើផ្លូវជួយទម្លាក់ចំណុចត្រជាក់នៃទឹក ដូច្នេះយើងអាច រលាយទឹកកក — ករណីស្រដៀងគ្នាជាមួយដំឡូងវាកំពុងព្យាយាមរស់រានមានជីវិត ដូច្នេះវាត្រូវការសារធាតុរលាយបន្ថែមទៀត។