Maya Sapir-Mir និង Raya Liberman-Aloni ដែលជាសហស្ថាបនិកនៃក្រុមហ៊ុន PoLoPo របស់អ៊ីស្រាអែល បានបង្កើតបច្ចេកវិទ្យាដែលមានសមត្ថភាពផលិតប្រូតេអ៊ីនស៊ុត (ovalbumin) នៅក្នុងដំឡូង។
លោកបន្តថា៖ «រោងចក្រដំបូងដែលយើងចង់ធ្វើគឺដំឡូង។ វាជាដំណាំដែលមានតម្លៃថោក និងធន់នឹងការដែលតាមបច្ចេកវិជ្ជារបស់យើងអាចប្រមូលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ នៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា ដំឡូងមានភាគច្រើននៃទឹក និងម្សៅ ដែលទុកកន្លែងសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនដែលចង់បានរបស់យើង៖ ovalbumin”, Liberman-Aloni បានពន្យល់ ដូចដែលបានរាយការណ៍ដោយ កម្មវិធីរុករកអាហារ.
អ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងធ្វើការលើវិធីសាស្ត្រស្រង់ចេញ ដែលពួកគេជឿថានឹងមានភាពងាយស្រួលជាងការស្រង់ចេញពីស្លឹក និងគ្រាប់ ព្រោះវានឹងមិនចាំបាច់ត្រូវយកសារធាតុក្លរ៉ូហ្វីល ប៉ូលីហ្វេណុល និងសារធាតុមេតាបូលីតផ្សេងទៀតចេញនោះទេ។
PoLoPo ជឿថា ovalbumin គឺគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ «យើងក៏ជឿថាយើងមានផលិតផលមួយទៀតដែរគឺដំឡូងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ប្រូតេអុីនដំឡូងមានពាណិជ្ជកម្មខ្ពស់ និងមានមុខងារច្រើនស្រដៀងទៅនឹង ovalbumin” Liberman-Aloni បានបន្ថែម។
