លើសពីទិន្នផល៖ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របេឡារុស្សកំណត់ពូជដំឡូងដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបជាក់លាក់

នៅក្នុងវឌ្ឍនភាពដ៏សំខាន់សម្រាប់កសិកម្មច្បាស់លាស់ និងការផលិតដំឡូងដែលមានតម្លៃបន្ថែម អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅវិទ្យាស្ថានផលិតកម្មរុក្ខជាតិ Grodno របស់ប្រទេសបេឡារុស្ស បានបង្កើតការណែនាំដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់ការជ្រើសរើសពូជដំឡូងដោយផ្អែកលើកម្មវិធីធ្វើម្ហូបដ៏ល្អប្រសើររបស់ពួកគេ។ ការស្រាវជ្រាវនេះផ្លាស់ទីលើសពីរង្វាស់ agronomic ប្រពៃណីដើម្បីដោះស្រាយតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ដំឡូងជាមួយនឹងគុណភាពចម្អិនអាហារជាក់លាក់ និងវាយនភាព។

យោងតាមលោកស្រី Nina Khokh ប្រធាននាយកដ្ឋានដំឡូងរបស់វិទ្យាស្ថាន ពូជជាច្រើនរក្សាបាននូវតម្រូវការខ្ពស់ជាប់លាប់នៅក្នុងទីផ្សារបេឡារុស្ស៖ "Skarb" "Briz" "Manifest" និង "វេកតារ។" ពូជទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់រង្វាន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ភាពធន់នឹងជំងឺរបស់ពួកគេ និងទិន្នផលមានស្ថេរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់ភាពបត់បែនក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ការស្រាវជ្រាវបានចាត់ថ្នាក់ជាពិសេសប្រភេទដោយផ្អែកលើមាតិកាម្សៅ និងដំណើរការនៅក្នុងវិធីចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា៖

សម្រាប់​ការ​ចៀន ដុតនំ និង​ចាន​ក្រៀម​ដូច​ជា draniki (ដំឡូង​បំពង) និង​ដំឡូងបំពង អ្នក​ស្រាវជ្រាវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​មាន​ប្រភេទ​ជាមួយ មាតិកាម្សៅទាបរួមបញ្ចូលទាំង "Briz" "Pervotsvet" និង "បង្ហាញ។" ពូជទាំងនេះរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលមានកំដៅខ្ពស់ ការពារភាពស្អិត និងធានាបាននូវវាយនភាពដែលចង់បាន។ អនុសាសន៍នេះស្របតាមគោលការណ៍វិទ្យាសាស្ត្រអាហារដែលកំណត់អត្តសញ្ញាណដំឡូងចៀនដ៏ល្អថាមាន មាតិកាម្សៅ 13-16% នេះ​បើ​តាម​ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​ដែល​បាន​ចុះ​ផ្សាយ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី​វិទ្យាសាស្ត្រ​អាហារ។

សម្រាប់​ដំឡូង​បំពង វិទ្យាស្ថាន​ណែនាំ​ប្រភេទ​ម្សៅ​ខ្ពស់​ដូចជា​ "Bayarski" "Vodar" និង “វេកតារ” ដែលជាធម្មតាមាន ម្សៅ 18-22%. ពូជទាំងនេះបំបែកទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បង្កើតឱ្យមានផ្ទៃរលោង និងឯកសណ្ឋានដែលអ្នកប្រើប្រាស់រំពឹងពីដំឡូង mashed ដែលមានគុណភាព។ ពូជសកល "Skarb" ដំណើរការបានល្អសម្រាប់ទាំងការស្ងោរ និងចៀន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងគោលបំណងទូទៅ។

សម្រាប់ការកែច្នៃឧស្សាហកម្មទៅជាម្សៅ និងអាហារដែលបានរៀបចំ ការប្រមូលផ្តុំម្សៅជាអតិបរមាគឺមានសារៈសំខាន់។ ពូជ "Bayarski" និង “វីតូក” នាំមុខក្នុងប្រភេទនេះ ជាមួយនឹងមាតិកាម្សៅមានសក្តានុពលលើស 22% នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ល្អបំផុត។ ឯកទេសនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការបែងចែកទីផ្សារដំឡូងដែលកំពុងកើនឡើង ដែលតម្រូវការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយកំណត់ជាក់លាក់ក្នុងការជ្រើសរើសពូជ។

ផល​ប៉ះពាល់​សេដ្ឋកិច្ច​សម្រាប់​កសិករ​មាន​ច្រើន​។ តាមរយៈការតម្រឹមការជ្រើសរើសពូជជាមួយនឹងតម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់កម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាក់លាក់ អ្នកផលិតអាចចាប់យកតម្លៃពិសេសបាន។ ការសិក្សាអំពីអ្នកប្រើប្រាស់បង្ហាញពីឆន្ទៈក្នុងការបង់ប្រាក់កាន់តែកើនឡើង 15-20% បន្ថែមទៀត សម្រាប់ដំឡូងដែលត្រូវបានសម្គាល់ជាពិសេសថាល្អបំផុតសម្រាប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាក់លាក់។

ការស្រាវជ្រាវបេឡារុស្សតំណាងឱ្យការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅរកការជ្រើសរើសពូជដែលផ្តោតលើការធ្វើម្ហូប ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផ្នែកទាំងអស់នៃខ្សែសង្វាក់តម្លៃដំឡូង។ សម្រាប់កសិករ វិធីសាស្រ្តនេះផ្តល់ឱកាសសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃផលិតផល និងលទ្ធភាពទទួលបានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។ សម្រាប់ប្រព័ន្ធដំណើរការ វាផ្តល់នូវការណែនាំកាន់តែច្បាស់សម្រាប់ការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ វាផ្តល់នូវលទ្ធផលចម្អិនអាហារដែលជាប់លាប់ជាងមុន និងបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំ។ នៅពេលដែលទីផ្សារដំឡូងពិភពលោកកាន់តែមានភាពស្មុគ្រស្មាញ ការស្រាវជ្រាវជាក់លាក់នៃកម្មវិធីនេះនឹងមានតម្លៃកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់ការរក្សាការប្រកួតប្រជែង និងការបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ការរកឃើញនេះបានគូសបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការពិចារណាលើលក្ខណៈនៃការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ រួមជាមួយនឹងលក្ខណៈ agronomic ប្រពៃណីនៅក្នុងការសម្រេចចិត្តជ្រើសរើសពូជ។