ការដឹងពីតម្រូវការរបស់អ្នកផលិតអ្នកវេចខ្ចប់និងអ្នកប្រើប្រាស់គឺជាជំហានដំបូងដើម្បីធ្វើការជាមួយភាពជាប់លាប់និងគុណភាព។ នេះគឺជាទស្សនវិជ្ជារបស់ផ្ទះគ្រាប់ពូជ HZPC ដែលជាមេដឹកនាំពហុជាតិហូឡង់ក្នុងការផលិតដំឡូងគ្រាប់ពូជ។
កម្មវិធីពិសោធន៍របស់យើងរួមមានការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការប្រើប្រាស់ដំឡូងនោះគឺជាការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានគ្រោងទុក - ប្រធានការិយាល័យអ៊ីតាលីរ៉ូបឺតរ៉ូវីយេនិងអ្នកជំនាញខាងកសិកម្មលោក Mauro Mazzei ពន្យល់ទៅ Italiafruit News - វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីតម្រូវការរបស់អ្នកផលិតអ្នកវេចខ្ចប់និង អតិថិជនចុងក្រោយដើម្បីផ្តល់ជូនពួកគេនូវពូជដែលមានសុពលភាព: សម្រាប់ហេតុផលនេះ HZPC វិនិយោគលើការច្នៃប្រឌិតនិងគម្រោងថ្មីជាច្រើនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
ការស្រាវជ្រាវជាបន្តបន្ទាប់ដែលចាប់ផ្តើមពីស្ថានីយ៍ពិសោធន៍ដែលមានទីតាំងនៅខាងជើងហូឡិនដែលរាល់ឆ្នាំទម្រង់ផលិតផលត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនោះគឺជាទស្សនវិស័យថ្មីដែលស្នើសុំដោយអតិថិជននៃប្រភេទទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា។ “ ពីប្រទេសហូឡង់យើងទទួលបានឯកសារនិងទិន្នន័យថ្មីៗអំពីក្លូនបន្ត Ravier និង Mazzei បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តរៀបចំកន្លែងពិសោធន៍៖ តាមវិធីនេះយើងអាចផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រសិនបើអាចរកបាននៅអ៊ីតាលីអ្វីដែលបានរកឃើញនៅហូឡង់។ យើងធ្វើតេស្តិ៍សាកល្បងម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ឆ្នាំដើម្បីធ្វើឱ្យទិន្នន័យទិន្នន័យក្សេត្រសាស្ត្រដែលប្រមូលបានមានសុពលភាព។
ពូជដំឡូង HZPC ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ប៉ុន្តែដំឡូងពូជក៏ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទីតាំងអ៊ឺរ៉ុបដទៃទៀតដែរលើកលែងតែអ៊ីតាលីអេស្បាញនិងព័រទុយហ្កាល់។ នៅពេលដែលពូជថ្មីត្រូវបានចុះបញ្ជីកម្មសិទ្ធិឯកភាពផ្ទះគ្រាប់ពូជគឺជាភ្នាក់ងារផ្តាច់មុខអស់រយៈពេល ៣០ ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការកំណត់ប្រភេទត្រឹមត្រូវ៖“ យើងត្រូវការការពិសោធជាបន្តនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗ - បញ្ជាក់អ្នកគ្រប់គ្រងទាំងពីរ - នៅក្នុងដំណើរការនេះវាគឺជាខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូលដែលជះឥទ្ធិពលមិនត្រឹមតែអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ“ ។
លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ ៣ យ៉ាងអមដោយផ្ទះគ្រាប់ពូជដើម្បីជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវ៖ វាត្រូវតែជាដំឡូងងាយស្រួលដាំទាំងអ្នកផលិតដំឡូងពូជហូឡង់និងសម្រាប់កសិករអ៊ីតាលីដូច្នេះវាត្រូវតែសមស្របសម្រាប់វេចខ្ចប់កែច្នៃនិងស្តុកទុកទីបំផុតវាត្រូវតែ ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិដែលតម្រូវដោយអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។ មុននេះអតិថិជនត្រូវបានគេនាំឱ្យទិញដំឡូងបារាំងនៃការប្រើប្រាស់ទូទៅដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទាំងអស់" ។ ទោះយ៉ាងណាថ្ងៃនេះមានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់លើផ្នែកវេចខ្ចប់ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណតម្រូវការរបស់អតិថិជនដែលពួកគេមានឆន្ទៈ។ បង់ថ្លៃខ្ពស់ជាងនេះដើម្បីឱ្យមានផលិតផលដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីសំណើរបស់ពួកគេ“ ។
ហើយពួកគេបានបន្តទៀតថា“ ការងារដែលបានធ្វើសម្រាប់ Campania Patate ក៏មានទិសដៅនេះដែរជាមួយនឹងប្រភេទ Crisps4all ដែលមានគោលដៅសម្រាប់ការបរិភោគចៀនរួមទាំងផលិតផលក្នុងស្រុកនិងដំឡូងដែលបានព្យាបាលយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ភាពជាដៃគូនេះគឺជាជោគជ័យមួយរបស់យើង។ យើងមានគម្រោងស្រដៀងគ្នាជាច្រើនផ្សេងទៀតនៅនឹងកន្លែង។ យើងសង្ឃឹមថានឹងចាប់ផ្តើមម្តងទៀតក្នុងពេលឆាប់ៗជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចបង្ហាញនិងការទំនាក់ទំនងផ្ទាល់។
របៀបដែលការងារជ្រើសរើសដំណើរការ
រហូតមកដល់ដប់ឆ្នាំកន្លងមកហុសភីកំពុងធ្វើការលើពូជថ្មីដែលអាចធ្វើបានប្រហែល ២៥០,០០០ ពូជ (សំណាប) ។ ទោះយ៉ាងណាសព្វថ្ងៃនេះដោយសារបច្ចេកទេសជ្រើសរើសជំនួយថ្មីដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការបញ្ចាំងលឿនជាងមុនវាអាចចាប់ផ្តើមបានតែក្រោមមួយលានសំណាបប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីឱ្យក្លូនឆ្លងកាត់ការជ្រើសរើសទាំងអស់បានគូសបញ្ជាក់ពីរ៉ាវ៉ាយនិងម៉ាហ្សីហ្សីយើងត្រូវរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ឆ្នាំបន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបានប្រភេទដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងទីផ្សារផ្សេងៗ។ នេះជាមូលហេតុដែលវាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវទីផ្សារសមស្រប។
ប្រសិនបើកាលពីអតីតកាលផលិតភាពក្នុងមួយហិកតាបានគ្របដណ្ដប់ក្នុងចំណោមកត្តានៃជំរើសផ្សេងៗគ្នានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះខណៈដែលកត្តានេះនៅតែជាកត្តាសំខាន់រសជាតិរសជាតិនិងអាយុកាលធ្នើក៏មានតួនាទីសំខាន់ដែរ។ ហើយពួកគេបានបន្តទៀតថា៖“ វាលពិសោធន៏នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានចែកចាយនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់និងពិចារណាលើរាល់កត្តាក្សេត្រសាស្ត្រនិងពាណិជ្ជកម្មជាពិសេសតំបន់អាកាសធាតុដែលជះឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងឡើងដល់ការជ្រើសរើស។ ជាពិសេស“ ដំឡូងល្អបំផុត” ត្រូវតែមានភាពធន់នឹងលក្ខខណ្ឌបរិយាកាសនិងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងៗក៏ដូចជាមើមដែលមានដំណេកល្អដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេ។
ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហាដែលកំពុងកើតមានយើងកំពុងផ្តោតលើពូជដំបូង ៗ ៖ ទោះយ៉ាងណាយើងសង្ឃឹមថាយើងអាចណែនាំវិធីសាស្រ្តថ្មីៗក្នុងការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតទាំងនេះដើម្បីជំនួសពពួកសត្វដែលដកហូតបាន។ នៅពេលនេះក្រុមហ៊ុន Hzpc អាចពឹងផ្អែកលើប្រភេទការពារកូឡុំប៊ីដែលត្រូវបានគេដាំជាងគេបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងលក់ដាច់ជាងគេនៅលើទីផ្សារជាតិ។ លើសពីនេះទៀតក្រុមហ៊ុនបាននិងកំពុងធ្វើការស្រាវជ្រាវលើផលិតផលអាហារបំប៉នអស់រយៈពេលប្រហែលជា ១០ ឆ្នាំហើយមានគម្រោងជាច្រើនដែលត្រូវត្រៀមរួចរាល់។
ផ្តោតលើទេសភាពអ៊ីតាលី
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ២០ ឆ្នាំមុនផលិតកម្មដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបានធ្លាក់ចុះប្រហែល ២៥% ដែលបញ្ជាក់ពីអ្នកគ្រប់គ្រងទាំងពីរហើយភាពខុសគ្នារវាងភាគខាងជើងនិងខាងត្បូងប្រទេសអ៊ីតាលីគឺច្បាស់ហើយនៅភាគខាងជើងមានកន្លែងសម្រាប់រក្សាទុកនិងថែរក្សាផលិតផលដើម្បីធានា។ ផែនការលក់ខណៈពេលដែលនៅ Campania, Sicily និង Puglia ស្ថានភាពទីផ្សារប្រែប្រួលពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំហើយវាពិបាកក្នុងការរក្សាទុកផលិតផល: អ្នកដាំត្រូវបង្ខំចិត្តលក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផលហើយទទួលយកតម្លៃទីផ្សារ។
ហើយពួកគេបានផ្តល់យោបល់ថា៖“ នៅឆ្នាំនេះនៅចុងខែមីនាប្រទេសហូឡង់បាននាំចេញគ្រាប់ពូជ ៥ ពាន់តោនទៅប្រទេសអ៊ីតាលីក្នុងចំនួនសរុប ៥៣ ពាន់តោន។ យើងនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងការសាបព្រួសតិចជាងឆ្នាំមុន ៗ នៅប្រទេសអ៊ីតាលី ៨-១០%” ។ Hzpc ក៏បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ថ្មីដើម្បីកាត់បន្ថយការជ្រើសរើស។ សម្រាប់យើងនៅពេលនេះការសម្រេចចិត្តនៅអឺរ៉ុបជាដែនកំណត់យើងសង្ឃឹមថានៅពេលអនាគតយើងអាចផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់យើង។ នៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ពួកគេសម្របខ្លួនទៅនឹងការសម្រេចចិត្តរបស់អឺរ៉ុបហើយមិនជំរុញឆ្ពោះទៅរកការផ្លាស់ប្តូរការសម្រេចចិត្តទេប៉ុន្តែសង្ឃឹមសម្រាប់ការបើកចំហ។ ដរាបណាពួកគេផ្តល់ភ្លើងខៀវដល់យើងយើងនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច”
ហ្វាបរីហ្សីយ៉ូផាតធូលី សហការ