Anuga FoodTec ក្នុង ទីក្រុងខឹឡូ កំពុងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើវិធីសាស្រ្តទំនើបសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យការលេចធ្លាយនិងការត្រួតពិនិត្យកាំរស្មី X នៅឯការបោះពុម្ពផ្សាយនៅឆ្នាំនេះថ្ងៃទី ២២-២៣ ខែមីនា។
បរិយាកាសការពារឧស្ម័ន (បរិយាកាសដែលបានកែប្រែ) គឺជាវិធីសាស្ត្រមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការវេចខ្ចប់គ្រឿងឧបករណ៍ស្រស់ៗថ្នមៗនិងដោយសុវត្ថិភាព។ ការវេចខ្ចប់ដែលខ្យល់បរិយាកាសធម្មតាត្រូវបានជំនួសដោយបរិយាកាសល្អប្រសើររួមមានកាបូនឌីអុកស៊ីតអុកស៊ីសែនអាសូតនិងអាហ្គុនការពារផលិតផលអាចទុកចិត្តបាននិងពង្រីកកាលបរិច្ឆេទលក់ក្នុងទូទឹកកក - ផ្តល់ថាវាមិនខូចខាតដោយសារសំណល់ផលិតផលកំពុងត្រូវបានបំផ្លាញ។ ជាប់នៅខាងក្នុងនៃថ្នេរបិទជិតឬមិនមានការលេចធ្លាយ។
ប្រសិនបើមានការលេចធ្លាយនៅក្នុងស៊ាមបិទជិតឬសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលឧស្ម័នការពារអាចរត់គេចពីបានហើយសំណើមអាចជ្រាបចូលបានតាមរយៈការកាត់បន្ថយគុណភាពនិងការខ្ជះខ្ជាយមុនអាចមើលឃើញជាមុន។ ផលិតផលដែលខូចអាចត្រូវបានគេទទួលស្គាល់និងបោះបង់ចោលឱ្យបានទាន់ពេលវេលាបន្ទាប់ពីនីតិវិធីវេចខ្ចប់ដោយប្រើឧបករណ៍សមស្រប។
ការធ្វើតេស្តលេចធ្លាយមានភាពងាយស្រួល
ប្រព័ន្ធធ្វើតេស្តលេចធ្លាយតាមអ៊ិនធរណេតនិងក្រៅប្រព័ន្ធសម្រាប់ការវេចខ្ចប់នីមួយៗនិងវេចខ្ចប់ដឹកជញ្ជូនទាំងមូលអាចរកបាននៅ Anuga FoodTec ។ វិសាលគមនេះមានចាប់ពីការធ្វើតេស្តដោយចៃដន្យនៅក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់ការត្រួតពិនិត្យតាមបណ្តាញអ៊ីនធឺណេតតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាប្រើហ្គាសដែលរកឃើញការវេចខ្ចប់លេចធ្លាយ។ ជម្រើសមួយនៃការដាក់ការវេចខ្ចប់ MAP ទៅការធ្វើតេស្តលេចធ្លាយគឺផ្អែកលើការបង្កើតម៉ាស៊ីនបូមធូលីនិងការអនុវត្តកាបូនឌីអុកស៊ីតជាឧស្ម័នសាកល្បង។ ការត្រួតពិនិត្យនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការវេចខ្ចប់ឧស្ម័នការពារឆ្លងកាត់បន្ទប់វាស់បន្ទាប់ពីដំណើរការវេចខ្ចប់។ ក្នុងករណីលេចធ្លាយឧស្ម័ននឹងរត់គេចហើយត្រូវបានរកឃើញដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា។ រួមបញ្ចូលទៅក្នុងខ្សែវេចខ្ចប់ប្រព័ន្ធពេលវេលាជាក់ស្តែងទំនើបរកឃើញការលេចធ្លាយនិងមីក្រូលេចធ្លាយតិចតួចបំផុត - តើមានអ្វីទៀតដែលមានល្បឿន 120 វេចខ្ចប់និងច្រើនជាងនេះក្នុងមួយនាទី។ ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផលកាត់ស្រស់ៗដែលផលិតដោយម៉ាអេសភីអេសនេះគឺជាដំណោះស្រាយសេដ្ឋកិច្ចពីព្រោះឧស្ម័នតេស្តអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឧស្ម័នការពារឬមាននៅក្នុងបរិយាកាសការពាររួចទៅហើយ។
ការត្រួតពិនិត្យកាំរស្មីអ៊ិចបំភ្លឺអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង
សម្រាប់អ្នកផលិតវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នានឹងការវេចខ្ចប់ដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលម្ហូបអាហារឈានដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដោយឥតគិតថ្លៃពីលោហធាតុរាងកាយបរទេសនិងការចម្លងរោគផ្សេងទៀតស្របតាមបទដ្ឋាន HACCP និង IFS ។ ឧបករណ៍ចាប់ដែកឬម៉ាស៊ីនស្កេនកាំរស្មីអ៊ិចដូចជាឧបករណ៍ដែលនឹងត្រូវដាក់បង្ហាញនៅទីក្រុងខឹឡូនធានាសុវត្ថិភាពនៅចុងបញ្ចប់នៃខ្សែវេចខ្ចប់នីមួយៗ។ ឧបករណ៍ចាប់ដែកផ្តល់នូវជំនួយដ៏មានតម្លៃក្នុងការរកឃើញម៉ាញេទិកនិងមិនមែនម៉ាញេទិក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានដែនកំណត់របស់ពួកគេក្នុងករណីកញ្ចក់សេរ៉ាមិចនិងថ្ម។ ម៉ាស៊ីនស្កេនកាំរស្មីអ៊ិចត្រូវបានប្រើសម្រាប់វត្ថុធាតុទាំងនេះ។ ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ជារឿយៗឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាថាមពលពីរកំពុងចូលរួមប្រព័ន្ធថាមពលតែមួយនៅលើទីផ្សារ។ ចាប់តាំងពីពួកគេធ្វើការជាមួយកាំរស្មីអ៊ិចពីរផ្សេងគ្នាក្នុងពេលតែមួយប្រព័ន្ធផ្តល់នូវរូបភាពលម្អិតសូម្បីតែក្នុងករណីដែលផលិតផលមានរាងមិនទៀងទាត់និងកកក៏ដោយ។ ពួកវាខុសគ្នារវាងវត្ថុធាតុដើមដែលមានមូលដ្ឋានលើសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេនិងដានដែកនិងផ្លាស្ទិចតូចៗមានប្រវែង ០.៣ មីល្លីម៉ែត្រក៏ដូចជាកញ្ចក់ឬឆ្អឹងសំប៉ែត។
បច្ចេកវិទ្យាមានទំងន់សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យគ្មានថ្នេរ
ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតថ្មីសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យកាំរស្មីអ៊ិចនិងការធ្វើតេស្តលេចធ្លាយអ្នកផលិតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារភាពសុចរិតនៃផលិតផលរបស់ពួកគេនិងជៀសវាងផលិតផលដែលត្រូវបានគេហៅត្រឡប់មកវិញ។ ការកត់ត្រាពិតប្រាកដនៃតម្លៃទម្ងន់គឺមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា។ តើអ្វីអាចមានលក្ខណៈឡូជីខលជាងការច្របាច់យកសមត្ថភាពស្នូលទាំងនេះ? ខ្សែដែលមានដំណើរការខ្ពស់ដែលនឹងត្រូវធ្វើសកម្មភាពនៅ Anuga FoodTec រួមបញ្ចូលមុខងារវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងការស្វែងរកនិងបច្ចេកវិទ្យាដែលមានទំងន់នៅក្នុងប្រព័ន្ធរួម។ ចំណែកឯអ្នកត្រួតពិនិត្យនិងអ្នកថ្លឹងក្បាលជាច្រើនធានានូវទំងន់ពិតប្រាកដការរកឃើញលេចធ្លាយពិនិត្យមើលថាសនីមួយៗសម្រាប់ការគេចចេញពីឧស្ម័នហើយម៉ាស៊ីនស្កេនកាំរស្មីអ៊ិចសម្គាល់ឃើញសាកសពបរទេសដែលអាចមាន។ តាមរបៀបនេះការវេចខ្ចប់ជាមួយការចម្លងរោគឬទំងន់ខុសអាចត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។
ផ្តោតលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ
បច្ចេកវិទ្យាត្រួតពិនិត្យគុណភាពប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតស្ថិតនៅក្រោមការយកចិត្តទុកដាក់របស់ Anuga FoodTec ។ សារៈសំខាន់នៃប្រធានបទស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងផងដែរនៅក្នុងការផ្តល់ជូនកម្មវិធី។ នៅថ្ងៃទី ១ និងទី ៣ នៃការរកឃើញរាងកាយដោយយុត្តិធម៌និងការធ្វើតេស្តិ៍លេចធ្លាយនៃការវេចខ្ចប់ MAP គឺមាននៅលើរបៀបវារៈនៃវេទិកា“ ប្រធានបទនិន្នាការបច្ចេកវិទ្យា។ តែងតែជាចំណុចសំរេចចិត្តសម្រាប់អ្នកនិយាយ៖ គោលការណ៍សាកល្បងខុសគ្នានិងគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។