នៅពេលដែលអាជីវកម្មមានឥរិយាបទប្រកបដោយនិរន្តរភាព វាមិនត្រឹមតែជាសង្គមប៉ុណ្ណោះទេដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ - នេះក៏អាចជួយនាំមកនូវអាជីវកម្មថ្មីផងដែរ។ លោក Stefaan Kennis នាយកផ្នែកយុទ្ធសាស្រ្ត ភាពវៃឆ្លាតទីផ្សារ និងនិរន្តរភាព នៅ ថេមរ៉ាអាពន្យល់ពីមូលហេតុ និងរបៀបដែលបច្ចេកវិទ្យាអាចធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួល។
កសិករ អ្នកដាំដុះ អ្នកកែច្នៃអាហារ អ្នកវេចខ្ចប់ និងអ្នកលក់រាយប្រហែលជាមិនគិតថា និរន្តរភាពមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយពួកគេ។ ថាវាសំខាន់ចំពោះសាជីវកម្មធំ ៗ ឬថាវាគ្រាន់តែជាពាក្យចចាមអារ៉ាមទាន់សម័យប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែការច្រានចោលនិរន្តរភាពថាមិនពាក់ព័ន្ធអាចជាកំហុសដ៏ថ្លៃ
ឆ្ងាយពីភាពល្បីល្បាញ និរន្តរភាពគឺនៅទីនេះដើម្បីស្នាក់នៅ និងបង្កើនសារៈសំខាន់ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលលក់ទៅឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់។
ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីប្រធានបទដូចជា និរន្តរភាព បរិស្ថាន និងការព្យាបាលដោយយុត្តិធម៌សម្រាប់កម្មករ ពួកគេរំពឹងថាម៉ាកអាហារនឹងដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ និងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌ ហើយម៉ាកយីហោរំពឹងដូចគ្នាពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេ។
នេះប្រហែលជាហាក់ដូចជាបន្ទុកមិនគួរឱ្យស្វាគមន៍ចំពោះអាជីវកម្មមួយចំនួន ប៉ុន្តែការទទួលខុសត្រូវនឹងមានរង្វាន់។ អាជីវកម្មដែលប្រឈមមុខនឹងអ្នកប្រើប្រាស់អាចឈ្នះភាពស្មោះត្រង់របស់អតិថិជន និងចំណែកទីផ្សារដោយយកចិត្តទុកដាក់លើនិរន្តរភាពសាជីវកម្ម។ ហើយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារអាចប្រកួតប្រជែងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់កិច្ចសន្យាពីអាជីវកម្មដែលប្រឈមមុខនឹងអ្នកប្រើប្រាស់ទាំងនោះ ដោយការយល់ដឹងពីរបៀបដែលអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេក៏អាចរួមបញ្ចូលនូវនិរន្តរភាពផងដែរ។
ដូច្នេះសូមមើលពីរបៀបដែលក្រៅពីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សង្គម និរន្តរភាពអាចល្អសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។ តើវាយ៉ាងម៉េច
អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលទៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ហើយសកម្មភាពអាជីវកម្មអ្វីដែលវាអាចត្រូវបានអនុវត្ត។
អតិថិជនរំពឹង
អ្នកប្រើប្រាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកាន់តែច្រើនឡើងគិតពីរដងមុននឹងធ្វើការទិញ ដោយសួរខ្លួនឯងថាតើអ្វីដែលពួកគេហៀបនឹងទិញត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន និងនិរន្តរភាព។ អាកប្បកិរិយាប្រែប្រួលទៅតាមប្រទេស ជំនាន់ និងឧស្សាហកម្ម ប៉ុន្តែជាទិដ្ឋភាពសង្ខេប និរន្តរភាពត្រូវបានវាយតម្លៃថាជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការទិញដ៏សំខាន់មួយដោយ 60% នៃអ្នកប្រើប្រាស់។
នេះគឺជាការរកឃើញមួយនៃការសិក្សាអំពីនិរន្តរភាពសកលឆ្នាំ 2021 (ធ្វើឡើងដោយយុទ្ធសាស្ត្រសកល និងក្រុមហ៊ុនប្រឹក្សាតម្លៃ Simon-Kucher & Partners) ដែលបានរកឃើញផងដែរថា អ្នកប្រើប្រាស់ជាងមួយភាគបីនៅទូទាំងពិភពលោកមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់និរន្តរភាព ហើយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ 85 % បានក្លាយជា 'បៃតង' នៅក្នុងការទិញរបស់ពួកគេ។
ការសិក្សានេះ ដូចអ្នកផ្សេងទៀតពីមុនដែរ បានរកឃើញថា អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានអាយុក្រោម 40 ឆ្នាំ មានការគិតច្រើនអំពីបញ្ហាបែបនេះជាងអ្នកដែលចាស់។ អ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងកាន់តែច្រើន ការយល់ដឹងរបស់ពួកគេកាន់តែច្រើនអំពីរបៀបដែលការសម្រេចចិត្តទិញមានឥទ្ធិពលលើពិភពលោក ហើយពួកគេទំនងជាចង់ទិញពីម៉ាកយីហោដែលមានបុព្វហេតុសង្គមដែលពួកគេជឿជាក់។
នេះមានសារៈសំខាន់នៅពេលនេះ ហើយនឹងកាន់តែមានសារៈសំខាន់នាពេលអនាគតដ៏ខ្លី៖ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ ក្មេងជំនាន់ក្រោយ (ស្គាល់ដោយអ្នកទីផ្សារថាជា Millennials និង Gen Z) នឹងតំណាងឱ្យចំណែកកាន់តែច្រើននៃប្រជាសាស្រ្តអ្នកប្រើប្រាស់។
វាមិនត្រឹមតែជាមតិសាធារណៈ ឬគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុប៉ុណ្ណោះទេ ដែលជំរុញឱ្យមាននិរន្តរភាពក្នុងរបៀបវារៈអាជីវកម្ម។ កត្តាសំខាន់មួយទៀតគឺប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ ដោយសារតែវេទិកាអនឡាញផ្តល់ឱ្យមនុស្សខឹងនូវអំណាចក្នុងការស្រែកខ្លាំងៗ និងទូលំទូលាយ ភាពជោគជ័យនៃពាណិជ្ជកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើការយកឈ្នះចិត្ត និងគំនិតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នៅលើការមិនធ្វើឱ្យពួកគេខកចិត្ត ឬធ្វើឱ្យពួកគេខកចិត្តផងដែរ។
ក្រុមហ៊ុនណាមួយដែលមិនគោរពបញ្ហានិរន្តរភាព - ដោយការមិនខ្វល់អំពីបរិស្ថាន ប្រហែលជា ឬដោយការខ្ជះខ្ជាយនៃធនធានកំណត់ - អាចធ្លាក់ចេញពីការពេញចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយអ្នកទិញដែលវាអាស្រ័យ។
ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
ដំណឹងល្អគឺថា វាជាការងាយស្រួលសម្រាប់អាហារ និងកសិឧស្សាហកម្មក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់អំពីនិរន្តរភាព។
នេះអាចធ្វើទៅបានដោយបច្ចេកវិទ្យាដែលផ្តល់ដោយ TOMRA Food ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកនៃដំណោះស្រាយតម្រៀបផ្អែកលើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា និងដំណោះស្រាយក្រោយការប្រមូលផលរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
ដោយសារតែអ្នកតម្រៀបរបស់ TOMRA អាចរកឃើញ និងច្រានចោលនូវវត្ថុដែលមិនចង់បានចេញពីការផលិត និងដំណើរការដោយយោងទៅតាមពណ៌ រូបរាង ទំហំ រចនាសម្ព័ន្ធ និងសូម្បីតែលក្ខណៈជីវសាស្រ្តរបស់ពួកគេ ពួកគេមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ការកំណត់ស្តង់ដារខ្ពស់ក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគុណភាពផលិតផល។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនសូវល្បីទេ គឺជាការពិតដែលថាដំណោះស្រាយរបស់ TOMRA ក៏ជួយសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពអេកូផងដែរ។ អ្វីដែលលើសពីនេះទៀតនោះ វេទិកាដំណោះស្រាយរបស់ TOMRA អាចតម្រូវទៅតាមអាហារស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទដូចជា៖ ដំឡូង បន្លែ ផ្លែឈើស្រស់ និងកែច្នៃ ផ្លែបឺរី ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីន អាហារសត្វចិញ្ចឹម និងបង្អែម។
ការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ចំណីអាហារ និងកាកសំណល់មានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយថ្លៃដើមផលិតកម្ម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធអាហារ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសន្តិសុខស្បៀង និងអាហារូបត្ថម្ភ និងរួមចំណែកដល់និរន្តរភាពបរិស្ថាន។
ការបាត់បង់ស្បៀងកើតឡើងតាមខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលចាប់ផ្តើមពីការបាត់បង់ក្រោយការប្រមូលផលនៅកសិដ្ឋានរហូតដល់ ប៉ុន្តែមិនរាប់បញ្ចូលដំណាក់កាលលក់រាយទេ។ កាកសំណល់អាហារ សំដៅលើអាហារដែលត្រូវបានបោះចោលនៅកម្រិតនៃអ្នកលក់រាយ អ្នកផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ និងអ្នកប្រើប្រាស់។
វាគឺតាមរយៈការកាត់បន្ថយការបាត់បង់អាហារ ដែលដំណោះស្រាយតម្រៀប និងចំណាត់ថ្នាក់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ក៏ជួយបង្កើនទិន្នផល និងប្រាក់ចំណេញផងដែរ។ អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) ព្រមានថា នៅឆ្នាំ 2050 តម្រូវការស្បៀងអាហារសកលនឹងកើនឡើងប្រហែល 50% ប៉ុន្តែមានតែដី 20% ទៀតប៉ុណ្ណោះដែលអាចយកទៅប្រើប្រាស់ប្រកបដោយផលិតភាព។ នេះមានន័យថាធនធានដែលមានស្រាប់ត្រូវតែប្រើប្រាស់ឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ និរន្តរភាព និងការរស់រានមានជីវិតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់គ្នាដោយមិនចេះចប់។
ជាថ្មីម្តងទៀត ចម្លើយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យា។ របាយការណ៍របស់សភាអ៊ឺរ៉ុបនាពេលថ្មីៗនេះ - 'ជម្រើសបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់មនុស្ស 10 ពាន់លាននាក់' - បានចង្អុលបង្ហាញថានិរន្តរភាពអាចត្រូវបានកែលម្អតាមវិធីជាច្រើនដោយធ្វើឱ្យបណ្តាញផលិតកម្ម និងកែច្នៃចំណីអាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្វ័យប្រវត្តិកម្ម របាយការណ៍បានសង្កេតឃើញរួមមាន "ការបង្កើនគុណភាពផលិតផល" និង "កាត់បន្ថយការបាត់បង់គុណភាព និងពិការភាព"។
នេះជាការពិតនៅក្នុងបទពិសោធន៍របស់ TOMRA ។ ឧបករណ៍តម្រៀប និងថ្នាក់របស់ TOMRA ត្រូវបានរចនាឡើង និងអភិវឌ្ឍ (និងកែសម្រួលយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅលើគេហទំព័រ) ដើម្បីយកសម្ភារៈដែលមិនចង់បាន និងផលិតផលមិនល្អឥតខ្ចោះ ដោយមិនចាំបាច់បោះចោលផលិតផលល្អ។
ដំណោះស្រាយរបស់ TOMRA សម្រេចបាននូវអនុបាតការបដិសេធល្អ-អាក្រក់ក្នុងកម្រិតទាប ហើយប្រសិនបើផលិតផលល្អមួយចំនួនត្រូវបានច្រានចេញពីជួរនោះ ជារឿយៗវាអាចត្រូវបានយកមកវិញដោយដំណើរការវាតាមរយៈឧបករណ៍តម្រៀបជាលើកទីពីរ ឬត្រូវបានជួសជុលឡើងវិញសម្រាប់លក់នៅថ្នាក់ទាប។
ជាលទ្ធផល ដំណោះស្រាយតម្រៀប និងចំណាត់ថ្នាក់របស់ TOMRA បង្កើនទិន្នផលផលិតផល ដាក់សញ្ញាធីកធំមួយនៅក្នុងប្រអប់ដែលមានស្លាក 'និរន្តរភាព' និងផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវអត្ថប្រយោជន៍ប្រកួតប្រជែង។
ការកែលម្អបន្ថែមទៀតគឺអាចធ្វើទៅបាន
ការកាត់បន្ថយការខាតបង់អាហារនាពេលអនាគតនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង មិនមែនយ៉ាងហោចណាស់ដោយសារតែយើងកំពុងឈានចូលយុគសម័យឌីជីថល។ ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយគឺរបៀបដែលប្រព័ន្ធតម្រៀបរបស់ TOMRA ទាំងអស់អាចភ្ជាប់ទៅវេទិកាទិន្នន័យ TOMRA Insight ដែលប្រមូលទិន្នន័យនៅជិតពេលវេលាជាក់ស្តែង និងរក្សាទុកវាដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងពពក។
ទិន្នន័យផ្ទាល់អាចត្រូវបានប្រតិកម្មភ្លាមៗ (និងពីចម្ងាយ) ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការកំណត់ម៉ាស៊ីន។ ទិន្នន័យប្រវត្តិសាស្ត្រអាចត្រូវបានដំណើរការទៅជាព័ត៌មានដែលអាចធ្វើសកម្មភាពបាន ដើម្បីដោះសោភាពប្រសើរឡើងនៃដំណើរការម៉ាស៊ីន។ ការវិភាគទិន្នន័យបែបនេះនឹងកាន់តែមានតម្លៃ នៅពេលដែលយើងឈានទៅរកអនាគតឌីជីថល ដោយបំប្លែងការតម្រៀប និងការចាត់ថ្នាក់ពីដំណើរការប្រតិបត្តិការទៅជាឧបករណ៍គ្រប់គ្រងយុទ្ធសាស្ត្រ។
ហើយការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទទួលយកការអនុវត្តអាជីវកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពគឺមិនខុសពីការវិនិយោគលើដំណោះស្រាយ TOMRA នោះទេ៖ ក៏ដូចជាល្អសម្រាប់ភពផែនដី វាជួយការពារទ្រព្យសម្បត្តិអាជីវកម្មដ៏មានតម្លៃបំផុត កេរ្តិ៍ឈ្មោះម៉ាក។
ប្រភព: ថេមរ៉ាអា
ទំនាក់ទំនងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ:
Marijke Bellemans
នាយកយីហោ និងទំនាក់ទំនង, TOMRA Food
E: marijke.bellemans@tomra.com W: www.tomra.com/food
នូរីយ៉ា ម៉ាទី
Alarcon & Harris PR
E: nmarti@alarconyharris.com W: www.alarconyharris.com
