នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះលាបពណ៌ទីក្រុងម៉ូស្គូក្នុងពណ៌លាំក្តៅ ព្រឹត្តិការណ៍មួយផ្សេងទៀតបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកស្រុក៖ ពិព័រណ៍ចុងសប្តាហ៍ដែលអ៊ូអរជាមួយផលិតផលស្រស់ៗ។ ទំនិញលេចធ្លោមួយក្នុងរដូវកាលនេះគឺដំឡូង ដោយ Muscovites ទិញជិត 300 តោនចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅលើការបង្ហាញ រួមទាំងជម្រើសដ៏ពេញនិយមដូចជា "Sineglazka" "Meteor" និង "Temp" ពិព័រណ៍ទាំងនេះបានក្លាយជាការឈប់សម្រាកដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកស្រុកដែលស្វែងរកផលិតផលដែលមានគុណភាព។
ភាពចម្រុះនៃពូជដំឡូង
ការជ្រើសរើសដំឡូងនៅទីផ្សារក្នុងទីក្រុងមូស្គូគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ដោយផ្តល់ជូននូវពូជជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រភេទនីមួយៗនាំមកនូវអ្វីដែលប្លែកសម្រាប់តារាង ដែលជារឿយៗកំណត់ដោយមាតិកាម្សៅរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ "Sineglazka" ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់វាយនភាពឆ្ងាញ់របស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការកិន ខណៈដែល "Meteor" និង "Scarlett" រក្សាបានល្អនៅពេលអាំង ឬចៀន។ Agronomists និងកសិករគឺនៅក្នុងដៃដើម្បីណែនាំអតិថិជនតាមរយៈជម្រើសដោយធានាថាពួកគេរកឃើញដំឡូងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តម្រូវការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។
ពូជដែលផ្តល់ជូនមិនមែនគ្រាន់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ មាតិកាម្សៅប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយរវាងប្រភេទ ដែលប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារ។ យោងតាមទិន្នន័យកសិកម្ម ដំឡូងក្រមួនដែលមានបរិមាណម្សៅទាបគឺល្អសម្រាប់សាឡាដ ដោយសារវារក្សារាង ខណៈដែលប្រភេទម្សៅគឺល្អជាងសម្រាប់ការដុតនំ និងចៀន។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងនេះធានាថា រាល់ម្ហូបទាំងអស់ ចាប់ពីស៊ុបឆ្ងាញ់ៗ រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតក្រៀម ប្រែជាដូចបំណង។
មោទនភាពក្នុងតំបន់ក្នុងផលិតកម្មដំឡូង
ដំឡូងដែលជន់លិចទីផ្សារទីក្រុងមូស្គូមានប្រភពដើមចម្រុះ ដែលបង្ហាញពីភាពទូលំទូលាយនៃកសិកម្មរុស្ស៊ី។ កសិករមកពីតំបន់ Krasnodar Krai, Tula, Nizhny Novgorod និងតំបន់ Rostov ក៏ដូចជាពី Tambov, Volgograd, Voronezh និង Lipetsk រួមចំណែកដល់ភាពសម្បូរបែបនេះ។ តំបន់ទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារដីមានជីជាតិ និងអាកាសធាតុអំណោយផល លក្ខខណ្ឌដែលនាំឱ្យដំឡូងរឹងមាំ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
កិច្ចសហការរវាងមូលដ្ឋានអ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុងមូស្គូ និងអ្នកផលិតកសិកម្មនៅតាមជនបទ បង្ហាញពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សំខាន់ៗ ដែលរក្សាទីផ្សារស្តុកទុក។ កសិករក្នុងស្រុកដើរតួយ៉ាងសំខាន់ ហើយជំនាញរបស់ពួកគេធានាថា មានតែដំឡូងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលផលិតវាចេញលក់នៅលើទីផ្សារ។ ភាពចម្រុះក្នុងតំបន់នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដោយសារការពឹងផ្អែកយ៉ាងយូររបស់រុស្ស៊ីលើដំឡូងបារាំងជាអាហារបំប៉ន ដែលជាការអនុវត្តដែលមានតាំងពីរជ្ជកាលរបស់ Catherine the Great ។
ការអនុវត្តល្អបំផុតសម្រាប់ការជ្រើសរើស និងការផ្ទុក
សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ការយល់ដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកដំឡូង គឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការរក្សាគុណភាពរបស់វា។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជ្រើសរើសមើមរលោង និងរឹងមាំ ដោយគ្មានសញ្ញានៃការពន្លក ឬពណ៌បៃតង។ ការរក្សាទុកដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា៖ កន្លែងងងឹត ត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ដំណើរការល្អបំផុត ដោយសារទូរទឹកកកអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិ និងវាយនភាព។ ប្រអប់ក្រដាសកាតុងចូលចិត្តថង់ផ្លាស្ទិច ដែលជាប់សំណើម និងពន្លឿនការរលួយ។
ទស្សនវិស័យប្រវត្តិសាស្ត្រ
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដំឡូងត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងទៅក្នុងវិស័យកសិកម្មរុស្ស៊ីដោយក្រឹត្យរបស់លោកស្រី Catherine the Great ដែលបានមើលឃើញពីសក្តានុពលនៃ "ផ្លែប៉ោមផែនដី" នេះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខ្វះខាតអាហារ និងកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ។ Botanist និងជាអ្នកនិពន្ធ Andrei Bolotov កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពលើការដាំដុះដំឡូងតាមរយៈការសរសេរបែបវិទ្យាសាស្ត្ររបស់គាត់ ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកជំនាញកសិកម្មនៅសម័យនោះជាមួយនឹងការណែនាំអំពីការដាំដុះសំខាន់ៗ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដំឡូងបានទទួលឋានៈជា "នំប៉័ងទីពីរ" ហើយបានក្លាយទៅជាឆ្អឹងខ្នងនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើន ចាប់ពីស៊ុប និងនំបញ្ចុក រហូតដល់ដំឡូងបារាំង និងសូម្បីតែ kvass ដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូង។
ភាពជោគជ័យនៃទីផ្សាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងមូស្គូក្នុងការលក់ដំឡូងជិត 300 តោន ឆ្លុះបញ្ចាំងមិនត្រឹមតែតម្រូវការតាមរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារៈសំខាន់យូរអង្វែងនៃដំណាំនេះនៅក្នុងវប្បធម៌ និងម្ហូបរុស្ស៊ីផងដែរ។ តាមរយៈការផ្តល់ជូននូវដំឡូងបារាំងជាច្រើនប្រភេទដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់អំពីរបៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ទីផ្សារទាំងនេះពង្រឹងទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកផលិតនៅតាមជនបទ និងអ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុង។ នៅពេលដែលការអនុវត្តកសិកម្មថ្មី និងនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់វិវឌ្ឍ ដំឡូងដ៏រាបទាបនៅតែជាផ្នែកមួយដ៏សម្បូរបែប និងជាទីពេញចិត្តនៃរបបអាហារ។