ប្រាកដណាស់! Bratkartoffeln ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំឡូងបំពងរបស់អាល្លឺម៉ង់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបអាឡឺម៉ង់។ វាជារូបមន្តសាមញ្ញតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចទទួលបានជាម្ហូបចំហៀង ឬសូម្បីតែជាមុខម្ហូបសំខាន់។ នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើ Bratkartoffeln នៅផ្ទះ៖
រូបមន្ត Bratkartoffeln (ដំឡូងបំពងអាល្លឺម៉ង់)
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងក្រមួន 1.5 ផោន (700 ក្រាម) បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ចំណិតល្មម
- ប្រេងបន្លែ 3-4 ស្លាបព្រាបាយ ឬប៊ឺរច្បាស់លាស់ (Schmalz)
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅ paprika ផ្អែម 1 ស្លាបព្រា
- parsley ស្រស់ chopped សម្រាប់ garnish
សេចក្តីណែនាំ:
- រៀបចំដំឡូងបារាំង៖
- លាបដំឡូងហើយកាត់វាឱ្យស្តើង។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការប្រើដំឡូងក្រមួន ព្រោះថាវារក្សារាងបានល្អជាងក្នុងអំឡុងពេលចៀន។
- Parboil the Potatoes:
- ក្នុងឆ្នាំងទឹកអំបិលធំមួយ ស្ងោរចំណិតដំឡូងបារាំងប្រហែល ៥-៧ នាទី រហូតដល់ទន់បន្តិច។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក; ពួកគេគួរតែនៅតែរឹងមាំ។ បង្ហូរដំឡូងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់និងខ្យល់ស្ងួតពីរបីនាទី។
- ដំឡូងបំពង៖
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ មិនស្អិត កំដៅប្រេងបន្លែ ឬប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌ពណ៌មាសបន្តិច។
- បន្ថែមចំណិតដំឡូងបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ បាចពួកវាក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ទុកឱ្យពួកវាចម្អិនដោយមិនកូរឱ្យសព្វរយៈពេលពីរបីនាទីដោយឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមប្រែជាពណ៌មាស។
- បង្វិលដំឡូងថ្នមៗឱ្យទៅជាពណ៌ត្នោតទៅម្ខាងទៀត។ អត់ធ្មត់ និងអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងបង្កើតសំបកក្រៀម។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងម្សៅ paprika ផ្អែម។ បន្តចៀនរហូតដល់ផ្នែកទាំងអស់នៃដំឡូងមានពណ៌មាសនិង crispy ។ វាអាចចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី។
- បម្រើ៖
- នៅពេលដែលដំឡូងបារាំងមានពណ៌ត្នោត និងពណ៌មាស យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ផ្ទេរ Bratkartoffeln ទៅជាម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់។
- សូមរីករាយជាមួយ៖
- Bratkartoffeln ត្រូវបានគេបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតទាំងក្តៅ និងក្រៀម។ ពួកគេធ្វើម្ហូបមួយចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារអាឡឺម៉ង់ជាច្រើនប្រភេទ ឬអាចទទួលទានដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។
សូមរីករាយជាមួយ Bratkartoffeln ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នក ដែលជាម្ហូបបែបអាឡឺម៉ង់បុរាណ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផាសុកភាព និងពោរពេញដោយរសជាតិ! Guten Appetit!