ពូជដំឡូងកំពូលទាំង 15 ប្រភេទ៖ រសជាតិ លក្ខណៈ និងគន្លឹះក្នុងការដាំដុះ
ដំឡូងមិនត្រឹមតែជាដំណាំសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ វាជាអាហារដ៏រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងវាយនភាពផ្សេងៗ។ ការជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ក្នុងតំបន់។ នេះជាការមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវពូជដំឡូងដ៏ពេញនិយមបំផុតទាំង 15 ដែលល្បីឈ្មោះសម្រាប់រសជាតិនិងភាពចម្រុះរបស់វា។
តើអ្វីកំណត់រសជាតិដំឡូង?
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Stanislav Maltsev មកពីមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវដំឡូងសហព័ន្ធបានដាក់ឈ្មោះតាម AG Lorch រសជាតិដំឡូងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃការឆ្លើយតបតាមអារម្មណ៍ចំពោះសមាសធាតុផ្អែម ប្រៃ ជូរ ជូរចត់ និង umami ។ អារម្មណ៍ទាំងនេះត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយសមាសធាតុជីវគីមីរបស់មើម ដែលអាស្រ័យលើកត្តាដូចជា៖
- មាតិកាម្សៅ៖ កំណត់វាយនភាព និងគុណភាពចម្អិនអាហារ។
- កម្រិតជាតិស្ករ និងប្រូតេអ៊ីន៖ ប៉ះពាល់ដល់ភាពផ្អែម និងពណ៌ត្នោតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
- សមាសភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃដី៖ ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងការលូតលាស់ទាំងមូល។
ពូជដំឡូងកំពូលទាំង 15
- Bellarosa (អាល្លឺម៉ង់)
- លក្ខណៈពិសេស: មាតិកាម្សៅខ្ពស់; ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចៀននិងដំឡូង mashed ។
- ទិន្នផល: មើម 7-15 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: ប្រមូលផលដើម (45 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីពន្លក) ដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។
- ក្រហម Scarlett (ហូឡង់)
- លក្ខណៈពិសេស: វាយនភាពរឹងមាំធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត; សមស្របសម្រាប់ការចៀន។
- ទិន្នផល: មើម 10-11 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: លូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុភាគខាងត្បូង។
- Golubizna (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: សាច់ក្រែមល្អសម្រាប់ដំឡូង mashed ។
- ទិន្នផល: មើម 10-13 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: រក្សាពណ៌របស់វាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
- ព្រះនាង Anne (អាល្លឺម៉ង់)
- លក្ខណៈពិសេស: ប្រើប្រាស់បានយូរ និងអាចបត់បែនបាន; សាកសមសម្រាប់គ្រប់វិធីធ្វើម្ហូប។
- ទិន្នផល: មើម 6-16 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: ងាយស្រួលដាំដុះក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗ។
- Picasso (ហូឡង់)
- លក្ខណៈពិសេស: ម្សៅទាប វាយនភាពរឹងមាំ; ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salads ។
- ទិន្នផល: មើម 17-20 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: ធន់នឹងដីមិនល្អ។
- Nevsky (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: សាច់រឹង; ល្អសម្រាប់ស៊ុបនិងសាឡាត់។
- ជំនួយ: ធន់នឹងការបំបែកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
- Riviera (ហូឡង់)
- លក្ខណៈពិសេស: វាយនភាពក្រែមល្អសម្រាប់ការកិន។
- ទិន្នផល: មើម 8-12 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: ការប្រមូលផលដំបូងជួយបង្កើនរសជាតិ។
- Kolobok (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: ម្សៅមធ្យម; ល្អសម្រាប់ការចៀននិងស៊ុប។
- ទិន្នផល: មើមឯកសណ្ឋាន។
- ជំនួយ: ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចៀននិងចម្អិនអាហារនៅក្នុងស្បែក។
- Skarb (បេឡារុស្ស)
- លក្ខណៈពិសេស: ស្បែករលោង; សមរម្យសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីនិងចៀន។
- ជំនួយ: ល្អសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ និងឧស្សាហកម្ម។
- Zhukovsky (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: ផ្អែមបន្តិច សាច់ក្រាស់។
- ជំនួយ: ប្រមូលផលដោយមិនជីកដោយសារតែការរីករាលដាលស្តូឡុង។
- Ariel (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: រក្សាពណ៌លឿងនៅពេលចម្អិន។
- ទិន្នផល: មើម 10-15 ក្នុងមួយដើម។
- ជំនួយ: សមស្របសម្រាប់ការដាំឱ្យពុះនិងកិន។
- ហ្គីបសីរសី (ជម្រើសប្រជាប្រិយ)
- លក្ខណៈពិសេស: សាច់ពណ៌សមានពណ៌ស្វាយ។
- ជំនួយ: ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានតុបតែង។
- Gala (អាល្លឺម៉ង់)
- លក្ខណៈពិសេស: សាច់រឹង; សមស្របសម្រាប់សាឡាត់។
- ជំនួយ: រក្សារូបរាង និងពណ៌របស់វានៅពេលចម្អិន។
- Adirondack (សហរដ្ឋអាមេរិក)
- លក្ខណៈពិសេស: សាច់ពណ៌ស្វាយរស់រវើក; ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី។
- ជំនួយ: ប្រើជាគ្រឿងតុបតែងលម្អក្នុងចានបាយ។
- ផ្កាកុលាបដើម (រុស្ស៊ី)
- លក្ខណៈពិសេស: ម្សៅនិង crumbly; សមស្របសម្រាប់ស៊ុប។
- ជំនួយ: ល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្អិនមិនមែនសាឡាដទេ។
គន្លឹះលូតលាស់សម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ
- ការរៀបចំដី៖ ធានាថាដីមានជីជាតិល្អ បង្ហូរទឹកបានល្អ។
- គម្លាត៖ រក្សាចម្ងាយឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រកួតប្រជែង។
- ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត៖ ការស្រោចទឹកជាទៀងទាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចែកចាយម្សៅ។
- ពេលវេលាប្រមូលផល៖ ការប្រមូលផលដំបូងរក្សាភាពស្រស់ និងរសជាតិ។
ការជ្រើសរើសពូជដំឡូងត្រឹមត្រូវអាចផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប និងកសិកម្មរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកពូជដែលភ្លឺក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ ចៀនយ៉ាងស្រស់ស្អាត ឬបន្ថែមពណ៌ដល់ចានក៏ដោយ វាមានដំឡូងបារាំងសម្រាប់គ្រប់ចំណូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងការដាំដុះត្រឹមត្រូវ ពូជកំពូលទាំងនេះសន្យាទាំងរសជាតិពិសេស និងផ្តល់ផលជាទីគាប់ចិត្ត។