ផលិតឧបករណ៍កែច្នៃឈ្នះរង្វាន់

រៀងរាល់បីឆ្នាំម្តង សង្គមកសិកម្មអាល្លឺម៉ង់ ប្រកាសអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ International FoodTec Awards ។ នៅឆ្នាំនេះ ក្រុមហ៊ុនចំនួន 18 បានទទួលរង្វាន់មាស និងប្រាក់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ និងដំណើរការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតទាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតអាហារអន្តរជាតិ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ អ្នកឈ្នះរង្វាន់រួមមានក្រុមហ៊ុនមកពីប្រទេសហូឡង់ ដាណឺម៉ាក។ ប្រទេស​កាណាដា, អូទ្រីស និងអាល្លឺម៉ង់។ ការច្នៃប្រឌិតចំនួនប្រាំ ជាពិសេសគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការកែច្នៃ។

អ្នកឈ្នះរង្វាន់មាស

Krones AG: ការបន្សាបខ្យល់នៃទឹកផ្លែឈើ

ដើម្បីទទួលបានពានរង្វាន់របស់ខ្លួន ក្រូណេ បានបង្កើតដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតមួយហៅថា VarioSpin ចំពោះបញ្ហាមួយចំនួនដែលបានបង្ហាញនៅពេលដាក់ដបទឹកផ្លែឈើ។ បើគ្មានការបន្សាបខ្យល់ត្រឹមត្រូវទេ បញ្ហាជាច្រើនអាចកើតមានឡើង រួមទាំងប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម និងភាគល្អិតផ្លែឈើអណ្តែត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាផ្ទៃឱ្យធំ និងមានភាពច្របូកច្របល់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយរក្សាស្រទាប់ស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះជួយរក្សាផ្លូវនៃការសាយភាយសម្រាប់ពពុះឧស្ម័នខ្លី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីកំណត់បរិមាណនៃសារធាតុ Foam ដែលផលិតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ទឹកផ្លែឈើត្រូវតែទទួលរងនូវភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិចតិចបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បច្ចុប្បន្ននេះ មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបានប្រើក្បាលបាញ់ប្រចាំឆ្នាំ និង តង់សង់ទីល ប៉ុន្តែពួកគេមានគុណវិបត្តិ។ "swirl in-feed" របស់ Krones ដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួននៃគុណវិបត្តិទាំងនោះ ដោយសារវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីលាបផលិតផលថ្នមៗទៅនឹងជញ្ជាំងនៃធុង de-aeration ដោយចាប់ផ្តើមពីគម្របធុងដែលបានសាងសង់ជាពិសេស។ ការប្រើប្រាស់ផ្ទៃនៃធុង (និងគម្រប) កាត់បន្ថយបរិមាណធុងច្រើនជាងមួយភាគបី ដែលសន្សំសំចៃទាំងទំហំ និងថាមពល ចាប់តាំងពីម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចមានទំហំតូចជាង។ ខ្សែភាពយន្តផលិតផលដែលមានភាពច្របូកច្របល់ត្រូវបានគេនិយាយថាអនុញ្ញាតឱ្យមានអត្រាខ្ពស់នៃការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នដែលសម្រេចបាននូវកម្រិតអុកស៊ីសែនសំណល់ទាប - ទោះបីជាមាន viscosity ខ្ពស់ក៏ដោយ។

Danuta Kessler-Zieroth ប្រធានផ្នែកទំនាក់ទំនងសារព័ត៌មានបាននិយាយថា "យើងនៅ Krones មានមោទនភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការទទួលបានពានរង្វាន់ International FoodTec Award ជាមាស ព្រោះវាបង្ហាញពីការកោតសរសើរចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីរបស់យើង" ។ "ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបន្សាបសម្ពាធ VarioSpin ទាំងពណ៌ ឬរសជាតិ និងគុណភាពផលិតផលនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានប៉ះពាល់កំឡុងពេលដកឧស្ម័នចេញ។ លើសពីនេះ អតិថិជនរបស់យើងអាចកាត់បន្ថយចំណាយប្រតិបត្តិការ និងការបាត់បង់ផលិតផល។ ជាមួយនឹង VarioSpin យើងបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជនរបស់យើង និងបង្កើតតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ។”

Perfo Tec BV: ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការដកដង្ហើម

ដូចដែលអ្នកផលិតភាគច្រើនដឹងយ៉ាងច្បាស់ ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗនៅតែបន្តដកដង្ហើមបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់។ ដំណើរការនេះប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន និងផលិតកាបូនឌីអុកស៊ីត និងចំហាយទឹក ដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយកត្តាខាងក្រៅ ដូចជាសីតុណ្ហភាពជាដើម។ ទទួលបានរង្វាន់មាសរបស់ខ្លួន, Perfo Tec បានរៀបចំប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងការដកដង្ហើមដែលរួមមានបួនជំហាន៖ ការវាស់ស្ទង់សមត្ថភាពដកដង្ហើម ការគណនាភាពជ្រាបចូលនៃខ្សែភាពយន្តដោយប្រើកម្មវិធី AMAP ការកាត់ឡាស៊ែរនៃខ្សែភាពយន្តវេចខ្ចប់ និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពតាមរយៈកាមេរ៉ារួមបញ្ចូលគ្នាដែលត្រួតពិនិត្យការជ្រាបចូល។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺផលិតផលដែលមានអាយុកាលធ្នើកើនឡើង។

Sealpac EasyLid

បញ្ហាប្រឈមមួយចំនួនត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងអាហារដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់ដោយប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ។ ផលិតផលត្រូវតែមានសោភ័ណភាពសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ និងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ វាក៏គួរមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ របស់ Sealpacs EasyLid ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ធុងដែលមានទាំងការបំពេញក្តៅ និងត្រជាក់ ប្រព័ន្ធវេចខ្ចប់ថ្មីរួមបញ្ចូលគ្នានូវគម្រប និងការផ្សាភ្ជាប់ក្នុងជំហានដ៏ងាយស្រួលមួយ ដោយកាត់បន្ថយការវេចខ្ចប់ កម្លាំងពលកម្ម និងថ្លៃឧបករណ៍យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ក្រុមហ៊ុន EasyLid គឺល្អសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីប្រហិតសាច់ រហូតដល់សាឡាត់ និងអាហារដេលី ដល់បង្អែម។

Marcel Veenstra អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទីផ្សារ និងទំនាក់ទំនងនៅ Sealpac International បាននិយាយថា "យើងមានមោទនភាពជាពិសេសក្នុងការក្លាយជាម្ចាស់មេដាយមាសសម្រាប់ពានរង្វាន់ International FoodTec Award 2015" ។ "ពានរង្វាន់នេះគឺជាការបញ្ជាក់ដ៏មានតម្លៃនៃការងារអភិវឌ្ឍន៍របស់យើង ជាពិសេសក្នុងការរចនាដំណោះស្រាយវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពបន្ថែមទៀត ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវមុខងាររបស់ពួកគេ។"

អ្នកឈ្នះរង្វាន់ប្រាក់

Intralox LLC អឺរ៉ុប៖ ប្រព័ន្ធ DirectDrive

ទទួលស្គាល់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ DirectDrive របស់វា Intralox គឺជាអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ប្រាក់អន្តរជាតិ FoodTec ម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកឈ្នះរង្វាន់ចំនួនប្រាំបួន។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធ conveyor spiral overdrive ធម្មតា កម្លាំងកកិតអាចនាំឱ្យផលិតផលខុសប្រក្រតីនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ conveyor ។ ម៉្យាងវិញទៀត ប្រព័ន្ធ Direct Driver System ប្រើប្រព័ន្ធដែលខ្សែក្រវ៉ាត់ត្រូវបានជំរុញដោយផ្ទាល់ដោយស្គរ ដែលដំណើរការនៅក្នុងប្រព័ន្ធដូចជាដុំដែកកណ្តាល ដោយហេតុនេះអាចបំបាត់ការរអិល ដោយសារមិនមានការកកិតរវាងគែម o ខ្សែក្រវ៉ាត់ និង ស្គរ។ អ្វី​ដែល​វា​ធ្វើ​គឺ​ធានា​ឱ្យ​បាន​នូវ​ការ​តម្រឹម​ផលិតផល​ជា​ឯកសណ្ឋាន​នៅ​លើ​ខ្សែក្រវាត់ និង​ប្រតិបត្តិការ​គួរ​ឱ្យ​ទុក​ចិត្ត​ដោយ​គ្មាន​ការ​ចម្លងរោគ​ពី​ស្គរ។

លោក David Bogle អ្នកគ្រប់គ្រងបច្ចេកទេសនៃក្រុមអាហារ Intralox បាននិយាយថា "ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនដែលសង្កត់ធ្ងន់លើការច្នៃប្រឌិត យើងមានកិត្តិយសដែលប្រព័ន្ធ DirectDrive របស់យើងមានប៉ាតង់ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងពានរង្វាន់ FoodTec" ។ "យើងបន្តខិតខំដើម្បីនាំមកនូវតម្លៃបន្ថែមដល់អតិថិជនរបស់យើង ហើយដំណោះស្រាយតំរៀបស្លឹកនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការធ្វើដូច្នេះដោយកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំដែលមិនចាំបាច់ និងបង្កើនសមត្ថភាពផលិតនៅក្នុងរោងចក្រជុំវិញពិភពលោក"។

Linde AG: CRYOLINE SI-IQF Immersion Freezing

ទទួលបានរង្វាន់ជាប្រាក់, លីនដាអេ បានបង្កើតម៉ាស៊ីនបង្កកជំនាន់ថ្មីដែលមានឈ្មោះថា CRYOLINES SI ។ រចនាឡើងជាចម្បងសម្រាប់អាហារដែលរលុង និងរលុងក្នុងថ្នាក់ខ្ពស់ ទូរទឹកកកគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាងងូតទឹក និងផ្លូវរូងក្រោមដីក្រោយការត្រជាក់។ វាមានសមត្ថភាពកែច្នៃរហូតដល់ 1,000 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។

Silvia Henke អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារសម្រាប់ម្ហូបអាហារបាននិយាយថា "ម៉ាស៊ីនបង្កកថ្មី CRYOLINE SI គឺសមស្របតាមឧត្ដមគតិសម្រាប់ការបង្កកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃផលិតផល IQF" ។ “នៅលើដៃម្ខាង វាលេចធ្លោដោយសារតែអាងងូតទឹកដ៏រាក់ ហើយដូច្នេះសន្សំសំចៃថាមពល។ ម៉្យាងវិញទៀត អាងជ្រមុជទឹក និងផ្លូវរូងក្រោមដីក្រោយត្រជាក់ ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូននៅក្នុងលំនៅដ្ឋានតែមួយ»។

ផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូនដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាងងូតទឹកដោយប្រើខ្សែក្រវាត់បញ្ជូនរំញ័រ ដែលដំណើរការដើម្បីកាត់បន្ថយដុំពកនៃផលិតផល។ អាសូតរាវត្រជាក់ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កកភ្លាមៗ និងធ្វើឱ្យផ្ទៃផលិតផលមានស្ថេរភាព។ នេះទប់ស្កាត់សំណើមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលជួយរក្សាបានទាំងគុណភាព និងទិន្នផល។ ដើម្បីប្រើអាសូតរាវតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបាន អាងងូតទឹកមានការរចនារាក់។ ថាមពលឧស្ម័នត្រជាក់ពីដំណាក់កាលនៃការជ្រមុជទឹកត្រូវបានប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្លូវរូងក្រោមដីក្រោយត្រជាក់ ដែលជាជំហានដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងសន្សំសំចៃពេលវេលា។

“ដើម្បីឈ្នះពានរង្វាន់គឺតែងតែជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ វានាំមកនូវការចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនលើបច្ចេកវិទ្យាដែលទទួលបានពានរង្វាន់” Henke បាននិយាយ។ "វាជាការសរសើរសម្រាប់សហសេវិកទាំងអស់ដែលបានធ្វើការលើការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាស៊ីនបង្កក" ។