Nestle បានដាក់ពាក្យសុំប៉ាតង់សម្រាប់រូបមន្តទារកដោយផ្អែកលើមីក្រូប្រូតេអ៊ីនដំឡូង។ ក្រុមហ៊ុននេះបង្ហាញវាថាជារូបមន្តបំបៅកូនដោយទឹកដោះគោដែលមានលក្ខណៈធម្មជាតិសមស្របសម្រាប់ទារកដែលមានប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។
ផ្ទៃខាងក្រោយ
ទឹកដោះម្តាយនិងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយរបស់មនុស្សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់ល្អបំផុតនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទារកដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែដំបូងនៃជីវិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្រូវការសម្រាប់ប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដែលអាចត្រូវបានប្រើបន្ថែមលើទឹកដោះម្តាយ។
លើសពីនេះទៅទៀតមិនមែនទារកទាំងអស់សុទ្ធតែអាចបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនិងតំរូវការរបស់ទារកដែលងាយរងគ្រោះជាងនេះដូចជាទារកមិនគ្រប់ខែនោះមិនអាចទទួលបានដោយទឹកដោះម្តាយទេដូច្នេះវាក៏មានតម្រូវការជំនួសសម្រាប់ទឹកដោះម្តាយផងដែរ។
សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដែលបំពេញតំរូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទារកអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឬបំពេញបន្ថែមទឹកដោះរបស់មនុស្ស។ ល្អជាងនេះទៅទៀតរូបមន្តទារកគួរមានរសជាតិដែលអាចទទួលយកបានហើយត្រូវមានជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលគោលដៅចំពោះទារកដែលមានអាឡែរហ្សីឬមានហានិភ័យនៃអាឡែរហ្សី។
រូបមន្តទារកត្រូវបានបង្កើតជាធម្មតាដោយប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីន whey bovine និង / ឬ casein ត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនក្នុងរូបមន្តទារក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទារកខ្លះមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តបែបនេះមិនសមស្រប។
អាឡែរហ្សីចំពោះទឹកដោះគោគោនិងរូបមន្តទារកដែលមានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាចមកពីភាពខុសគ្នារវាងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ អាឡែរហ្សីទឹកដោះគោរបស់គោគឺអាល់ផា - ឡាក់តាប៊្លូលីន (អេអេអេអេ), បេតា - ឡាក់តូក្លូលីន (ប៊ីអិលជី) និងប៊ីលីនសេរ៉ូមប៊ី (ប៊ីស៊ី) ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយអាឡែរហ្សីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាចត្រូវបានបំប៉នជាតិខ្លាញ់ (ឧទាហរណ៍អង់ហ្ស៊ីម) ដោយផ្នែកឬក្នុងករណីផលិតផលដែលមានគោលបំណងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ (CMPA) យ៉ាងទូលំទូលាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រូតេអ៊ីនបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការខ្ពស់ដើម្បីផ្តល់ជាតិអ៊ីដ្រូលីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
ការកែច្នៃបែបនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាមិនអំណោយផលជាមួយនឹងទំនោរកើនឡើងដើម្បីផ្តល់នូវរបបអាហារធម្មជាតិបន្ថែមទៀតហើយដំណើរការអ៊ីដ្រូហ្សែនខ្លាំងក្លាក៏មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតទូលំទូលាយ ដំណើរការ បង្កើនថ្លៃដើមនៃរូបមន្តផលិតផល។
ជម្រើសជំនួសប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកនិងអង្ករ។
សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងមិនត្រូវបានណែនាំដោយសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់ជំងឺក្រពះពោះវៀន, ជំងឺថ្លើមនិងអាហារូបត្ថម្ភ (អេស។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ) សម្រាប់ទារក (០-១២ ខែ) នោះទេដោយសារតែហានិភ័យនៃប្រតិកម្មប្រតិកម្មឆ្លង។
សមាសធាតុអាហារបំប៉ន - អង្ករត្រូវការការបន្ថែមអាស៊ីដអាមីណូឥតគិតថ្លៃដើម្បីផ្តល់នូវទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តទារកដោយសារតែការចែកចាយអាស៊ីដអាមីណូធម្មជាតិមិនពេញលេញនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនស្រូវ។ នេះបង្កើនការចំណាយហើយអាចផ្តល់នូវរូបមន្តលទ្ធផលជាមួយនឹងរសជាតិក្រអឺតក្រទម។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រូតេអ៊ីនស្រូវជាទូទៅមិនអាចរលាយបានទេហើយត្រូវការអ៊ីដ្រូក្លូដយ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកខ្លះសម្រាប់ការរលាយ។
រូបមន្តទារកអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងពីអាស៊ីតអាមីណូឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ទារកដែលមានករណីធ្ងន់ធ្ងរនៃអាឡែរហ្សីច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគោលការណ៍ណែនាំ ESPGHAN បង្ហាញថារូបមន្តបែបនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើជាដំណោះស្រាយដំបូងឡើយក្នុងករណីទារកមានប្រូតេអ៊ីនប្រតិកម្មទឹកដោះគោ។ លើសពីនេះការប្រើរូបមន្តអាស៊ីដអាមីណូច្រើនពេកបន្ថែមលើបន្ទុកចំណាយលើប្រព័ន្ធសុខាភិបាលជាតិព្រោះថារូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើអាស៊ីដអាមីណូមានតម្លៃថ្លៃជាងរូបមន្តអ៊ីដ្រូសែនច្រើន។
ដូច្នោះហើយមានតម្រូវការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ទារកដែលមានអាឡែរហ្សីដែលមិនសូវមានសក្តានុពលហើយនិយមដែលត្រូវការដំណើរការតិចតួចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតម្លៃទាប។ ជាពិសេសត្រូវការរូបមន្តទារកដែលសមស្របសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដល់ទារកដែលមានប្រតិកម្មប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ វាក៏មានតម្រូវការទាក់ទងសម្រាប់ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តទារកបែបនេះដែរ។
សេចក្តីសង្ខេប
ប៉ាតង់ Nestle ពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តទារកដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រូតេអ៊ីនដំឡូងដែលជាអវត្តមានពីធម្មជាតិនៅក្នុងអាឡែរហ្សីសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងសណ្តែក។ ដូច្នោះហើយផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាអាចផ្តល់នូវរូបមន្តទារកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន hypoallergenic ដែលសមស្របសម្រាប់ទារកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។
លើសពីនេះទៀតប៉ាតង់ពិពណ៌នាអំពីដំណើរការប្រសើរឡើងសម្រាប់ការផលិតរូបមន្តទារកដោយផ្អែកលើ ដំឡូង។ ប្រូតេអ៊ីន, ម្ល៉ោះដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនដំឡូងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ microparticles ប្រូតេអ៊ីនដំឡូង។ នេះអាចជួយឱ្យដំណើរការក្នុងកំឡុងពេលផលិតល្បាយដែលរួមមានការប្រមូលផ្តុំតូតាល់សូលុយស្យុងកើនឡើងនិងផ្តល់នូវភាពស្ងួតនៃការបាញ់ថ្នាំ។
ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនដំឡូងនៅក្នុងរូបមន្តទារកគឺមានគុណសម្បត្តិព្រោះវាមានទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូមានតុល្យភាពល្អដែលនៅជិតទឹកដោះគោមនុស្សជាងអង្ករឬប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។ ដូច្នោះហើយការបន្ថែមតិចតួចនៃអាស៊ីដអាមីណូឥតគិតថ្លៃត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យផ្តល់នូវសមាសភាពជាមួយនឹងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដែលត្រូវការដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលលទ្ធផលកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនិងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិក្រអូមមាត់កាន់តែច្រើន។
លើសពីនេះទៅទៀតជាលទ្ធផលនៃទម្រង់អាឡែរហ្សីទាបរបស់ពួកគេសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដំឡូងមិនតម្រូវឱ្យមានជាតិអ៊ីដ្រូអ៊ីដ្យូមច្រើនទេដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាក់ទងនឹងថ្លៃដើមនិងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទារកពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូអ៊ីដ្រាតឬបន្តិចជួយសម្រួលដល់ភាពវៀនល្អប្រសើរ។
តម្រូវការសម្រាប់វត្ថុបំលែងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយឬលុបចោលសម្រាប់រូបមន្តទារកដោយផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនដំឡូងពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនដំឡូងអាចផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិចាំបាច់ណាមួយ។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនដំឡូងផ្តល់នូវការទទួលយកបានល្អឧទាហរណ៍ទាក់ទងនឹងរសជាតិនិងវាយនភាពនៃរូបមន្តទារក។