Ante la necesidad de satisfacer la demanda de los l'auto la por laososos de saludable, tres empresas tucumanas dedicadas a la producción de papas frita y otros tipos de snic hicieron cambios en los modos de fabricación។
វីអូតូហ្វ្រេសហ្កូដូដូ, quien fundo la empresa Reno junto a su padre en 1985, fue uno de los primeros en comprender que era imprescindible un cambio ។ Por eso, sin agregar nuevos productos a su ផលប័ត្រ, actualizó modificaciones en la forma de elaborarlos ។
Enseseido, Granado explicó que no utilizan“ ningún condimento o agregado que pueda ser dañino para la salud, sino que apostamos a cosas másធម្មជាតិ” ។ Asimismo, manifestó que“ a las cosas hay que hacerlas bien para que la gente siga queriendo tus productos y más ahora ។ Quiero competir con calidad” ។
De esa manera, en Reno entendieron que las materias primas debían ser de primera calidad ។ Entre sus varias modificaciones se destacan los ចម្ងល់ deshidratados sin compuestos químicos។
ទោះជាយ៉ាងណា, esos cambios no eran ភស្តុតាងសាមញ្ញ vista, por lo que Granado សូមអញ្ជើញអតិថិជនរបស់លោក grupos escolares con sus docentes conocer el proceso de elaboración y la ingresientes con la que se fabrican los productos ។ “ Después los chicos se querían quedar a vivir acá y las docentes se fueron sorprendidas”, afirmó។
Otro ejemplo es el de la empresa Zingaras que, por un lado, incorporó nuevos productos saludables y, por el otro, hizo modificaciones en la línealíder, que se comercializa en la Provincia desde hace casi cuarenta años។ “ El mercado del snack tradicional no va a morir nunca, pero sí estamos atentos a las nuevas tendencias”, sostuvo el នាយក de la firma, SebastiánCortés។
En 2016, ហ្សីងដារ៉ាcomenzó a vender dos mix de frutos secos por kilo ។ “ តូវ៉ាអាណាទទួលបានលទ្ធផល ១០០ ភាគរយ។ Empezó funcionando con el boca en boca ។ Vienen chicos de alto rendimiento deportivo a comprarlos porque se enteraron”, ចង្អុលបង្ហាញ។
Asimismo, Cortésseñaló que el conocimiento técnico hizo posible que“ a los mismos productos tradicionales se los pueda dar un poco más saludables, por ejemplo, trabajando en reducir el sodio y evitando el uso de antioxidantes សិប្បនិម្មិត” ។
La otra empresa tucumana que se sumó a esta tendencia saludable es Crunch ។ Guillermo Raed Rusco, gerente de la firma, sostuvo:“ El objetivo es incorporarnos desde el rubro snack, haciendo una propuesta desde la alimentación y buscando entender al consumidor cuando entra al kiosco” ។
En ese sentido, remarcó que la empresa busca fusionar el sabor con lo អាហារបំប៉ន, y gustar tanto a niños como adultos ។ “ La gente de este nicho tiene más conocimientos en el tema, así que trabajamos conjuntamente con nutricionistas para que no sea solo una propuesta de sabor”, ទោះយ៉ាងណា។
De acuerdo al Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán, មានអេកូអេកូអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេលអេសអេលអេសអេលធ័រ។ Si bien algunas venden sus productos en otras provincias del NOA, la part parté est la abocada al comercio local, proveyendo a supermercados y comercios de la provincecia ។
Según un reporte acerca del cultivo de papa en la zona, Tucumán es la tercera provincecia productora, ទោល superada por el sudeste de Buenos Aires y Córdoba, aportando un 9% de la papa para el consumo a nivel nacional ។