ដោះសោសក្ដានុពលកែច្នៃអាហាររបស់អាក្រា៖ តើដំឡូងបារាំង ប៉េថា និងការនាំចេញកសិផលអាចជំរុញឱ្យមានវិបុលភាពរបស់កសិករយ៉ាងដូចម្តេច?

រដ្ឋមន្ត្រីកែច្នៃអាហារកណ្តាល លោក Chirag Paswan នាពេលថ្មីៗនេះ បានលើកឡើងពីសក្តានុពលដ៏ធំរបស់ Uttar Pradesh ក្នុងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Agra ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ដំឡូងបារាំង និង petha (ផ្អែមធ្វើពីផេះផង់)។ សុន្ទរកថារបស់គាត់បានគូសបញ្ជាក់ពីឱកាសដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់កសិករ អ្នកជំនាញកសិកម្ម និងវិស្វករកសិ-ឧស្សាហកម្ម ក្នុងការទាញយកប្រយោជន៍ពីដំណើរការបន្ថែមតម្លៃ ការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលឆៅទៅជាទំនិញសកលដែលមានតម្រូវការខ្ពស់។

1. តម្រូវការសកលសម្រាប់ផលិតផលកសិកម្មកែច្នៃ

• វិស័យកែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងឈានដល់ 535 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2025-26 (MoFPI, 2023) ។
• ការកែច្នៃដំឡូងតែម្នាក់ឯងគឺ ក $ 3.5 ពាន់លានឧស្សាហកម្ម នៅទូទាំងពិភពលោក ជាមួយនឹងការកកកក និងតម្រូវការជំរុញម្សៅ (FAO, 2023)។
• Agra ផលិត ~ 2.5 លានតោននៃដំឡូងក្នុងមួយឆ្នាំ, តែប៉ុណ្ណោះ 15% ត្រូវបានដំណើរការ- ទាបជាង 60% របស់អឺរ៉ុប (UP Horticulture Board, 2024)។

2. Petha: ពីផ្អែមក្នុងស្រុករហូតដល់ការនាំចេញសកល

• petha របស់ Agra មាន ទីផ្សារក្នុងស្រុក ~ 500 ពាន់លានរូប្លិ៍ប៉ុន្តែតម្រូវការអន្តរជាតិកំពុងកើនឡើងនៅមជ្ឈិមបូព៌ា និងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (APEDA, 2023)។
• បញ្ហាប្រឈម៖ កង្វះនៃដំណើរការមេកានិច បច្ចេកវិទ្យាពន្យារអាយុកាលធ្នើ និងការនាំចេញកំណត់ម៉ាក GI-tag ។

3. សួនអាហារ និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ៖ កម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរហ្គេម?

• ការស្នើ សួនអាហារ Agra Mega អាចកាត់បន្ថយការខាតបង់ក្រោយការប្រមូលផល (បច្ចុប្បន្ន 30% សម្រាប់ការរលួយ) និងទាក់ទាញ ₹1,000+ crore ក្នុងការវិនិយោគ (ការប៉ាន់ស្មានរបស់ MoFPI) ។
• គំរូជោគជ័យ៖ រដ្ឋ Punjab សួនអាហារ Ludhiana បង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់កសិករដោយ 40% តាមរយៈតំណភ្ជាប់ដំណើរការ (NABARD, 2023) ។

4. ការជំរុញគោលនយោបាយ និងពិព័រណ៍អាហារនាពេលខាងមុខ 2025

• ចំពោះ ពិព័រណ៍អាហារ និងសន្និបាតឆ្នាំ 2025 នៅ Agra (ថ្ងៃទី 22-24 ខែមិថុនា) នឹងភ្ជាប់កសិករជាមួយ processors, startups និងវិនិយោគិន។
• ការផ្តោតសំខាន់: ការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់, វិញ្ញាបនប័ត្រនាំចេញនិង ម៉ូដែល PPP សម្រាប់កសិករខ្នាតតូច។

ការអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពសម្រាប់អ្នកពាក់ព័ន្ធផ្នែកកសិកម្ម

កសិករ និងអ្នកជំនួញកសិផលរបស់ Agra ត្រូវតែមានឥទ្ធិពលលើ៖
-  ការទទួលយកបច្ចេកវិទ្យា (ដំឡូងខះជាតិទឹក ដំណោះស្រាយជីវិតធ្នើ petha) ។
-  អង្គភាពដំណើរការសហករណ៍ ដើម្បីប្រមូលផ្តុំផលិតផលខ្នាតតូច។
-  គ្រោងការណ៍របស់រដ្ឋាភិបាល (PMKSY, PLI សម្រាប់កែច្នៃអាហារ)។

ជាមួយនឹងការវិនិយោគជាយុទ្ធសាស្រ្ត Agra អាចឆ្លុះបញ្ចាំងបាន។ ការនាំចេញទំពាំងបាយជូររបស់ Maharashtra ទទួលបានជោគជ័យ- ដែលជាកន្លែងដែលកសិករ Nashik ឥឡូវនេះរកបាន។ ₹2 លាន/ហិចតា ពីផលិតផលបន្ថែមតម្លៃ។ ពេលវេលាដើម្បីធ្វើសកម្មភាពគឺឥឡូវនេះ។