អង្គការសហប្រជាជាតិ ប្រកាសថ្ងៃទី៣០ ឧសភា ជាទិវាដំឡូងអន្តរជាតិ

អបអរសាទរភាពសម្បូរបែប និងសារៈសំខាន់នៃដំឡូងនៅក្នុងសន្តិសុខស្បៀងសកល

មហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថ្ងៃទី 30 ឧសភា ជាទិវាដំឡូងអន្តរជាតិ ដែលជាដំណោះស្រាយមួយបានអនុម័តនៅថ្ងៃទី 8 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2023។ ព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់នេះបង្ហាញពីតួនាទីសំខាន់ដែលដំឡូងដើរតួក្នុងសន្តិសុខស្បៀងអាហារូបត្ថម្ភ និងឧស្សាហកម្មសកល។

សហភាពឧស្សាហកម្មដំឡូងអាល្លឺម៉ង់ (UNIKA) ដែលតំណាងឱ្យខ្សែសង្វាក់តម្លៃដំឡូងទាំងមូលពីការបង្កាត់ពូជ និងការផលិតរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ និងពាណិជ្ជកម្ម បានចាប់យកឱកាសនេះដើម្បីបញ្ជាក់ពីការរួមចំណែកដ៏សំខាន់របស់ដំឡូង។ លោកបណ្ឌិត Sebastean Schwarz នាយកគ្រប់គ្រងនៃ UNIKA បានប្រកាសដោយមោទនភាពថាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ដែលមានផ្ទៃដី 264,700 ហិកតាឧទ្ទិសដល់ការដាំដុះដំឡូង គឺជាអ្នកផលិតដំឡូងធំជាងគេនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។ ឧស្សាហកម្មដំឡូងរបស់អាល្លឺម៉ង់ផ្តល់ការងារដល់មនុស្ស 110,000 នាក់នៅទូទាំង 27,600 ក្រុមហ៊ុន ដោយបង្ហាញពីសារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចរបស់វា។

ដំឡូងត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន:

សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម៖ ដំឡូងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃសំខាន់ៗ។ ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C វីតាមីន B6 ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិដែក ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។

versatility: នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដំឡូងផ្តល់នូវភាពចម្រុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពួកវាអាចត្រូវបានគេដុតនំ ស្ងោរ ដុត ចៀន ចំហុយ ឬប្រើក្នុងចានផ្សេងៗ។ លើសពីការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ ដំឡូងបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមឧស្សាហកម្មដ៏សំខាន់។ ម្សៅដំឡូង ប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ និងចំណីសត្វ ហើយពួកវាមានកម្មវិធីមិនមែនអាហារក្នុងការផលិតក្រដាស និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ភាព​រឹង​មាំ​និង​ការ​សម្រប​ខ្លួន​: ដំឡូងដុះលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុចម្រុះ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាដំណាំធន់ទ្រាំ ដែលជួយដល់សន្តិសុខស្បៀងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ពួកវាជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពអត់ឃ្លាន។

និរន្តរភាព: ដំឡូង​ជា​ដំណាំ​ដែល​មាន​ប្រសិទ្ធ​ភាព​ធនធាន​ដោយ​តម្រូវ​ការ​ទឹក និង​ដី​តិច​បើ​ធៀប​នឹង​អាហារ​សំខាន់​ផ្សេង​ទៀត។ ការដាំដុះរបស់ពួកគេគាំទ្រដល់ការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជួយកាត់បន្ថយស្នាមអេកូឡូស៊ី។ ជំនាញរបស់ឧស្សាហកម្ម និងប្រភេទដំឡូងបារាំងជាច្រើនប្រភេទ បំពេញតម្រូវការចម្រុះរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយបង្កើនបន្ថែមនូវព័ត៌មានបញ្ជាក់អំពីនិរន្តរភាពរបស់ពួកគេ។

នៅពេលដែលពិភពលោកប្រារព្ធទិវាដំឡូងអន្តរជាតិសម្ពោធ ការយកចិត្តទុកដាក់គឺស្ថិតនៅលើកេរ្តិ៍ដំណែលដ៏យូរអង្វែងរបស់ដំឡូង និងសក្តានុពលនាពេលអនាគតក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមមុខម្ហូបសកល។ ថ្ងៃនេះជាការរំលឹកពីតួនាទីសំខាន់របស់ដំឡូងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង និងការរួមចំណែករបស់វាចំពោះកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងស្ថិរភាពសេដ្ឋកិច្ច។