ការរំខានទីផ្សារដែលបង្កឡើងដោយជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ កំពុងគំរាមកំហែងដល់គុណភាព និងលទ្ធភាពតាមដាន ដែលជាតម្រូវការសំខាន់ពីរនៃការវេចខ្ចប់ដំឡូងបារាំងស្រស់។ ការចាក់សោរបានបង្កើនការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះនិងប្រជាប្រិយភាពនៃដំឡូងស្រស់; អ្នកវេចខ្ចប់អាចត្រូវបានគេល្បួងឱ្យបំពេញតម្រូវការដោយបញ្ជូនដំឡូងកាន់តែច្រើនចុះក្រោម ឬកំណត់បន្ទាត់ឱ្យដំណើរការលឿនជាងមុន ប៉ុន្តែនេះធ្វើឱ្យការគ្រប់គ្រងគុណភាពកាន់តែពិបាក។
គុណភាពផលិតផលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ការការពារកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់អ្នកផលិត និងការរក្សាអតិថិជនរបស់អ្នកវេចខ្ចប់ពេញចិត្ត។ ជាងនេះទៅទៀត គុណភាពផលិតផលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងច្រើនទៅលើផលចំណេញ ដូចជាអត្រាការវេចខ្ចប់ ប្រសិទ្ធភាពនៃការស្តារផលិតផលឡើងវិញ និងការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការទីផ្សារដែលជំរុញដោយទីផ្សារ។
“សុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាដំបូង។ ហានិភ័យតែងតែមាននៅក្នុងការផ្ទុកដំឡូងដែលទើបនឹងរើស ដែលអាចផ្ទុករបស់បរទេសញឹកញាប់ពេក សមា្ភារៈ ដូចជាសត្វកណ្ដុរ ដបប្លាស្ទិក ថ្ម ឈើ ដំបង ដើម និងវល្លិ។ ទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានរកឃើញ និងយកចេញដោយអ្នកដាំ និង/ឬអ្នករៀបចំជាមុនរបស់អ្នកវេចខ្ចប់ មុនពេលផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្សែវេចខ្ចប់ និងតាមអ្នកតម្រៀបនៅលើបន្ទាត់ខ្លួនឯង។ ស្តាប់ទៅដូចជាត្រង់ ប៉ុន្តែបន្ទាត់ខ្លះនៅតែពឹងផ្អែកលើកម្មករធ្វើដោយដៃដើម្បីដកដំឡូងដែលមិនល្អឥតខ្ចោះ ទោះបីជាម៉ាស៊ីនអាចមើលឃើញរបស់ដែលមនុស្សមិនអាចក៏ដោយ។ ម៉ាសុីនមួយចំនួនគឺស័ក្តិសមជាងម៉ាស៊ីនផ្សេងទៀតសម្រាប់ការងារដកវត្ថុបរទេស និងភាពមិនល្អឥតខ្ចោះរបស់ដំឡូង" Marco Colombo នាយកផ្នែក Global Category Potatoes នៅ Tomra Food ថ្មីៗនេះបានសរសេរ។
ការវាយតម្លៃគុណភាពត្រូវបានចាត់ថ្នាក់លើថាតើផលិតផលមានសុវត្ថិភាពឬអត់។ ដំឡូងនៅចុងបញ្ចប់នៃបន្ទាត់ត្រូវតែបំពេញតាមរូបរាងនិងវិមាត្រច្បាស់លាស់ប៉ុន្តែលក្ខណៈបច្ចេកទេសទាំងនេះអាចប្រែប្រួល។ មានតែបច្ចេកវិជ្ជាតម្រៀបអុបទិកទំនើបបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាចាំបាច់ និងប្តូរពីការកំណត់ផលិតផលមួយទៅការកំណត់ផលិតផលមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងពេលវេលារងចាំតិចតួចបំផុត។
“ហើយចំណេញ? ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចជាគន្លឹះនៃទីផ្សារដែលមានតម្លៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែក៏មានប្រាក់ដែលត្រូវដោះសោពីការធ្វើឱ្យដំឡូងដែលមិនអាចលក់បានបើមិនដូច្នេះទេមាននៅថ្នាក់ទាប។ ជាថ្មីម្តងទៀត នេះតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យាតម្រៀបដ៏ទំនើប។ លើសពីការទទួលស្គាល់ និងបដិសេធផលិតផលដែលមានគុណភាព ឬលក្ខណៈជាក់លាក់ដែលមិនអាចទទួលយកបាន អ្នកតម្រៀបអាចបើកការស្ដារឡើងវិញនូវផ្នែកពាក់ព័ន្ធនៃផលិតផលដែលបានច្រានចោលនេះសម្រាប់លក់នៅថ្នាក់ទាប (ឧទាហរណ៍ ការទទួលបានដំឡូងថ្នាក់ទី II ជាឧទាហរណ៍ ពីអ្វីដែលត្រូវបានបដិសេធដំបូងនៅពេលដំណើរការបន្ទាត់ សម្រាប់ថ្នាក់ទី XNUMX)” កូឡុំបូបានបន្ថែមនៅក្នុងប្លក់បញ្ហាប្រឈមថ្មីរបស់គាត់។
ភាពអាចតាមដានបានជាប់នៅក្នុងរឿងទាំងអស់នេះ ហើយវាកំពុងក្លាយជាទិដ្ឋភាពសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើងនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងទីផ្សារផលិតផល។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលមានកំហុសទៅដល់ហាងលក់រាយ ឬអ្នកប្រើប្រាស់ ការតាមដានអាចបញ្ជាក់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវប្រភពដើម និងចំណុចចែកចាយរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដកចេញពីកន្លែងលក់ភ្លាមៗ។ ជាសំណាងល្អ តម្រូវការសម្រាប់សកម្មភាពបែបនេះគឺកម្រមានណាស់ ប៉ុន្តែការតាមដានមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមានតម្លៃជាបន្តបន្ទាប់។
“សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ការតាមដានអាចជួយផ្តល់ព័ត៌មានដែលពួកគេចង់ឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីភស្តុតាងនៃអាហារ។ អ្នកស្រាវជ្រាវទីផ្សារបានរកឃើញថា អ្នកទិញទំនិញភាគច្រើនមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយកាន់តែច្រើនសម្រាប់អាហារដែលមានតម្លាភាពព័ត៌មាន។ សម្រាប់អ្នកវេចខ្ចប់ ការតាមដានគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបច្ចេកវិទ្យាដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាព និងប្រាក់ចំណេញ ហើយជាផ្នែកមួយនៃការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថលដែលកំពុងរីករាលដាលពេញគ្រប់ឧស្សាហកម្មទាំងអស់។ ការសម្របខ្លួននៃការអនុវត្តអាជីវកម្មដែលមានស្រាប់ទៅនឹងវិធីសាស្រ្តឌីជីថលថ្មី - តាមរយៈស្វ័យប្រវត្តិកម្ម ការតភ្ជាប់អន្តរកម្ម ការរៀនម៉ាស៊ីន និងទិន្នន័យតាមពេលវេលាជាក់ស្តែង - អាចផ្តល់នូវទិន្នន័យដែលអាចធ្វើសកម្មភាពដែលមានតម្លៃសក្តានុពលយ៉ាងខ្លាំង។
"សមត្ថភាពទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាផ្នែកនៃបច្ចេកវិទ្យាតម្រៀបដ៏ទំនើបចុងក្រោយបង្អស់ អនុញ្ញាតឱ្យកម្មវិធីទិន្នន័យកែលម្អប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ ផ្តល់ឱកាសផលិតតម្លៃថ្មី និងបើកលំហូរចំណូលថ្មី។ បើវាហាក់ដូចជាអនាគត នោះអនាគតនឹងមកដល់ឥឡូវហើយ។ ហើយការមកដល់នោះត្រូវបានពន្លឿនដោយសម្ពាធបន្ថែមដែលដាក់លើអ្នកវេចខ្ចប់ដោយភាពចលាចលដែលបណ្តាលមកពី COVID-19” គាត់បានបញ្ចប់។