ដោះសោសក្តានុពលនៃដំឡូង៖ ការកសាងប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព

#ដំឡូង #កសិកម្មនិរន្តរភាព #សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ #អាហារូបត្ថម្ភសកល #FAOPublications #SustainableDevelopmentGoals #International PotatoDay #InnovationinAgriculture #GeneticDiversity #AgriculturalSustainability

អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) គូសបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃផលិតកម្មដំឡូងប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការពង្រឹងសសរស្តម្ភជាមូលដ្ឋាននៃសន្តិសុខស្បៀង ពោលគឺលទ្ធភាពទទួលបាន ការប្រើប្រាស់ និងស្ថិរភាព។

ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបនៃហ្សែនរបស់ពួកគេ និងការផលិត និងតម្រូវការនាពេលបច្ចុប្បន្ន ការស្រាវជ្រាវ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងការដាំដុះមើមអាចរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធកសិកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវភាពអត់ឃ្លាន និងបំពេញតាមគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព។

ដំឡូងបារាំងជាអាហារចម្បងសម្រាប់ប្រជាជនពិភពលោក សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពថាមពលចម្បង។ ពួកវាក៏មានមីក្រូសារជាតិជាច្រើនផងដែរ រួមមាន វីតាមីន B វីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញ៉េស្យូម។

ដំឡូងគឺជាសារធាតុចាំបាច់ អាហារ នៅក្នុងប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារពិភពលោក និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងសន្តិសុខស្បៀងពិភពលោក និងកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ។

ដូចដែលបានចងចាំហើយ ឆ្នាំ 2008 បានប្រារព្ធទិវាដំឡូងបារាំងអន្តរជាតិ (IYP) សម្រាប់ជាអាហារចម្បងដ៏សំខាន់បំផុតមួយដែលត្រូវបានកោតសរសើរជាសកលដោយមនុស្សជាតិ។ នៅខែធ្នូឆ្នាំ 2023 មហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិ (UNGA) បានអនុម័តលើសំណើរបស់ប្រទេសប៉េរូដើម្បីប្រារព្ធទិវាដំឡូងអន្តរជាតិជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 30 ខែឧសភា។

នៅក្នុងការរំពឹងទុកនៃយុទ្ធនាការសកលនេះ ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹង និងជំរុញសកម្មភាព សូមពិគ្រោះជាមួយការជ្រើសរើសខាងក្រោមនៃការបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ FAO ស្តីពីដំឡូង ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអាហារដែលប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកនេះ។

ដំឡូងឈរជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃសន្តិសុខស្បៀងពិភពលោក ដែលផ្តល់មិនត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្លូវឆ្ពោះទៅរកកសិកម្មនិរន្តរភាព និងសន្តិសុខអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ការទទួលយកការច្នៃប្រឌិតក្នុងការដាំដុះដំឡូង និងការលើកកម្ពស់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា គឺជាជំហានដ៏សំខាន់ឆ្ពោះទៅរកការកសាងប្រព័ន្ធអាហារដែលធន់ទ្រាំ និងសម្រេចបាននូវពិភពលោកដែលគ្មានភាពអត់ឃ្លាន។