ការប្រឌិតដោយចៃដន្យនៃបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង
ដើមកំណើតនៃបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនេះគឺមានភាពស្រពិចស្រពិល ប៉ុន្តែរឿងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយបានផ្តល់កិត្តិយសដល់លោក George Crum ដែលជាមេចុងភៅនៅ Moon Lake Lodge នៅ Saratoga Springs ទីក្រុងញូវយ៉ក ជាមួយនឹងការបង្កើតរបស់វានៅឆ្នាំ 1853។ យោងតាមរឿងព្រេង Crum មានការខកចិត្តនៅពេលដែលអតិថិជនត្អូញត្អែរថាដំឡូងបំពងរបស់គាត់ក្រាស់ពេក។ ជាការឆ្លើយតប Crum បានហាន់ដំឡូងឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន ចៀនវារហូតទាល់តែវាប្រែជាល្អ រួចបញ្ជូនវាមកវិញ។ ជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យអតិថិជនខឹង "Saratoga Chips" ថ្មីបានក្លាយជាការពេញនិយមភ្លាមៗ។
Crum កើត George Speck ក្នុងឆ្នាំ 1824 មានប្រវត្តិចម្រុះជាមគ្គុទ្ទេសក៍ ពាណិជ្ជករ ហើយក្រោយមកជាចុងភៅជោគជ័យ។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ Crumbs House បានរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះខ្ពស់ ហើយដំឡូងបំពងដែលចុះហត្ថលេខារបស់គាត់ត្រូវបានបម្រើនៅគ្រប់តុ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Crum មិនដែលធ្វើប៉ាតង់ការបង្កើតរបស់គាត់ទេ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតបានយកគំនិតនេះ ហើយប្រែក្លាយវាទៅជាផលិតផលពាណិជ្ជកម្ម។
ពីការធ្វើដោយដៃទៅផលិតកម្មធំ
ខណៈពេលដែលបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងរបស់ Crum នៅតែជាឯកទេសនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានលំដាប់ខ្ពស់ ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៃអាហារសម្រន់បានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 1895 ជាមួយ William Tappenden ។ ប្រតិបត្តិការពីផ្ទះបាយរបស់គាត់នៅទីក្រុង Cleveland រដ្ឋ Ohio Tappenden បានចាប់ផ្តើមផលិតបន្ទះសៀគ្វីសម្រាប់ហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់។ ក្រោយមកលោកបានពង្រីក ដោយបំប្លែងរោងចក្រនៅខាងក្រោយផ្ទះរបស់លោកទៅជាកន្លែងផលិតបន្ទះដំឡូងបារាំង។
នៅដើមសតវត្សទី 20 បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើនពីធុង និងប្រអប់ដាក់កញ្ចក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពស្រស់ និងគុណភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានសម្របសម្រួលជាញឹកញាប់។ វាបានផ្លាស់ប្តូរនៅឆ្នាំ 1926 នៅពេលដែល Laura Scudder ធ្វើបដិវត្តឧស្សាហកម្មដោយការវេចខ្ចប់បន្ទះសៀគ្វីក្នុងថង់ក្រដាសក្រមួន ដោយធានាថាពួកវារក្សាបានយូរអង្វែង។ ការច្នៃប្រឌិតនេះកំណត់ដំណាក់កាលសម្រាប់ការពង្រីកអាហារសម្រន់ទូទាំងប្រទេស។
ការកើនឡើងនៃម៉ាកយីហោជាតិ
Herman Lay បានផ្លាស់ប្តូរឧស្សាហកម្មដំឡូងបារាំងបន្ថែមទៀតនៅឆ្នាំ 1932 នៅពេលដែលគាត់បានបង្កើត Lay's នៅ Nashville រដ្ឋ Tennessee ។ ម៉ាកយីហោរបស់គាត់បានក្លាយជាក្រុមហ៊ុនដំឡូងបារាំងដំបូងគេដែលទទួលស្គាល់ថ្នាក់ជាតិ ដោយបានត្រួសត្រាយទីផ្សារ និងការចែកចាយទ្រង់ទ្រាយធំ។ សព្វថ្ងៃនេះ Lay's គឺជាម៉ាកអាហារសម្រន់ដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅទូទាំងពិភពលោក។
ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ឧស្សាហកម្មដំឡូងបារាំងបានវិវត្តទៅជាទីផ្សារដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារ។ នេះបើយោងតាម ធ្វើស្ថិតិការលក់រាយដំឡូងបារាំងនៅអាមេរិកតែម្នាក់ឯងលើសពី ១០ ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្ម និងរសជាតិថ្មីដែលលេចឡើងជាទៀងទាត់ តម្រូវការដំឡូងបារាំងនៅតែបន្តកើនឡើង។
អ្វីដែលបានចាប់ផ្តើមជាការឆ្លើយតបដោយមិនត្រឹមត្រូវរបស់មេចុងភៅទៅនឹងអាហារពេលល្ងាចមួយបានក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដ៏រាបទាបបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន ពីផលិតកម្មផ្ទះបាយខ្នាតតូច ទៅជាការផលិតបែបឧស្សាហកម្ម ដោយបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងឧស្សាហកម្មអាហារសម្រន់ជាសកល។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ និងការច្នៃប្រឌិតផលិតផលជាបន្តបន្ទាប់ កេរដំណែលនៃការច្នៃប្រឌិតដោយចៃដន្យរបស់លោក George Crum នៅតែមាន។
