ការពិពណ៌នា៖ ស្វែងយល់ពីរឿងរ៉ាវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរបៀបដែលបែលហ្ស៊ិកក្លាយជាកន្លែងកំណើតនៃឧស្សាហកម្មដំឡូងទំនើប និងរបៀបដែលមើមដ៏រាបទាបនេះបានជួយរៀបចំសេដ្ឋកិច្ច និងម្ហូបរបស់ប្រទេស។
#បែលហ្ស៊ិកដំឡូងបារាំងប្រវត្តិសាស្រ្ត #ការដាំដុះដំឡូង #បែលហ្ស៊ិកកសិកម្ម #បែលហ្ស៊ិកម្ហូបបែលហ្ស៊ិក #មូលហ្វ្រេស #Stoemp #ដំឡូងឧស្សាហកម្ម #Parmentier #BelgianFries
ដំឡូងបានក្លាយជាអាហារសំខាន់សម្រាប់វប្បធម៌ជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ហើយបែលហ្ស៊ិកក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ តាមពិតទៅ បែលហ្ស៊ិកមានប្រវត្តិដាំដុះដំឡូងបារាំងដ៏សម្បូរបែប ដែលមានរយៈពេលរាប់សតវត្សមកហើយ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់នូវរឿងរ៉ាវដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរបៀបដែលដំណាំចម្រុះនេះបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសបែលហ្សិក ហើយបានក្លាយជាផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃបេតិកភណ្ឌកសិកម្ម និងធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេស។
ប្រវត្តិដើមដំបូងនៃការដាំដុះដំឡូង
ដំឡូងត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង ជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយជនជាតិដើមរាប់ពាន់ឆ្នាំ មុនពេលត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅចុងសតវត្សទី 16 ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់សតវត្សទី 18 ដែលដំឡូងចាប់ផ្តើមទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាដំណាំអាហារនៅអឺរ៉ុប។
ការមកដល់នៃដំឡូងនៅបែលហ្ស៊ិកអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅចុងសតវត្សទី 16 នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងដោយអ្នករុករកជនជាតិអេស្ប៉ាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនរហូតដល់ចុងសតវត្សទី 18 ដែលដំឡូងបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារបែលហ្ស៊ិក។ នៅពេលនោះ ប្រទេសបែលហ្ស៊ិកកំពុងទទួលរងនូវទុរ្ភិក្សជាបន្តបន្ទាប់ ហើយដំឡូងត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាកង្វះអាហារ។
ការកើនឡើងនៃឧស្សាហកម្មដំឡូងនៅបែលហ្សិក
សតវត្សទី 19 បានឃើញការពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការដាំដុះដំឡូងនៅប្រទេសបែលហ្សិក ហើយនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 ប្រទេសនេះបានក្លាយទៅជាប្រទេសនាំចេញដំឡូងដ៏ធំបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ នេះភាគច្រើនដោយសារតែការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកកសិកម្ម Antoine-Augustin Parmentier ដែលបានជួយលើកកម្ពស់ដំណាំ និងអភិវឌ្ឍពូជថ្មី។
ដំឡូងបានក្លាយជាដំណាំសំខាន់មួយក្នុងប្រទេសបែលហ្សិកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយកសិករបានលះបង់ដីកាន់តែច្រើនឡើងសម្រាប់ការដាំដុះរបស់ពួកគេ។ នៅដើមសតវត្សទី 20 ដំឡូងបានក្លាយជាការនាំចេញកសិផលដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ប្រទេស ហើយពួកវានៅតែជាផ្នែកដ៏សំខាន់នៃសេដ្ឋកិច្ចបែលហ្ស៊ិករហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
ឥទ្ធិពលនៃដំឡូងនៅលើម្ហូបបែលហ្ស៊ិក
ដំឡូងបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើម្ហូបបែលហ្ស៊ិក ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា moules-frites (mussels និង fries) និង stoemp (ដំឡូងបារាំង និងបន្លែ) ក្លាយជាអាហារពេញនិយមរបស់ជាតិ។ ជាពិសេស បែលហ្ស៊ិក បំពង មានភាពល្បីល្បាញជុំវិញពិភពលោក ដោយសារផ្នែកខាងក្រៅ និងខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយពួកគេត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយ mayonnaise ។
សន្និដ្ឋាន
ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបរបស់ពួកគេជាដំណាំអាហាររហូតដល់ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នរបស់ពួកគេជាផ្នែកសំខាន់នៃសេដ្ឋកិច្ច និងម្ហូបរបស់ប្រទេសបែលហ្សិក ដំឡូងបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេស។ សព្វថ្ងៃនេះ បែលហ្ស៊ិកនៅតែជាប្រទេសផលិតដំឡូងលំដាប់កំពូលមួយរបស់ពិភពលោក ហើយប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះនៅតែបន្តមានរូបរាងដោយមើមចម្រុះ និងជាទីពេញចិត្តនេះ។